Torta de cenoura com noz

As tortas enroladas têm a sua ciência mas depois de conhecermos os seus truques, são das coisas mais divertidas de se fazer numa tarde chuvosa como esta com que o primeiro domingo de Primavera nos brindou.

Para já, só mesmo no calendário é que é Primavera. Depois de um fim de semana invernoso, sabe bem pôr mãos à obra e encher a casa de cheirinho a bolo. Foi precisamente o que fiz e o resultado foi uma torta bem fofinha, tão boa para a sobremesa como para o lanche.

Ingredientes

500 gr de cenouras descascadas

100 gr de nozes

1 laranja

sal q.b.

40 gr de margarina

200 gr de açúcar

4 ovos

85 gr de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

Açúcar e canela a gosto para polvilhar

1. Colocar 50 gr de nozes no copo e reduzir a farinha: 10 seg / vel 7. Retirar e reservar. Colocar as restantes 50 gr de noz no copo e picar grosseiramente dando 1 ou 2 toques no turbo. Retirar e reservar (não juntar às nozes que se reduziu a farinha);

2. No copo colocar o açúcar e a casca da laranja (apenas a parte cor de laranja) e pulverizar 15 seg / vel 10. Retirar e acrescentar à farinha de noz;

3. Cortar as cenouras em palitos e dispor na Varoma. Colocar 500 gr de água no copo com uma pitada de sal, colocar a Varoma com as cenouras e cozer 25 min / Varoma / vel 1. Reservar;

4. Preparar um tabuleiro para tortas (25cm x 35cm), forrar com papel vegetal, untar com margarina e polvilhar com as nozes picadas grosseiramente, reservando algumas para decorar. Pré-aquecer o forno a 220º;

5. Colocar a cenoura, a margarina e o sumo de laranja no copo limpo. Reduzir a puré: 30 seg / vel 3;

6. Juntar a farinha ao recipiente com o açúcar e farinha de noz, envolver bem e juntar o puré de cenoura até obter uma mistura homogénea;

7. Bater as claras em castelo e envolvê-las no preparado anterior. Deitar no tabuleiro e levar ao forno durante 15 minutos;

8. Desenformar sobre uma folha de papel vegetal ou um pano polvilhado com açúcar. Retirar o papel vegetal cuidadosamente, polvilhar a torta com canela e enrolar, mantendo o rolo preso com o pano até que arrefeça. Decorar com as restantes nozes raladas e servir. 

Panquecas de banana e noz

Na Terça-Feira Gorda celebra-se o Pancake Day em alguns países anglo-saxónicos. A lógica por trás deste "dia de de fazer panquecas" é precisamente a mesma que nos leva a celebrar o Carnaval: a tradição católica diz que o último dia antes da Quaresma (que começa hoje, Quarta-Feira de Cinzas) deve ser aproveitado para nos prepararmos para o período de penitência que se vive até à Páscoa. 

Diz a tradição que durante a Quaresma os católicos se devem abster de celebrações e de comer carne, sendo que a "carne" surge aqui em sentido figurativo, representando tudo aquilo que possa constituir um prazer. Por esse motivo, um pouco por todo o mundo cristianizado, surgiram diversas tradições relacionadas com a Terça-Feira Gorda, o último dia antes da abstinência e jejum da Quaresma. Uma dessas tradições consiste em aproveitar este dia para esvaziar a dispensa de tudo o que pudesse constituir uma tentação durante a Quaresma. Foi assim que, no Reino Unido, surgiu o Pancake Day.

As panquecas são uma tradição antiga e os seus 4 ingredientes-base encontram-se repletos do simbolismo que marca esta época do ano: os ovos simbolizam a criação, a farinha representa o sustento, o sal representa a integridade e o leite surge como um símbolo da pureza. 

A minha proposta para este dia de fazer panquecas foge um pouco destes ingredientes. São panquecas saudáveis, cheias de super-alimentos e ideais para um pequeno almoço ou lanche que nos mantenha saciados até à refeição seguinte.

