MONAS DE PASCUA MURCIANAS {receta murciana}

Los ingredientes son:

 -1kg y medio  de harina de fuerza +la que admita

-1vaso de aceite suave

-1vaso de zumo de naranja natural

-1puñado de anís en grano

-medio vaso de anís seco

-6huevos

-1pastilla de levadura fresca

-2cucharaditas de bicarbonato

-500gr de azúcar

-En un recipiente mezclamos el azúcar con los huevos hasta dejar una crema suave.
-Añadimos el anís, anís en grano , el aceite y el zumo de naranja.
-Seguimos mezclando.
-Volcamos la harina poco a poco junto con la levadura desmenuzada y el bicarbonato.
-Añadimos la harina que admita y amasamos con las manos.
-Terminamos la masa cuando esté durita.
-Tapamos y dejamos reposar toda la noche.
  -Dividimos en pequeñas porciones, formando las monas, unas colocando huevos cocidos. (si se nos pega las manos nos ayudamos echando un poquito de aceite en las manos, pero nunca harina)
- Vamos colocándolas en la bandeja del horno y dejamos en reposo una hora para que eleven.
-Echamos azúcar por encima y metemos al horno a 180º calor arriba y abajo. Cuando estén doradas las sacamos. Una ricura, si no probar y me contáis!