Crocchette di pane

Buongiorno a tutte, siccome io sono una di quelle che non butta niente e ricicla tutto, oggi vi do un'idea di come riciclare il pane in modo facile e veloce. La foto non rende giustizia a queste ottime crocchette ma vi assicuro che sono davvero sfiziose e sono buone sia calde che fredde.

Cestini saporiti con cipolle bianche

Buongiorno a tutte, oggi una ricettina sfiziosa e appetitosa, semplici cestini di pasta sfoglia o brisè con un cremoso ripieno di cipolle. Ottimi come antipasto o per l'aperitivo. Via con la ricetta..

Schiacciata senza lievito ai 4 formaggi

Ciao a tutte, quante volte vi sarà capitato di avere voglia di mangiare qualcosa di sfizioso ma avete poco tempo? Bene questa ricetta fa per voi, perchè questo impasto non necessita di lievitazione e in meno di 30 minuti è già in forno che cuoce e poco dopo siete già a tavola che ve la gustate. Insomma in 45 minuti l'avete preparata, cotta e mangiata. Io l'ho farcita con formaggi misti, ma potete usare anche prosciutto, salame o quello che preferite.

Pagnotta di semola a lunga lievitazione

Buongiorno a tutte, come sapete io adoro fare il pane e soprattutto con il lievito madre e quindi ecco qua questa splendida e buonissima pagnotta che ho preparato l'altra sera. Forse non vi sembrerò molto modesta visto gli aggettivi con cui ho descritto il mio pane ma vi assicuro che mi è venuto davvero bene altrimenti non lo avrei neanche postato (ovviamente..). Passiamo alla ricetta.

Treccia salata morbida con mortadella

Buongiorno a tutte, oggi vi propongo una morbida treccia salata farcita con mortadella e formaggio. L'idea l'ho rubata dal blog di Tina che è bravissima in questo genere di squisitezze, provatela perchè è davvero buona e semplice e piacerà sicuramente ai vostri bambini per una sana merenda.

Focaccia di patate con pomodori secchi

Buongiorno a tutte. Se amate la focaccia morbida allora dovete provare questa che ho fatto un paio di giorni fa. Per condirla ho usato semplicemente olio evo e i pomodori secchi sott'olio che avevo fatto questa estate...veramente buona, sfiziosa e sopratutto morbidissima.

Treccia al sesamo con prosciutto e formaggio

Ciao a tutte, l'altra sera ho preparato questa morbida treccia farcita con tanto prosciutto e fontina come piace a me ma naturalmente potete farcirla come preferite per esempio con il salame o con la mortadella ecc.. L'impasto è quello supercollaudato della pasta brioche da rosticceria siciliana, un impasto delizioso che si sposa bene sia con il dolce che con il salato.

Torciglioni alla pizzaiola

Buongiorno a tutte, stamani vi dò un idea facile e veloce per uno stuzzichino ottimo per un'aperitivo, per una festa o semplicemente per uno spuntino come ho fatto io. A voi la scelta. L'idea l'ho presa dal programma “Pane amore e fantasia” condotto da Sara Papa ma io ho variato un po' la

ricetta a mio gusto. Ciao e buon appetito!

Cornetti salati sfiziosi

Buongiorno care lettrici, oggi vi propongo uno stuzzichino davvero speciale, ottimo per un aperitivo, per un buffet o per un pic nic. Sono dei soffici cornetti di pasta salata farciti con i gusosi prodotti Delizie Vaticane di Tropea, una vera bontà da provare.

Pizza con pomodorini e lievito madre

Buongiorno e ben ritrovate. Quale ricetta migliore se non quella di una bella pizza, potevo scegliere per un appetitoso ritorno? L'ho preparata con solo lievito naturale e cotta nel fornetto per pizza Ferrari che trovo davvero eccezionale!

Calzone di sfoglia con wurstel e formaggio

Ciao a tutte, ieri sera ho preparato questo squisito calzone di sfoglia con wurstel e tanto formaggio perchè non avevo tanta voglia di cucinare e volevo fare qualcosa di veloce così, visto che in frigo tengo sempre un rotolo di sfoglia, il risultato è stata questa bontà!

Cecina

Care amiche oggi vi offro un po' di cecina (così la chiamano da queste parti) o farinata come la chiamano al nord. Altro non è che una torta di ceci, buonissima soprattutto quando è calda con una bella spolverata di pepe nero. Farla è facilissimo.

Focaccia morbidissima

Ciao a tutte, oggi non vi propongo niente di nuovo ma solo una semplice focaccia, ma mi è venuta talmente buona e soffice che voglio farvela vedere lo stesso. Ieri sera avevo voglia di cenare con qualcosa di semplice e visto che nel frigo avevo dell'ottimo prosciutto di Parma appena affettato, mi è venuta in mente una bella focaccia con cui papparmelo e così questo è il risultato.