Ingredientes 

(4 panquecas grandes)

1 chávena (chá) de flocos de aveia

2/3 chávena (chá) de miolo de noz

1 chávena (chá) de água

1/4 chávena (chá) de sementes de linhaça

2 bananas maduras

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (chá) de canela

1 pitada de sal

Topping:

1 banana

10 a 12 morangos

Mel e nozes a gosto

1. Colocar a aveia e as sementes de linhaça* num robot/processador e picar até obter uma farinha grossa (na Bimby: 2 toques no turbo / 2 seg)

2. Juntar os restantes ingredientes e reduzir a puré (na Bimby: 20 seg/vel 5). Não se pretende obter um polme demasiado fluído mas uma massa espessa; 

3. Pincelar uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo. Levar ao lume e deixar aquecer um a dois minutos. Colocar duas colheres de sopa de massa, dando-lhes a forma de panqueca. Fritar cerca de um minuto, verificar se a parte de baixo está cozida e virar, fritando mais um minuto. Repetir o processo até esgotar toda a massa;

4. Servir com rodelas de banana, morangos, nozes e mel a gosto. 

*As sementes de linhaça têm uma casca muito resistente aos sucos gástricos. Podem consumir-se inteiras mas triturá-las é a melhor forma de garantir que não são digeridas inteiras e que usamos todo o seu potencial nutritivo.

Pizza de presunto e queijo de cabra com cebola caramelizada

Impossível não gostar de pizza, certo? Sei bem que é uma bomba, cheia de hidratos de carbono e gorduras más, mas há poucas coisas a que me seja tão difícil resistir como a uma boa pizza. Precisamente porque se trata de uma avalanche de calorias, fui-me tornando bastante exigente. Afinal de contas, se vai durar um minuto na boca e uma vida inteira nas ancas, é bom que esse minutinho valha bem a pena!

Posto isto, nada como apostar em bons ingredientes e boas combinações. Fazer uma boa massa, usar um bom molho de tomate e dar largas à imaginação. Se há combinações vencedoras, esta é uma delas. O resultado é uma pizza rica, de sabores fortes e contrastantes.

Ingredientes

(4 pessoas / 2 pizzas médias)

Massa*

220 gr de água

30 gr de azeite

1 colher (chá) de açúcar

400 gr de farinha

1/2 saqueta de fermento para pão

1 colher (chá) de sal

1. Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes pela ordem indicada. Amassar 2 min/vel espiga. Retirar para uma taça polvilhada com farinha e deixar levedar 1 hora ou até que dobre de volume.

*Uso algumas boas "batotas" naquelas alturas em que não quero, ou não tenho tempo, de fazer a massa em casa. Há padarias que vendem massa de pão fresca que podemos usar para fazer pizza. As massas refrigeradas à venda nos supermercados também não são más. Aquilo que nunca uso são as bases congeladas: têm pouco sabor e as que conheço são demasiado crocantes (parece que estou a comer bolachas de água e sal com molho de tomate!). Mais uma vez, se vamos cometer o pecado da gula, que valha bem a pena, certo?

Cobertura

200 gr de molho de tomate

200 gr de queijo mozzarella ralado

100 gr queijo de cabra

4 fatias grandes de presunto (cortadas finamente)

1 cebola grande

20 gr de azeite
20 gr de whiskey
20 gr açúcar amarelo

Orégãos q. b.

1. Começar por caramelizar a cebola: cortar em rodelas e colocar no copo da Bimby. Adicionar o açúcar, o azeite e o Whiskey e programar 30 min/120º/vel colher;

2. Pré-aquecer o forno a 180º. Estender a massa até ficar com cerca de 0,5 cm de altura, colocar numa tabuleiro e cobrir com a polpa de tomate. É importante não "encharcar" demasiado pois pode dificultar a cozedura da massa;

3. Polvilhar com o queijo mozzarella e dispor as fatias de presunto cortadas em pedaços e rodelas de queijo de cabra. Nos intervalos, colocar pequenos ninhos de cebola caramelizada, regando a pizza com um fio de calda da cebola. De novo, com cuidado para não ensopar e criar tanta humidade que não deixe a massa cozer;

4. Polvilhar com orégãos e levar ao forno cerca de 20 minutos. 

Pãezinhos de alho com ervas e ovos mexidos com farinheira

Ao domingo à noite gosto de fazer refeições simples e descomplicadas que ajudem a recompor de uma ou outra asneira do fim de semana e, ao mesmo tempo, dêem ânimo para enfrentar a semana que se aproxima. 

