Crocchette di pane

Buongiorno a tutte, siccome io sono una di quelle che non butta niente e ricicla tutto, oggi vi do un'idea di come riciclare il pane in modo facile e veloce. La foto non rende giustizia a queste ottime crocchette ma vi assicuro che sono davvero sfiziose e sono buone sia calde che fredde.

Ingredienti.

300 g di pane raffermo tipo casereccio

latte q.b

2 uova

50 g di parmigiano grattugiato

sale, pepe

100 g di formaggio a cubetti tipo asiago o fontina

150 g di salumi a cubetti o wustel

procedimento:

eliminate la crosta del pane e mettete in una ciotola la mollica spezzettata, versate un po' di latte, non troppo mi raccomando, giusto per ammorbidirla un pochetto, e lasciate riposare un mezz'oretta. Poi con le mani rendete la mollica più sbriciolata possibile, unite le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e impastate per bene. Per ultimo unite il formaggio a piccoli cubetti e i salumi (io no perchè mio marito è vegetariano). Formate delle palline leggermente schiacciate e mettetele su una teglia rivestita di carta forno, cuocete a 180° per 15/20 minuti forno statico.