Pastel marmolado

Eilen tuli pyöräytettyä tuunattu versio tiikeri/marmorikakusta. Oli muuten aikas imelää mutta ihanan tahmeaa! Ohje löytyy kuvien jälkeen.
 

 

 

 

 

 

Pastel Marmolado á la Pitsi ja Pipari 

 

200g voita

2dl sokeria

2kpl kananmunia

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

3tl vanilliinisokeria

1/2dl maitoa

1 banaani

1/2 levyä suklaata

3rkl kaakaojauhetta

tilkka maitoa

 

Elikkäs, tosi simppeliä. Muista että kaikki ainekset ovat aloittaessa huoneenlämpöisiä!

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri sähkövatkulilla tai yleiskoneella.

Lisää munat yksitellen samalla vatkaillen.

Sekoita toisessa kipossa keskenään vehnäjauho, leivinjauhe ja vanilliinisokeri.

Lisää kuivat aineet pikkuhiljaa vatkaillen.

Lisää lopuksi maito ja sekoita tasaiseksi. Riippuen nyt täysin jauhoista jne niin tarkkaile maidon määrää, joskus tuntuu, että tarvitsen laittaa sitä jopa desin.

 

Ota taikinasta 1/3 erilliseen kippoon johon lisäät kaakaojauheen, rouhitun suklaan ja tilkkasen maitoa.

Vaaleaan taikinaan lisäät vielä lopuksi tilsityn banaanin.

 

Taikinat on muuten hyviä syödä ihan vaikka vaan näinkin! ;)

 

Mutta siis jos tähdätään kakkuun niin kaada kakkuvuoan pohjalle vuorotellen vaaleaa ja tummaa taikinaa. Itse käytän silikonivuokaa, mutta jos on tavallinen niin muista voidella ja korppujauhottaa.

 

Sitten uuniin n.175astetta n. 50min. Huomioi erilaiset uunit ja vuoat! Kokeile kypsyyttä tikulla, tikkuun ei saa tarttua TAIKINAA, mutta sulanut suklaa ja banaani tekevät taikinasta kostean tahmeaa, joten katso tikkua tarkkaan.. hihii.. ;)

 

Kuorrutin kakun mansikanmakuisella tomppasokerilla, mutta se oli kyllä ihan turhaa, kakku oli itsessäänkin jo niin imelää!

 

Salmiakkia Espanjalaisille

Toissa viikonloppuna juhlittiin ystäväni V:n syntymäpäiviä ja lahjaksi hänelle tein juhliin herkkuja ja vähän avitin koristeluissa (niistä itse juhlista ei valitettavasti ole kuvia ollenkaan) sekä tein pienen yllätyksen espanjalaisille vieraille joita oli juhlaväestä noin puolet. Herkkujen teemana oli salmiakki, se kamala pelottava ja karmaisevan makuinen musta aine. Siis espanjalaisten mielestä, meillehhän se taitaa olla monelle suurta herkkua.. =D

Yllärinä siis Koskenkorvasta ja "tyttöturkkareista" eli hot & sour-turkinpippureista tehtyä salmiakkikossua. Oli suuri hitti, vaikka sen maistaminen ensin monia pelottikin, mutta sitten kun alkuun päästiin... =D Lopputulos oli se, että sitä ryhdyttytiin jo tilaamaan minulta!

Juhlien teemavärit olivat murrettu vihreä ja valkoinen, joten niitä värejä näkyi myös herkuissa ja koristeluissa. Täytekakku juhlasankarin toiveesta suklainen, joten sisällä Nutellaa ja hedelmää, päällä sokerikuorrute. Herkut eivät oikein innostaneet espanjalaisia vieraita, jotka keskittyivät lähinnä suolaiseen puoleen ja juomiin, sain taas muistutuksen, että he eivät ole niin kovin makean perään. Tuntui muuten, että tein epämokan juhlissa, kun kakkua viimein leikattiin, kaikki espanjalaiset äimistelivät että missä kynttilät!! Ne näköjään kuuluvat jokaiseen täytekakkuun ja minä olin ajatellut vähän aikuisempaa menoa. Noh, onneksi talosta löytyi yksi tuikkukynttilä kakun päälle.

