JAPOŃSKIE NALEŚNIKI.

Bardzo puszyste i lekkie japońskie naleśniki wylądowały na liście naszych ulubionych śniadań, trzeba pamiętać tylko aby przed pójściem spać wyjąć składniki placków na blat i wtedy rano można delektować się ich smakiem. 

PROSTE PLACUSZKI OWSIANE.

Humorzasta wiosna się zrobiła. Wczoraj dosłownie pławiliśmy się w słońcu, a dzisiaj znowu zimno, brrrrr......... Na pocieszenie więc serwuję talerz pełen owsianych placuszków, do tego owoce z zamrażarki, które trzeba wykorzystać, bo nowy sezon już tuż, tuż. 

PLACUSZKI RYBNE.

Patrząc na moje ostatnie wpisy zarówno tu jak i na INSTAGRAMIE, można by pomyśleć że ja tylko słodkie, kawki i te sprawy. Ale nie tylko :) Codziennie gotuje obiady, a ten ostatnio bardzo nam zasmakował i do tego wpisuje się w nurt zero waste. Bo to taka mieszanka kawałka ryby, który zalegał w zamrażarce, resztki ziemniaków z poprzedniego dnia i natki pietruszki która wołała do mnie "Czy pamiętasz o mnie ?". Wszystko to wrzuciłam do miski, dodałam to co ciekawego znalazłam jeszcze w lodówce i proszę bardzo :)

FALAFELE Z BOBU.

Tym przepisem żegnam się z bobem. Mam nadzieje że jest u Was jeszcze dostępny i przygotujecie te zielone falafele. Za każdym razem gdy je przyrządzam, zastanawiam się dlaczego robię to tak rzadko. Przecież oprócz namaczania bobu lub ciecierzycy, proces ich przygotowywania trwa zaledwie chwilę, a takie są pyszne :)

PLACKI Z CUKINII I FETY.

Podpatrzone u ZUZI placuszki z cukinii i fety okazały się jak na razie hitem obiadowym tego lata. Oczywiście nie byłabym sobą gdyby trochę nie przerobiła przepisu. Ode mnie dorzuciłam do nich więcej fety oraz otartą skórkę z cytryny, a pozbawiłam je cebuli. Placuszki są puszyste i smakują wybornie zarówno na ciepło jak i na zimno. Kolokithokeftedes bo tak oryginalnie nazywają się te placuszki podawane są w Grecji jako meze czyli przekąska. W naszym przypadku wylądowały na stole w roli obiadu i był to bardzo dobry wybór.

LATKES ZE SZPINAKIEM I CIECIERZYCĄ.

Jako rodowita poznanianka i wielbicielka wszelkich ziemniaczanych dań staram się wypróbowywać nowe połączenia. Gdy trafiam na przepis który mnie zaciekawi, nie czekam zbyt długo z jego realizacją. Tak było w przypadku tych placków które wypatrzyłam w najnowszej książce Sabriny Ghayour SIROCCO. Latkes to nic innego jak najzwyklejsze placki ziemniaczane, jednak dodatek ciecierzycy, posiekanego szpinaku i aromatycznych przypraw robi z nich całkiem niezwykłe danie. Placki według oryginalnego przepisu podawane z sosem pomidorowo-miętowym, ja zamieniłam go na jogurt. Podejrzewam że z tym sosem są jeszcze lepsze. Jeśli będziecie je przygotowywać, pamiętajcie aby masę na placki bardzo dobrze doprawić.

Jeśli chodzi o samą książkę, to jestem nią zachwycona. Zawiera dużo prostych i aromatycznych przepisów inspirowanych bliskowschodnią kuchnią. Wykorzystałam już trochę przepisów, a jeszcze więcej mam na oku. Jak czas pozwoli podrzucę Wam na pewno jeszcze kilka. 

PLACKI Z TWAROGIEM, JABŁKIEM I RODZYNKAMI.

Aura jesienna, a raczej już można powiedzieć że z dnia na dzień bardziej zimowa nastraja mnie do przygotowywania ciepłych śniadań. Zwłaszcza placków różnego rodzaju. Tym razem do TYCH rosyjskich placuszków dodałam jabłka, rodzynki i cynamon i wyszło z tego idealne śniadanie na ten mroźny czas lub jak ktoś woli szybki obiad lub pyszny podwieczorek.

Razem z GIN przygotowałyśmy placuszki z dodatkiem jabłek w ramach wspólnego gotowania. Zajrzyjcie do niej koniecznie :)

PLACUSZKI Z PŁATKAMI OWSIANYMI I CZARNYMI PORZECZKAMI.

Powolne śniadania to jest chyba najprzyjemniejsze część dnia latem. Gdy budzisz się a za oknem przyjemnie świeci słonko, a Ty podjadając śniadanie na tarasie z widokiem na ogród łapiesz energię na cały dzień. Dla urozmaicenia śniadaniowych rytuałów polecam czasami przygotować takie owsiane placuszki. Nie musicie koniecznie dodawać do nich czarnej porzeczki, bo wiem że z tą porzeczką to nie każdy lubi. Ale wystarczy dodać maliny lub borówki i będziecie delektować się królewskim śniadaniem.