Calzone di sfoglia con la scarola

Buongiorno care amiche, l'altra sera ho fatto la pizza con la scarola, ma era un cesto così grosso che me ne è avanzata un bel po'. Così ieri ho fatto questo calzone con della pasta sfoglia, che tengo sempre in frigo per ogni evenienza, farcendolo con la scarola avanzata, mozzarella e pomodoro...uhmmm una bontà!

Parathas

Ciao a tutte, scommetto che starete pensando parache? Hihi...tranquille non ho bevuto, questo è il nome di un'altro pane della tradizione indiana e vi avviso che non sarà neanche l'ultimo visto che da quando mi è stato regalato questo libro con tante ricette di pane di tutto il mondo, sto facendo diversi esperimenti. Comunque state tranquille, tutto ciò che mi avrà fatto venire il mal di stomaco, non sarà postato hihi.....

Ingredienti:

115 g di farina bianca 00 del Molino Chiavazza

115 g di farina integrale del Molino Chiavazza

½ cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio evo

acqua q.b

80 g di burro fuso da spennellare

Procedimento:

Impastate le farine con l'olio, il sale e acqua quanto basta ad ottenere un impasto morbido. Coprite e fate riposare 30 minuti, dopo formate 8 palline, stendete ognuna con il mattarello formando un disco di circa 15 cm, spennellate con il burro fuso e piegate in due, spennellate e piegate di nuovo ottenendo una forma triangolare. Ora con il mattarello schiacciate un pochino ogni triangolo facendolo diventare più sottile, spennellate un lato con il burro e mettete a cuocere sulla piastra o padella ben calda, con il lato unto rivolto verso il basso. Dopo circa un minuto, spennellate di nuovo con il burro fuso e girate facendo cuocere dall'altro lato. Fate così con tutti i triangoli. Una volta cotti tutti, coprite con uno strofinaccio in modo che rimangano morbidi.

Torta alla parmigiana

Ieri era una di quelle sere che proprio non sapevo cosa mettere a tavola. Voglia di cucinare zero, fantasia zero, fame tanta! In questi casi vado avanti per inerzia: apro il frigo e guardo cosa c'è che deve essere consumato al più presto vuoi per la scadenza vuoi per rinsecchimento (tipo le verdure). Così vado per esclusione e in base a quello che mi rimane, decido cosa cucinare. In questo caso una melanzana un po' triste, un vasetto di ricotta e mezza scamorza. Risultato, questa deliziosa torta salata che non vedo l'ora di rifare perchè era buonissima, ma stavolta gli ingredienti li comprerò appositamente.

Focaccia fragrante con lo strutto

Bentornate amiche mie, passato bene il Natale? Spero di si, avrete cucinato tanto e tante cose buone e i vostri commensali ne saranno rimasti entusiasti. Dico così perchè sbirciando nei vostri blog in questi giorni, ho visto delle cose veramente squisite che io puntualmente mi sono copiata hihi....Comunque torniamo alla ciccia, oggi vi faccio assaggiare una focaccia strepitosa resa fragrante da una piccola dose di strutto che ho messo nell'impasto. Dopo le abbuffate di questi giorni una cena a base di focaccia, un buon prosciutto e una bella insalata, non ci starebbe male.

Pizza con zucchine e mozzarella

Ieri sera è arrivata improvvisa la voglia di pizza ( e quando mai) complice anche la voglia matta di provare la nuova teglia per pizza della Guardini della linea KeraMia con un nuovo rivestimento antiaderente ceramico. Il risulato è stato ottimo, la pizza era buonisima, complice la perfetta cottura ottenuta con questo nuovo tipo di rivestimento. Il suolo della pizza era d'orato e friabilissimo, inoltre si è cotta in pochissimo tempo, circa 7 minuti. Vi metto anche la foto per farvi vedere come sono belle queste teglie. Ma ora andiamo al sodo.

Pizza soffice del Molino Vigevano

Ciao a tutte, anche oggi pizza, pizza e ancora pizza. Alta, bassa, croccante, morbida, come si fa, si fa è sempre buona. Questa pizza l'ho fatta con il preparato per pizza soffice del Molino Vigevano ed è stata una vera sorpresa perchè è venuta buonissima. Non lo avevo mai provato ma devo dire che ne sono rimasta veramente soddisfatta, la prossima volta voglio provare quello per pizza croccante e poi vi faccio sapere! Intanto provatela, non ve ne pentirete.

Pizza alla norma

Buongiorno care amiche come sapete da buona siciliana quale sono, amo molto la ricotta al forno salata, che noi usiamo molto soprattutto su un bel piatto di pasta alla norma. Purtroppo qui in Toscana difficilmente riesco a trovarla e così ho approfittato del fatto che mia sorella è andata giù per le vacanze e me ne sono fatta portare un bel pezzetto. Così ieri sera ho potuto preparare una pizza che a noi piace molto e cioè quella condita con melanzane e ricotta salata come la fanno dalle mie parti. Inutile dirvelo....squisita.