Nestas noites a sopa é quase obrigatória mas nunca está sozinha e, desta vez, fez-se acompanhar por dois "clássicos": uns pãezinhos de alho com ervas e uns ovos mexidos com farinheira. Estes pãezinhos são um êxito da máquina de fazer pão que, mais recentemente, adaptei à Bimby. São óptimos para o brunch, para uma entrada ou para acompanhar petiscos, como foi o caso. Já os ovos mexidos com farinheira, dispensam apresentação. Para mim são uma das maiores maravilhas da cozinha portuguesa, tão simples mas tão reconfortantes. Did someone say comfort food?

Pãezinhos de alho com ervas

(15 a 20 pãezinhos)

3 dentes de alho

100 gr de margarina com alho

50 gr de margarina

230 gr de água

1 colher (chá) de sal

500 gr de farinha
2 colheres (sopa) de ervas aromáticas (usei salsa, coentros e alecrim)

7 gr de levedura em pó (meia saqueta)

1. (Para preparação na MFP e método tradicional, clicar aqui) Colocar os dentes de alho no copo e picar 5 seg/vel 5. Baixar o que ficou nas paredes do copo, juntar as margarinas, a água e o sal e programar 3 min/37º/vel 2;

2. Juntar a farinha, o fermento e as ervas e programar 2 min/vel espiga. Colocar a massa numa tigela pincelada com azeite e deixar levedar até que dobre de volume;

3. Preparar um tabuleiro, forrando-o com papel vegetal ou polvilhando com farinha. Formar pãezinhos e dispô-los no tabuleiro, deixando repousar cerca de 30 minutos antes de levar ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidos.

Ovos mexidos com farinheira

(4 pessoas)

1 farinheira

6 ovos

Sal, salsa e cebola picada q. b.

1 fio de azeite

1. Retirar a pele à farinheira e esmagar com a ajuda de um garfo;

2. Numa tigela temperar os ovos com sal, juntar um pouco de salsa e cebola picadas e bater;

3. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, juntar a farinheira e deixar fritar um pouco, juntar os ovos e, assim que comecem a ficar cozidos, retirar do lume, não deixando secar demasiado. Servir quente com pãezinhos de alho!

Bolo de laranja inteira

Este foi um dos primeiros bolos que experimentei na Bimby e continua a ser um dos meus preferidos. Quem costuma andar pelo Maçã Assada, sabe que adoro um bolinho com fruta inteira. Não só porque sou um bocadinho preguiçosa (oops!...) e há poucas coisas mais práticas do que partir fruta com casca para dentro do copo da Bimby (ou qualquer outro robot ou liquidificador), mas também porque - nunca é demais repetir - é na casca que se esconde grande parte dos nutrientes das nossas frutas. Ao deitá-la fora estamos a desperdiçar preciosas vitaminas e não queremos isso. 

Este bolinho fica fofinho, húmido e super saboroso. Desaparece tão rapidamente que nem o consegui fotografar inteiro! O bolo perfeito para esta altura em que a minha mãe tem tantas laranjas que nem sabe o que lhes há-de fazer! Portanto, mãos à obra!

Ingredientes

4 ovos

1 laranja

2 chávenas (chá) de açúcar

1/2 chávena (chá) de óleo

2 chávenas (chá) farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

1. Untar e polvilhar com farinha uma forma de bolo. Pré-aquecer o forno a 180º;

2. Lavar bem a laranja, cortar em pedaços e retirar os caroços, colocando-a no copo com os ovos, o óleo e o açúcar;

3. Dar 3 golpes no "turbo" (1 seg) e bater 2 min/vel 4;

4. Juntar a farinha e o fermento e bater 2 min/vel espiga;

5. Levar ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que esteja cozido.

Broinhas de mel e limão

Publicidades à parte, estou completamente viciada nas broas "Selecção" do Continente. Há de canela, de mel e de mel e limão e são todas óptimas. Às vezes este tipo de pastelaria embalada das grandes superfícies deixa a desejar e peca pelo sabor artificial. Não é o caso e garanto que não recebi nem uma embalagenzinha de graça para escrever este comentário elogioso!

