MUSZTARDOWY WINEGRET.

To jest mój ulubiony sos do sałatek wszelakich. Robię go namiętnie bez względu na porę roku. Pasuje zarówno do typowej sałatki greckiej jak i po prostu brokułów ugotowanych na parze lub innych warzyw. Czasami zdarza mi się go modyfikować dodając miód lub czosnek. 

SAŁATKA Z POMIDORAMI, NEKTARYNKAMI, WĘDZONYM SEREM I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ.

Dzień dobry we wrześniu :)

Pomidory jeszcze smakują sierpniem, więc zjadam je na tony. Trzeba się nimi najeść póki mają smak lata. Dodaję je wszędzie gdzie mogę. Tu w sałatce z nektarynkami, wędzonym twarogiem i szynką parmeńską. Co to była za uczta :) Później, to znaczy po sesji dodałam jeszcze rukolę i powiem że wszystko zagrało idealnie.

MŁODE WARZYWA NA PARZE Z MUSZTARDOWYM WINEGRETEM.

W sumie to chyba nie przepis, jest za prosty na przepis. Umówmy się że to sposób podania młodych warzyw, który po spróbowaniu na pewno stanie się Waszym ulubionym :)

SAŁATKA Z POMIDORÓW I MALIN.

Nie będę ukrywać, że na ten moment czekałam z niecierpliwością cały rok. A mianowicie na czas aż pomidory będą smakować latem. Mogłabym je teraz zjadać na śniadanie, obiad, kolację no i deser. Co praktykuje codziennie, jak na pomidorową miłośniczkę przystało. Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem z przepięknej książki Olii Hercules KAUKASIS. Pamiętajcie tylko pomidory powinny być bardzo dojrzałe, sałatka będzie wtedy wyborna.

SAŁATKA Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW, SMAŻONYCH RZODKIEWEK Z SOSEM MUSZTARDOWYM I KOPERKIEM.

Kiedyś lubiłam bardziej eksperymentować w kuchni. Im bardziej egzotyczna nazwa lub składnik tym danie było bardziej pociągające. Kiedyś miałam po prostu więcej czasu. Dzisiaj raczej stawiam na proste smaki, które wiadomo że dobrze się połączą i przy minimum wysiłku w kuchni dadzą nam danie, które wyniesie nasze kubki smakowe na wyższy poziom. Ta sałatka się właśnie zalicza do takich potraw. Wystarczą młode ziemniaki, świeża rzodkiewka, dużo koperku i sos musztardowy. Mówię Wam poezja ;)

SAŁATKA PIYAZ.

W nowym roku postanowiłam zadbać o swoje nawyki żywieniowe i zjadać większą ilość warzyw. To nie jest tak że ich nie lubię, ale permanentny brak czasu spowodował że zaniedbałam ostatnio bardzo tą kwestię. Dlatego postanowiłam bardziej się pilnować. Dzięki temu mam nadzieje, że na blogu znajdziecie więcej wytrawnych przepisów.

Zaczynam od tureckiej sałatki piyaz, w wersji podstawowej składającej się z fasoli, cebuli i sumaku. Można dodać do niej także różnego rodzaju warzywa. Ja wybrałam pomidory, ale będą pasować tu także oliwki czy papryka.

SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ, PĘCZAKIEM I SZPINAKIEM.

Tak jak zdecydowanie bardziej lubię ciepłe miesiące, to dla sezonu na dynię jestem przeżyć szaroburość i wszechogarniające zimno. Dni umila mi pieczona (bo taką lubię najbardziej) dynia w różnych wydaniach. Tym razem dzielę się z Wami sałatką z pęczakiem, szpinakiem oraz oczywiście główną bohaterką jesieni czyli dynią. I od razu mój poniedziałek staje się przyjemniejszy.

SAŁATKA Z BOBU I POMIDORÓW Z MIĘTĄ.

Od dawien dawna wiadomo że proste połączenia sprawdzają się najlepiej. Dlatego w misce umieśćcie pomidory, dorzućcie obrany bób i posiekaną miętę. To wszystko skąpcie w vinegrecie i macie pyszną przekąskę/sałatkę/kolację. To do dzieła :)

SAŁATKA BURACZANA Z BULGUREM I FETĄ.

Ostatnio zamęczam Was słodkimi przepisami a głównie gofrowymi, więc dziś dla odmiany sałatka. Klasyczne połączenie buraka z fetą, wzbogacone o rukolę, kaszę bulgur oraz winegret balsamiczny. Pyszna pozycja na zbliżającą się wiosnę, która lada dzień ma się u nas zjawić.
Inną buraczaną propozycję znajdziecie u MOPSIKA .