PUSZYSTE RACUSZKI Z RICOTTY Z OWOCAMI LEŚNYMI.

Mam dzisiaj dla Was kolejny świetny śniadaniowy przepis, Pracy z tymi racuszkami troszkę jest, ale smak puszystych racuszków na pewno ją Wam wynagrodzi. Ciasto najlepiej przygotować sobie w piątek wieczorem aby na sobotnie śniadanie raczyć się tymi małymi przysmakami.

Placuszki te przygotowałam dla portalu LIFETIME.ARENA.PL, z którym współpracuję już od jakiegoś czasu i bardzo mi ta współpraca odpowiada. Opracowuje już kolejny przepis, który mam nadzieje przypadnie Wam do gustu, a tymczasem u mnie zapraszam na kilka zdjęć a przepis możecie znaleźć o TU.

ZAPIEKANY NALEŚNIK KOKOSOWY Z TRUSKAWKAMI.

To nie jest tak że nie lubię najzwyklejszych naleśników. Po prostu unikam nudy w kuchni. I tak mogłabym takie zwykłe z dżemem lub ketchupem (o tak!!!!) na śniadanie, obiad i kolację, ale czasami lubię odmianę. I w ramach tej odmiany, która napadła mnie ostatnio, przyrządziłam kokosowego naleśnika zapiekanego. Idealny w okresie letnim, obowiązkowo ze świeżymi owocami, niekoniecznie truskawkami. Po więcej najróżniejszych placuszków i naleśników zapraszam do TEJ ZAKŁADKI, nazbierało się w niej już sporo różnych przepisów.

UTTAPAM CZYLI INDYJSKIE PLACKI Z CEBULĄ.

Uttapam, jakby się ktoś zastanawiał to bezglutenowe indyjskie placki ze sfermentowanego ciasta. Ja przygotowałam je z mieszanki ryżu, czerwonej soczewicy oraz ciecierzycy. W oryginale przygotowuje się je z mieszanki ryżu z czarną soczewicą. Ziarna najpierw moczy się w dużej ilości wody, po czym rozdrabnia z wodą i zostawia w ciepłym miejscu na kilka godzin. Miejsce musi być naprawdę ciepłe, bo inaczej nie dojdzie do fermentacji. Gdy ciasto będzie gotowe możecie dodawać do niego różne warzywa. Ja tym razem użyłam tylko cebuli, ale niebawem pokaże Wam też inną ich wersję.

TIGANITES.

Pisałam już nie raz że jesteśmy wielkimi wielbicielami różniastych naleśników. Aby urozmaicić śniadania Młodego staram się co chwila wymyślać jakieś nowe ich rodzaje. Tym razem zrobiłam te placuszki wywodzące się z Grecji. Podaje się je z jogurtem, miodem i orzechami. Pyszne połączenie w sam raz na śniadanie lub podwieczorek.

PLACUSZKI BANANOWO-KOKOSOWE.

Chyba wspominałam już nie raz, że różnego typu śniadaniowe placuszki cieszą się u nas wielką popularnością. Aby się nie znudzić przygotowuje ich wiele wersji. Często pojawiają się u nas zwykłe PANCAKES, jak i PLACKI JAGLANE czy SYRNIKI. Wszystkie znikają w bardzo szybkim tempie, głównie w małym brzuszku Tymka. Gdy trafiłam na te placki, wiedziałam że nam zasmakują, ale nie spodziewałam się że aż tak. Placuszki są lekkie, słodkie od dojrzałych bananów, a do tego bezglutenowe. Po prostu pyszne. Zresztą spróbujcie sami.

DYNIOWE PLACKI PO INDYJSKU.

Jak tam Wasze zapasy dyni ? Moje właśnie się wyczerpały. Co prawda zostało jeszcze trochę słoików z pure dyniowym, które mam jeszcze zamiar wykorzystać do przygotowywania zup ale zapas dyni w całej postaci właśnie się skończył. Jeśli jeszcze w sklepie traficie gdzieś na dynię lub zalega ona w czeluściach waszej piwnicy to polecam Wam te lekkie placuszki. Smażone na niewielkiej ilości tłuszczu idealnie nadadzą się dla osób dbających o linię lub małych dzieciaczków. Dla tych ostatnich przygotujcie tylko bez ostrej papryki. 

Te lekkie placuszki dyniowe przygotowałam w ramach wspólnego gotowania razem z MARTYNOSIĄ i PANNĄ MALWINĄ. Zajrzyjcie do dziewczyn żeby zobaczyć jakie placki warzywne przygotowały :) 

RACUCHY Z JABŁKAMI I ROZMARYNEM.