Escusado será dizer que agora me envolvi na missão de tentar igualar as receitas destas broinhas. A principal dificuldade é obter aquela consistência seca mas meio cremosa. A maior parte das receitas com que me deparo são bastante secas, o que é perfeito para acompanhar um chá ou café, mas não é bem o que procuro agora.

Estas broinhas de mel e limão que experimentei este fim de semana são um bom exemplo disso. Ficaram muito boas mas ainda não foi desta que encontrei o que procuro. Se tiverem dicas ou acharem que têm a receita que me vai encher as medidas, deixei-nas nos comentários. Prometo não parar enquanto não encontrar a broinha perfeita!

Ingredientes

(cerca de 30 broinhas)

150 gr de açúcar amarelo
1 colher (chá) de erva doce

1/2 colher (chá) de canela
raspa de 1 limão
100 gr de azeite

130 gr de mel

10 gr de vinho do Porto 

1 ovo

450 gr de farinha de trigo 

1 colher (chá) de fermento em pó

1 gema para pincelar

1. Colocar a casca do limão, o açúcar, a erva doce e a canela no copo e programar 1 min/vel 9;

2. Adicionar o azeite, o mel, o vinho do Porto e o ovo e programar 1 min/vel 3;

3. Juntar a farinha e o fermento e programar 2 min/vel espiga. Deixar a massa repousar cerca de 10 minutos no copo;

4. Pré-aquecer o forno a 180º C e preparar um tabuleiro de forno (com papel vegetal, tapete de silicone ou farinha). Formar pequenas bolinhas de massa e pincelar com a gema de ovo batida. Levar ao forno cerca de 15 minutos.

Bacalhau com natas, espinafres e cenoura

Esta é uma daquelas receitas que, com pouco trabalho, faz um brilharete quando temos muita gente para receber. É também uma óptima opção para fazer de véspera - fica tudo prontinho e meia hora antes de servir é só levar ao forno. Se sobrar, congela-se em doses individuais e já temos o que pôr na marmita! É só vantagens, certo? 

Esta receita é adaptada de uma proposta "XXL" do livro "Bimby 150 receitas - As melhores de 2011" (gosto sempre de mencionar as minhas fontes!). As quantidades que apresento são para 4 pessoas mas para aumentar (ou diminuir) o número de doses basta adequar as quantidades em conformidade (por exemplo, usar o dobro para fazer para 8 pessoas). Ao programar o robot de cozinha, mantêm-se os tempos independentemente das quantidades usadas. 

Quem não tiver um robot de cozinha, vai ter um bocadinho mais de trabalho mas, acreditem, o resultado vale mesmo a pena!

Ingredientes

(4 pessoas)

80 gr de broa

40 gr de azeite

100 gr de cenoura descascada

160 gr de cebola descascada

400 gr de bacalhau desfiado

180 gr de batata frita palha

2 dentes de alho

240 gr de espinafres

Sal, pimenta e noz moscada q. b.

320 gr de leite

30 gr de farinha

15 gr de margarina

80 gr de natas

1. Colocar no copo a broa e ralar 20 seg/vel 9. Adicionar 10 gr de azeite e programar 15 seg/vel 5. Retirar e reservar;

2. Colocar o copo a cenoura em pedaços e picar 8 seg/vel 5. Retirar e reservar;

3. Colocar no copo a cebola e 15 gr de azeite e picar 5 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula, baixar o que ficou nas paredes do copo e refogar 5 min/120º C/vel 1;

4. Juntar a cenoura e o bacalhau desfiado e voltar a refogar 5 min/120º C/vel inversa 1. Retirar para um recipiente de ir ao forno, envolver com a batata palha e reservar;

5. Colocar no copo os dentes de alho e 15 gr de azeite e picar 8 seg/vel 5. Refogar 3 min/120º C/vel 1. Juntar os espinafres, temperar com sal, pimenta e noz moscada e programar 10 min/100º C/vel inversa 1. Retirar e envolver no preparado anterior;

7. Pré-aquecer o forno a 200º C. Colocar no copo o leite, a farinha, a margarina, sal, pimenta e noz moscada a gosto. Programar 8 min/90º C/vel 4. Retirar e envolver com o bacalhau;

8. Juntar as natas ao bacalhau, envolver bem e cobrir com a broa reservada. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até dourar.