Cupcakeseja tuli juhliin myös tietysti, samalla perusohjeella tein kuin aina ennenkin, löytyy siis tunnisteista "cupcakes", vaihdoin vain Fazerin Salmiakkisuklaan tilalle. Päällä lisäksi salmiakkihippuja.

Muistuttelen vielä kesän viimeisestä EloArvonnasta, johon voit osallistua täällä!

Pääsiäisherkkuja

Meillä tehtiin tänään cupcakeseja, pääsiäisen teemavärein ja niin kirkkaita väreistä sitten tulikin, että valkoisen ystävän silmiä oikein sokaisee, mutta tottahan nuo kevään värit piristävät kummasti!

Kokeilin taas mun lempparimuffari ohjeeseen vähän uutta makua, pääsiäisen kunniaksi muffareissa on Fazerina-suklaasydän ja taikinassa samaista suklaata ja appelsiinimarmeladia, kivan raikastuksen tekee ja taikinasta tuli mutakakkumaista.

Fazerina-suklaa Cupcakes

150g margariinia

1,5dl sokeria

2 munaa

3,5dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2,5rkl kaakaojauhetta

1,5dl maitoa (tai kermaa)

200g Fazer Fazerina-suklaata

1 pkt Saarioisten appelsiinimarmeladia

Kuorrutukseen haluamaansa kermaa (+tomusokeria) tms. ja koristeita.

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Lisää maito. Rouhi puolet suklaasta ja lisää marmeladin kera taikinaan. Nostele taikinaa lusikalla muffinsivuokiin ja laita jokaiseen vuokaan 1 pala suklaata "sydämeksi". Paista 225 asteessa 12-15min. Jäähdytä ja kuorruta haluamallasi tavalla. Itse sekoitin kerman joukkoon reilusti tomusokeria makeutta ja sitkoa tuomaan, sekä lisäsin geelimäistä Wiltonin karamelliväriä joka ei muuta kerman koostumusta.

Yleensä tämä taikinaohje on riittänyt n. 12 isoon muffariin, mutta marmeladi näköjään jatkoi taikinaa ja sitä tulikin niin reilusti, että päätin paistaa myös minimuffareita.

Sain yllätyksekseni vanhemmalta asiakkaaltani pienen pienen pääsiäiskorin lahjaksi, jonka Rouva oli itse pikku kätösin virkannut!! Kun vertaatte tipun ja karkkien kokoa koriin, ymmärrätte kuinka miniatyyrisesta korista on kysymys, niin suloinen!

Tervetuloa kaikki uudet lukijat!!

Pikatäytskäri

Onko mahdollista tehdä täytekakku, maistuva täytekakku 15 minuutissa tai jopa vähän sen alle? Kyllä vaan onnistuu!!! Kun vähän oikoo...

Ja se mennee näin:

- valmis 3-kerroksinen kakkupohja

- pakastevadelmia

- mansikan makuista kermavaahtoa

- nonparelleja tms. valmiita koristeita

Ja sitten lähtetään huitomaan:

Vatut mikroon sulatukselle ja sillä aikaa kakkupohjat irti toisistaan ja eka kerros tarjoiluvadille. Vatut mikrosta ja marjoista irronneella mehulla huiskit kakkupohjan kerrokset kosteiksi. Survot vatut haarukalla muussiksi ja eikun klöntti sitä pohjan päälle.

Vaahdota kylmä mansikkakerma ja pikku klöntti sitä vattu-kerroksen päälle ja uusi pohja päälle ja samaa rataa menemään toinenkin kerros ja lopuksi esim. nuolijalla loppukerma nätisti kakun päälle ja ripsutellaan koristeet pintaan ja tadaaa! Kakku valmis! Aikaa meni oikeasti n. 13min. =)

Ja oli mehevää, hyyyyvvväää!!

Näitä kaikkia aineitahan voikin sitten pitää vaikka kokoajan valmiudessa kun iskee kakku-tuska.. =)

Loppiainen

Tiedän, loppiainen tuli ja meni ja samalla bloggeristani mahdollisuus ladata kuvia koneelta tai tikulta, että on ollut säätöä saada nämä kuvat tähän, melkein jäin jo blogitauolle tämän asian kanssa..

