Fetás-burgonyás koszorú

   Egyelőre nem leszek a szavak embere, de ezt a receptet szeretném megosztani veletek, mert igazán megérdemli. Az eredeti Güneş Börek - Nap Börek receptet törökül itt találjátok.

Hozzávalók:
- 1 pohár langyos tej (1 pohár = 2,5 dl)
- fél pohár natúr joghurt (vagy tejföl)
- fél pohár olivaolaj (vagy napraforgóolaj)
- 1 tojás (plusz egy a lekenéshez)
- 1 csapott tk szárított élesztő
- 1 ek cukor
- 1 tk só
- kb. 4 pohár liszt

A töltelékhez:
- 10 dkg Feta sajt morzsolva
- 2 nagyobbacska burgonya főzve apróra kockázva
- fél kk feketebors
- 1 kk édes pirospaprika
- 1 kk római kömény
- egy marék finomra aprított petrezselyem (elhagyható)

- 5 dkg vaj a kenéshez

Elkészítés:
   A hozzávalókat egy tálba mérjük, begyúrjuk a tésztát, majd 20 percig meleg helyen pihentetjük.
   Közben előkészítjük a tölteléket, a burgonyát megfőzzük, hámozzuk, kockázzuk és összekeverjük a sajttal, fűszerekkel, petrezselyemmel (én ezt most elhagytam).
   Kinyújtjuk a tésztát kb. 3 mm-es vasagságúra, majd megkenjük olvasztott vajjal és az itt látható módon boríték formában összehajtogatva betesszük a hűtőbe 15 percre.
   A lehűtött tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, vékonyra. Megkenjük egy kis olvasztott vajjal (nem baj ha kimarad), megszórjuk a töltelékkel, majd az egyik hosszabb oldalánál kezdve feltekerjük. A tekercset sütőpapírral fedett tepsire helyezzük a végeit összeillesztve és így koszorút formázva.
   Egy éles késsel feszeleteljük vagy ahogy én tettem csak félig átvágva bevagdossuk.
   Felvert tojással megkenjük és szezám maggal, nigella maggal (vagy mákkal) megszórjuk. Egy órán át meleg helyen vagy langyos sütőben kelesztjük, majd 200 fokos sütőben sütjük míg a teteje pirulni kezd. Ezután a hőfokot 170 fokra mérsékeljük és így sütjük míg a koszorú aranybarna nem lesz.

Jó étvágyat hozzá!

Grízes banánkenyér és újra itt +1 fő

   Abszolúte semmi logikát vagy mélyebb tartalmat ne keressetek miért éppen ezzel a recepttel térek vissza, ami egyébként tényleg remek kis nem száraz, nem morzsálódós banánkenyért ad eredményül, de se nem török se nem egy bombasztikus sztárbelépő. Az van, hogy ez van, erre van idő és kereslet... két szoptatás között. Mert bizony hírem van, illetvehogy egy kislányom is a nagyfiam mellett pontosan 2013 dec. 10-e óta. Narinur születésével is elkezdtem a konyhába vágyni éppúgy, mint anno Eféével. Hatalmas ábrándokat nem dédelgetek, nem teszek fogadalmakat sem, illetve csak annyit, hogy nem fogadok meg semmit és nem ígérek semmit. Próbálni, hát igen, próbálok majd heti átlag egy új recepttel jelentkezni itt a blogon.
   A recept eredetije (átlakítva) Jade konyhájából.

Hozzávalók (egy 26 cm-es kerek tortaformához vagy kuglófformához):
  8,5 dkg olvasztott vaj
  20 dkg cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  2 nagy érett banán villával összetörve
  3 tojás
  125 ml tej
  1 tk citromlé
  34 dkg liszt
  6 dkg búzadara
  1 tk szódabikarbóna
  1 tk sütőpor
  1 tk szerecsendió
  csipet só
 
Elkészítés:
   A vajat kikeverjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk a tejet, citromlevet majd egyenként belekeverjük a tojásokat és végül a banánt.
   Egy másik tálban összekeverjük a többi hozzávalót majd a tojásos keverékhez adjuk és gyors mozdulatokkal az egészet összedolgozzuk, Ne keverjük túl!
   Kivajazott kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt formában előmelegített 180 fokos (alsó-felső sütés) sütőben kb. 45 percig sütjük. Formától függően +- 10 perc, tűpróbával ellenőrizhetjük elkészült-e.

Jó étvágyat!

TIPP: Mogyorókrémmel, mézzel megkenve egy jó pohár tejjel még ízletesebb.