Crumble de maçã com aveia

O crumble é uma das minha sobremesas preferidas e, confesso, também tenho um fraquinho por aveia. Desta vez, juntei os 2 e o resultado foi uma delícia. Já se sabe que o crumble não tem muitas regras: quente, frio, simples ou com gelado de baunilha. O que não vale é não provar!

Ingredientes

(4 pessoas)

6 maçãs

60 gr de açúcar

1 colher (sopa) de Vinho do Porto 

Canela em pó

100 gr de farinha

50 gr de flocos de aveia

80 gr de açúcar amarelo

80 gr de margarina

Método tradicional

1. Pré-aquecer o forno a 200 °C. Descascar, descaroçar e cortar as maçãs em pedaços pequenos. Colocá-las num recipiente que possa ir ao microondas e juntar o açúcar, misturando;

2. Pincelar com o Vinho do Porto, tapar e levar ao microondas entre 6 a 8 minutos (a cerca de 600 w), parando por volta dos 3 minutos para verificar a cozedura e mexer;

3. Entretanto, colocar a aveia num recipiente e dar uns toques com a varinha mágica para reduzir o tamanho dos flocos;

4. Misturar a aveia, a farinha, o açúcar amarelo e um pouco de canela a gosto. Juntar a margarina cortada em pedaços e, com a ponta dos dedos, desfazê-la até obter uma areia grossa;

5. Espalhar 1/3 desta areia sobre as maçãs e envolver. Cobrir com a restante areia e levar ao forno uns 20 minutos ou até ficar bem dourado.

Na Bimby

1. Pré-aquecer o forno a 200 °C. Descascar, descaroçar e cortar as maçãs em pedaços pequenos. Colocá-las num recipiente que possa ir ao microondas e juntar o açúcar, misturando;

2. Pincelar com o Vinho do Porto, tapar e levar ao microondas entre 6 a 8 minutos (a cerca de 600 w), parando por volta dos 3 minutos para verificar a cozedura e mexer;

3. Entretanto, colocar a aveia no copo da Bimby, programando 8 segundos, velocidade 7. Juntar a farinha, o açúcar amarelo, a margarina e um pouco de canela a gosto. Programar 20 segundos, velocidade 4;

5. Espalhar 1/3 desta areia sobre as maçãs e envolver. Cobrir com a restante areia e levar ao forno uns 20 minutos ou até ficar bem dourado.

Lasanha de frango com beringela

A lasanha é um dos pratos que ficam incrivelmente mais fáceis de fazer depois de se ter um robot de cozinha. Além de não ter a preocupação de comprar carne picada no talho (em poucos segundos o robot pica a carne que eu tiver em casa), faço o recheio e o molho branco ou béchamel num instante, sem uma enormidade de louça suja no final.

E este tempo comça a ficar um bocadinho mais cinzento e frio e já pede uns pratos de forno. A tal comfort food, a expressão que não consigo traduzir para português mas que designa a comida que nos inunda de nostalgia e aquece o corpo e alma. Esta lasanha é um desses exemplos...

Ingredientes

(4 pessoas)

2 beringelas pequenas

1 cebola

2 dentes de alho

40 gr de azeite

1 folha de louro

700 gr de carne de frango picada

800 gr de leite
80 gr de farinha
Sal, pimenta e noz moscada q. b.