Racuchy zazwyczaj kojarzą nam się ze słodkim daniem, ale wersja nie na słono także sprawdza się idealnie. Zwłaszcza na drugie śniadanie lub pierwsze jak kto woli. Jeśli lubicie różnego rodzaju placuszki to zapraszam do TEJ zakładki, gdzie liczba ich rośnie w szybkim tempie, zwłaszcza teraz gdy Młody pochłania ich niezliczone ilości. A jeśli lubicie jednak racuchy w bardziej słodkiej wersji to koniecznie wypróbujcie TĄ wersję z oscypkiem i sosem żurawinowym.

PLACKI WANILIOWE Z GRUSZKAMI.

Odkąd zostałam mamą i Tymek dorósł do samodzielnego jedzenia placuszki w różnych formach sprawdzają się idealnie na drugie śniadanie. Nie dosyć że są pożywne i sycące to można przemycić w nich różnego rodzaju owoce lub warzywa. ostatnio furorę zrobiły u nas JAGLANE Z MALINAMI. Nie tylko Młody wsuwał je z wielkim smakiem, ja także nie mogłam opanować się od podjadania. Podobnie było z tymi gruszkowymi z dodatkiem wanilii, na długo zapadły nam w pamięć. Po więcej inspiracji placuszkowych zapraszam do zakładki PLACUSZKI, na pewno tam znajdziecie coś dla siebie. Śniadanie to pojawiło się w najnowszym numerze GREEN CANOE,  w którym znajdziecie jeszcze inne moje śniadaniowe przepisy.

PLACKI JAGLANE Z MALINAMI.

Pyszne, lekkie i pełne malin lub jeśli ich już nie znajdziecie innych sezonowych owoców. Te placuszki są zdecydowanie zdrowszą wersją ich amerykańskich kuzynów. Smakują i dorosłym i dzieciom, a zwłaszcza temu mojemu Rozbójnikowi. Jeśli lubicie kaszę jaglaną lub chcecie ją polubić do zapraszam do zakładki KASZA JAGLANA, która stale się powiększa.

RACUCHY Z JABŁKIEM, OSCYPKIEM I SOSEM ŻURAWINOWYM.

Jeśli śledzicie mojego FACEBOOKA to wiecie że dostałam się ostatnio do konkursu dla blogerów zorganizowanego przez POLSKA NA EXPO 2015. Razem z 10 polskimi oraz 10 włoskimi blogerami mamy za zadanie przygotować 4 potrawy. Aby nas zainspirować organizatorzy wysłali nam paczkę z 20 najlepszymi polskimi produktami. W każdym przepisie muszą znaleźć się co najmniej 3 produkty z paczki. Przedstawiam Wam pierwszy z czterech przepisów. Do przygotowania tych racuchów zainspirowało mnie połączenie oscypka z żurawiną i muszę Wam powiedzieć że to połączenie sprawdza się idealnie. Zresztą na pewno go już próbowaliście. Może tym razem skusicie się na wersję śniadaniową którą serdecznie polecam, bo jest pyszna. Zresztą najlepiej przekonajcie się sami. A jeśli podoba Wam się ten przepis to zagłosujcie na niego koniecznie. Możecie to zrobić o TU.

KATAYEF Z RICOTTĄ, MALINAMI I MIODEM.

Ci którzy mnie znają wiedzą że jeśli chodzi o różnego typu jedzenie to raczej nie trzeba mnie namawiać zbyt długo zarówno do spróbowania jak i gotowania. Dlatego gdy tylko zobaczyłam w naszym wspólnym gotowaniu w temacie tę obco brzmiącą nazwę wiedziałam że będę chciała je przygotować. W ramach wtajemniczenia katayef lub quatayef są to arabskie placuszki prosto z patelni podawane na słodko. Krótko mówiąc to takie arabskie pancakes z dodatkiem drożdży. Ciasto należy odstawić na minimum pół godziny aby ruszyło. Następnie placuszki smaży się na mocno rozgrzanej patelni tylko z jednej strony i jeszcze gorące nadziewa i formuje. Katayef idealnie nadają się na śniadanie lecz ja także pokusiłabym się o przygotowanie ich w jakiejś wytrawnej wersji.

Razem ze mną katayef przygotowywała GIN, zajrzyjcie do niej koniecznie. Przepis ten dodaję do FESTIWALU KUCHNI ARABSKIEJ który co roku organizuje Malwina.

SYRNIKI.

Ostatnio polubiłam śniadania. Będąc na macierzyńskim korzystam z uroków śniadaniowania w domu i możliwości przygotowywania owsianek i placuszków różnego rodzaju. Tym razie na moim stole zagościły syrniki czyli rosyjskie placuszki przygotowywane z twarogu. W oryginale przyrządza się je z dodatkiem rodzynek, miodu lub kawałków jabłek. Ja zrobiłam je z dodatkiem wanilii a zjadałam z dżemem figowym ale może kombinować z dodatkami.