TAVUKLU BEYKOZ KEBABI

Uzun bir ara oldu yine, ama anca rayına oturmaya başladı işlerim.

Dönünce kışlık hazırlıklarda olunca pek vakit bulamadım bloguma. Patlıcanın son zamanlarında iken yazın çok yapıpda resimleyemediğim yemeğimi bir kez daha yapayım dedim. Ben herşeyi mevsiminde yemeği seviyorum.

Bir ara dondurucular yüzünden sebzelerin zamanını unutmaya başladım. O yüzden artık Tarhana , salça, zeytin ve turşular dışında kışlık hazırlığı yapmıyorum.

Tarhana ve turşularımı hazırladım, bunlarıda paylaşacağım.

Malzemeler;
1 kg.piliç bonfile (kuşbaşı doğranmış)
5 adet patlıcan (bostan patlıcan)
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
karabiber, tuz
1 yemek kaşığı köri
3/1 bardak sıvı yağ
Üzeri İçin;200 gr.kaşar peyniri

Patates Püresi İçin;
4 adet patates
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz

Sosu İçin;
2 bardak su
1 yemek kaşığı Domates salçası
Çok Az Ayçiçekyağı
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı;
Patlıcanlar sıvıyağda çevrilerek kızartılır.Başka bir kapta soğan ve tavuk eti kavrulur.daha sonra diğer malzemeler ve baharatlar eklenir.
Patatesler tencerede haşlanır..Kabukları soyulur ve püre haline getirilir.Daha sonra tereyağı ve süt ile birlikte püremiz ocakta pişirilir.
2 bardak su ,yağve salça ile sos hazırlanır.
Patlıcanlar fırın tepsisine alınır ortası yarılır ve içerisine tavuklu karışımdan konulur.Üzerine patates püresi ve en üst kısmınada kaşar peyniri serpilir.Tepsiye hazırlanan sos ilave edilir.200 derece fırına verilir.Üzeri kızana dek pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.

TATİL OLMAYAN TATİL BİTTİ

Tatilimiz öncelikle çok güzel başladı.
Ankara dan kardeşim, Kıbrıs tan oğlum geldi tüm hasret kaldıklarımızla buluştuk, 15 günümüzü böyle geçirdik Kardeşimin izni 15 gün olunca haliyle gitme vakti geldi. Onları yolcu ettik ve bizim içinde kötü günler başladı. Annem onları gönderdikten sonra birden bayıldı, ben önce üzüntüden falan sandım, tansiyonuda olduğundan hemen yatırıp ayaklarını biraz yükseğe kaldırdım, biraz kendine geldi ardından tansiyonunu ölçeye başladım ama ne tansiyon alabiliyorum nede kalp atışlarını alabiliyorum ve annem tekrar bayıldı, hemen ambulans çağırdık hastaneye gittik meğerse annem de hiç kan kalmamış iç kanama geçiriyormuş. Acil olarak 9 Eylül Hastanesine kaldırdık.
Hemoglobini 3,8 düşmüş en düşük 11,5 olması gerekirken, Kanamanın nereden geldiğini araştırmaya başladılar ve 7 kez Endeskopi yapıldı, 12 parmak ve ince bağırsakta yaralar varmış yakıldı ve biz tam 24 gün hastanede ben annemin başında eşim, babam, çocuklar bahçede kardeşim geri geldi ve çok üzücü ve sıkıntılı günler geçirdik.
16 ünite kan verildikten sonra annem kendine gelebildi. çok şükür atlattı.
Eylülün 9 unda son kontrolleri yaptırıp onları Salihli ye getirdik, aynı gün biz geri döndük hem birkaç gün tatil yapıp hemde evi toparlıyalım diye.
Ekim in başında döndük fakat bu kezde annem bahçede yürüyüş yapayım derken ayağı takılmış düşmüş, Babam haber verince hemen gittik birde ne görelim annemin yüzü kanlar içinde hadi yine hastaneye kaldırdık film falan çekildi çok şükür herhangi bir kırık yokmuş, şimdi bütün yüzü mosmor şiş öylece yatıyor.
İşte bu yüzden bu güne kadar döndüğümü size haber veremedim.
Hepinizi çok özledim inşallah bundan sonra sık sık haberleşiriz.