500 gr de água

100 gr de queijo flamengo ralado

6 a 8 placas de lasanha

Método tradicional

1. Pré-aquecer o forno a 200º C. Lavar as beringelas, cortar-lhes as extremidades e fatiar em porções com cerca de 0,5 cm. Deixar a demolhar cerca de 20 minutos em água temperada com sal. pincelar cada fatia dos 2 lados com um pouco de azeite e levar ao forno cerca de 25 minutos;

2. Entretanto, picar a cebola e os dentes de alho e refogar no azeite com a folha de louro. Quando a cebola estiver dourada, juntar o frango e deixar fritar, mexendo de vez em quando, durante uns 10 minutos. Retirar e reservar;

3. Preparar um molho branco, levando o leite ao lume e juntando a farinha aos poucos, mexendo sempre. Adicione o sal, pimenta e a noz moscada e quando começar a engrossar, retirar do lume e reservar;

4. Montar a lasanha, começando por colocar num tabuleiro um pouco de molho branco, folhas de lasanha, fatias de beringela e carne picada. Dispor camadas alternadas, sempre pela mesma ordem, terminado com uma camada de molho. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a 170º, até que esteja cozida e douradinha.

Na Bimby

1. Lavar as beringelas, cortar-lhes as extremidades e fatiar em porções com cerca de 0,5 cm. Deixar a demolhar cerca de 20 minutos em água temperada com sal;

2. Descascar a cebola e o alho, picar 5 segundos, velocidade 5. Juntar o azeite e a folha de louro e refogar programando 5 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Quando terminar, juntar a carne picada e programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Retirar e reservar;

3. Colocar a beringela na Varoma, encaixar no copo com a água e programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2. Retirar e reservar;

4. Preparar o molho branco colocando no copo, previamente escorrido, o leite, a farinha, sal, pimenta e noz moscada e programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 4;

5. Montar a lasanha, começando por colocar num tabuleiro um pouco de molho branco, folhas de lasanha, fatias de beringela e carne picada. Dispor camadas alternadas, sempre pela mesma ordem, terminado com uma camada de molho. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno previamente aquecido a 170º, até que esteja cozida e douradinha.

O melhor bolo de cenoura de sempre!

A sério! E para quem não acredita, nada como experimentar!

Esta é mais uma receita que encontrei no forum do site do Jamie Oliver. Estas receitas são publicadas por membros da "comunidade", ou seja, não são desenvolvidas ou testadas pelo Jamie, mas tenho encontrado neste tipo de comunidades verdadeiros tesourinhos culinários.

Este é mesmo o melhor bolo de cenoura que já fiz e fica bem com vários tipos de cobertura. Deixo aqui a sugestão do icing de iogurte, mas qualquer boa cobertura de chocolate, como esta, ficará igualmente boa!

Ingredientes

350 gr açúcar amarelo
3 ovos grandes
100 ml de óleo de girassol
120 gr de iogurte natural
350 gr de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de canela
350 gr de cenoura descascada e ralada
Nozes, amêndoas ou avelãs grosseiramente picadas (a gosto)

Para a cobertura:

250 gr de iogurte grego natural
1 limão (raspa e sumo)
2 colheres (sopa) de mel 

Método tradicional

1. Pré-aquecer o forno a 170º C. Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda (cerca de 25 cm);

2. Bater o açúcar, o óleo, o iogurte e os ovos até obter um creme suave e esponjoso. Peneirar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela e envolver na mistura anterior. Juntar a cenoura e os frutos secos e misturar bem;

3. Deitar a mistura na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até que esteja cozido. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar;

4. Enquanto o bolo coze, preparar a cobertura batendo o iogurte com o mel, a raspa e o sumo do limão. Reservar no frigorífico cerca de 30 minutos antes de cobrir o bolo com a ajuda de uma espátula.

Na Bimby

1. Pré-aquecer o forno a 170º C. Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda (cerca de 25 cm);

2. Colocar no copo o açúcar, o óleo, o iogurte e os ovos. Bater 1 minuto, velocidade 3. Juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela e programar 30 segundos na espiga. Juntar a cenoura previamente ralada (5 segundos, velocidade 5) e os frutos secos (1 ou 2 toque no turbo) e envolver bem com a ajuda da espátula;

3. Deitar a mistura na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até que esteja cozido. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar;

4. Enquanto o bolo coze, preparar a cobertura: colocar no copo a casca de um limão (só a parte amarela) e pulverizar 10 segundos na velocidade 10. Com a ajuda da espátula, baixar a casca de limão das paredes do copo e juntar o iogurte, o sumo de limão e o mel. Programar 5 segundos, velocidade 3. Reservar no frigorífico cerca de 30 minutos antes de cobrir o bolo com a ajuda de uma espátula.