Täällä kuitenkin se varsinainen joulu vietettiin vasta äsken, eli siis loppiaisena jolloin Los Reyes Magos, eli itämaan kolme tietäjäkuningasta kulkevat halki kylien ja kaupunkien nakellen namuja ja lahjoja lapsille.

Meidän perheen loppiaisperinteeseen kuuluu jokaisen espanjalaisperheen tavoin Roscón de Reyes, eli kermainen pullakranssi, joka kätkee sisäänsä sekä hyvää onnea tuovan kalun (useimmiten kinder-lelu), että toisen yllätyksen (pavun), jonka löytäjä on perinteisesti velvoitettu hommaamaan ja kustantamaan seuraavan vuoden Roscón.

Lelun löytäjä saa päähänsä illaksi kruunun.

Tässä kuvia loppiaiskulkueesta, joka päättyi ikävästi läheisessä Malagan kaupungissa, jossa 6-vuotias poika jäi kulkuevaunun alle ja kuoli...Turvajärjestelyt kun ovat tässä maassa olemattomat näissä kulkueissa, ihmettelen suuresti joka vuosi niitä seuratessani, ettei enempää pahaa satu.

Löysin kukkakioskista oikein helakan pinkin hyasintin, en ole ikinä nähnyt tälläista, onko näitä Suomessa? Niin, eikä tämäkään tuoksunut muuta kuin sentin päästä.

Meidän marokkolais-espanjalainen vuokraisäntä toi joululahjaksi perinteisiä Marokkolaisia herkkuja, johan oli imelää ja vaihtelua herkkupöytään.

Belén täytyy joka kodissa olla, meillä vähän lapsenomainen.

 

6. Luukku

Oikein kaunista Suomen Itsenäisyyspäivää 2012 kaikille lukijoille!

Ja Espanjassa asuville toivotan myös hyvää Día de la Constitucíonia, eli perustuslain päivää, jonka ansiosta saamme viettää Itsenäisyyspäivää vapaalla töistä.

Herkkuja tuli leivottua heti aamusta, suklaa/lakka-kakkua talvihenkisillä koristeilla (tiedän, kuuset näyttävät ihan alieneilta, ei tarvitse nauraa) =)

Illalla ehkä lisää kuvia herkuista!

Muistathan, että nyt on äärimmäisen hyvät voittomahdollisuudet Arvonnassa, joka löytyy täältä , koska siellä on alle 10 osallistujaa!

Ja kannattaa käydä tykkäämässä Pitsi ja Piparia Facebookin puolella, koska seuraava ylläri on tarkoitettu vain ja ainoastaan tykkääjille!

4. Luukku

Tänään on sitten luvassa leipomuksia kera ohjeen. Oikein jouluinen rahkapiirakka ja maistui jopa suklaisten herkkujen nimeen vannovalle miehelleni, joten kyllä sen täytyy olla ihan mukiinmenevää ;)

Luumupiirakka

Pohja:

100g voita

1dl sokeria

1 muna

2dl vehnäjauhoja

2rkl kauraleseitä

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

15kpl kuivattuja, kivettömiä luumuja

1dl omenatäysmehua

2 prk Valio rommi-rusina rahkaa

1 prk kermaviiliä

1 muna

1 rkl sokeria

1tl vaniljasokeria

Ohje on yhteen vuoalliseen, itse tein pohjan 3-kertaisena ja täytteen 2-kertaisena.

Ja tästä se lähtee, laita luumut ja omenamehu kattilaan ja kiehuta pienellä lämmöllä n. 10min. 

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää muna.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voin joukkoon.

Taputtele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Siivilöi luumut omenamehusta ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi.

Lisää rommi-rusina-rahka luumujen joukkoon.

Levitä seos piirakkapohjalle.

Yhdistä kermaviili, muna ja sokerit. Kaada rahka-luumu seoksen päälle.

Paista uunin alimmala tasolla 175 asteessa n. 40min. tai kunnes kypsä. Jäähdytä hyvin. Koristele mieleiseksesi.

Tällainen lähti Espanjalaisen vuokraisännän viemisiksi, kuulostellaan mitä tykkää.

Muista osallistua Arvontaan, se löytyy täältä!