PORTAKAL MARMELATI

Portakalı kışın fazla yiyemem asiti mideme dokunuyor o yüzden daha çok mandalina alıyorum.

Gelen misafirlerim için aldığım portakallar kalınca değerlendirmek için marmelat yaptım, tarifi sevgili Cahide den aldım ve sonuçtan çok memnun kaldım. Sizde portakallarınızı böyle değerlendirebilirsiniz..

MALZEMELER:
6 adet portakal
1,5 su bard. şeker
1 tatlı kaşığı port. kabuğu rendesi
Portakallar çok tatlı ise çeyrek limon, ekşi ise gerek yok.

YAPILIŞI:
Portakalları beyaz kısımları ile birlikte soyuyoruz, dilimleri açıp arasındaki zarları da temizliyoruz. (pişince marmelatta acılık veriyor)
Portakalları rondadan geçirip püre yapıyoruz ve tencereye alıp şekeri ilave ediyoruz. Şekeri eriyene kadar kısık ateşte bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını açıyoruz.
Üzerine çıkan köpükleri alıyoruz.
Suyunu büyük ölçüde çekene kadar sık sık karıştırıyoruz ki dibini tutmasın.
Suyunu çekip muhallebi kıvamına gelen marmelatı ocaktan alıyoruz.
Kuru bir kavanoza koyup soğuyunca ağzını kapatıyoruz.

PORTAKAL KABUĞU ŞEKERLEMESİ (RENDE)

Reçel yaptığım portakalların kabuklarını atmaya kıyamadım ve Cahide den aldığım tarifle onlarıda değerlendirdim.  Link:
Yazın da kullanılabiliyor..

MALZEMELER:
Portakal ve şeker

YAPILIŞI:
Portakalların beyaz kısmını almadan rendeliyoruz.
Portakal başına 2 yemek kaşığı şeker ilave edip karıştırıyoruz.
Karışımı bir kavanoza yerleştiriyoruz.
Portakal aroması istediğimiz her yerde kullanabiliriz.

AYVA REÇELİ

Bizim evde kışın en çok yenilen reçeldir ayva. Eşim başka reçelleri pek hoşlanarak yemez. O yüzden ayva reçelini çok fazla yapıyorum. Henüz ayvalar bitmeden tekrar yaptım.




MALZEMELER:
1 kg ayva
5-6 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI.

- Ayvayı soyup istediğimiz şekile hazırlayalım.
- 2 su bardağı su koyup ayva yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
- Şeker ve limon tuzu ilave edelim yavaş yavaş kaynatalım, bu arada köpükler birikirse alalım.
-İstediğimiz kıvama gelince kapatalım.