SKAGENRÖRA.

Pod tą tajemniczo brzmiącą nazwą kryje się po prostu krewetkowa szwedzka sałatka. Będąc na wakacjach, kupowaliśmy ją przy okazji każdej wizyty w sklepie by potem zajadać się nią prawie codziennie na śniadanie. Taka domowa wersja jest jednak sto razy smaczniejsza i przynajmniej mamy pewność co znajduje się w środku, a roboty z nią tyle co nic. Zachęcam Was do jej przygotowania.

SAŁATKA Z GRILLOWANYCH WARZYW Z PESTO Z RUKOLI.

W desperackiej tęsknocie za smakiem świeżych warzyw robię tę sałatkę i muszę przyznać że wyszła całkiem, całkiem. Zapewne to za sprawą grillowanych warzyw (grillowanie poza sezonem wydobywa ich smak) lub dzięki dodatkowi pesto z rukoli. Nie wiem, ważne że sałatka smakowała wybornie i była miłą odskocznią od zimowych warzyw.

SAŁATKA BROKUŁOWA Z MUSZTARDOWYM DRESSINGIEM.

Choć lato nas ostatnio nie rozpieszcza to i tak należy z niego korzystać ile się da. Mając więc na uwadze rozpoczynający się weekend polecam Wam sałatkę nie tylko idealną do grilla, ale także nadającą się na szybką, letnią kolację. Miłego weekendu Kochani, wykorzystajcie go dobrze :)

DUŃSKA SAŁATKA ZIEMNIACZANA (DANSK POTATISSALLAD).

To jedna z moim ulubionych sałatek, zwłaszcza teraz gdy młode ziemniaki królują na stołach. Inspirowałam się przepisem z warsztatów z Michałem Orłowskim szefem kuchni Lars, Lars & Lars w których miałam okazję ostatnio uczestniczyć. Zrobiliśmy wiele przepisów, lecz ten sałatkowy został w mojej pamięci najdłużej. Jeśli tak jak ja lubicie młode ziemniaki, zajrzyjcie koniecznie do MOPSIKA, PANNY MALWINY, EMILII oraz ZUZI, bo właśnie młode ziemniaki były bohaterami naszego wspólnego gotowania dzisiaj. 

ZIELONA SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, SZPARAGAMI I PESTO.

Sezon szparagowy jest w pełni, lecz trzeba pamiętać że wszystko co dobre szybko się kończy. Tak jest i ze szparagami. Nie wiem jak wy, ale mi każdego roku mija on zdecydowanie za szybko. Staram się więc wymyślać nowe dania, aby zdążyć z wypróbowaniem wszystkich nowych połączeń, lecz zazwyczaj kończę na ulubionych szparagach polanych bułką tarta z masłem. Tym razem dla nowo powstałego LIFETIME.ARENA.PL przygotowałam taką pyszną zieloną sałatkę, która zawiera w sobie same dobre rzeczy. Szparagi w połączeniu z pesto z natki pietruszki i prażonego słonecznika tworzą pyszną kompozycję w sam raz na lunch lub jako dodatek do grilla. Przepis na to szparagowe cudo znajdziecie na TEJ STRONIE, a tu zapraszam na ucztę zdjęciową :)

GRILLOWANA CUKINIA W OLIWIE I CZOSNKU.

Dzisiaj dzielę się w Wami moim ulubionym przepisem na cukinię, którą uwielbiam zajadać się nie tylko w sezonie. Za każdym razem przyrządzając to danie nasuwa mi się stwierdzenie, że jak to możliwe aby taka prosta rzecz była aż tak dobra? Jednak jak widać możliwe. Nie musicie wierzyć mi na słowo, wystarczy zgrillować cukinię i zalać ją oliwą z czosnkiem. Sposób przygotowania znajdziecie poniżej i nie zwlekajcie za długo bo tak podania cukinia jest naprawdę znakomita.

TABBOULEH.

Wiem, że dzisiaj pogoda nie sprzyja (przynajmniej w Wielkopolsce) na grillowanie, ale mam dla Was przepis na pyszną sałatkę idealną do grilla. Połączenie kaszy bulgur, dobrze smakujących pomidorów oraz ogórka wspaniale współgra z dużą ilością natki pietruszki oraz mięty. Do tego orzeźwiający dressing i mamy sałatkę nie tylko pasująca do grillowanych dań, ale także świetnie sprawdzając się jako samodzielnie danie. Zapiszcie sobie koniecznie ten przepis.

SAŁATKA Z PIECZONĄ MARCHWIĄ, PĘCZAKIEM I ZIELONYM SOSEM Z TAHINĄ.

Sałatkowy czas trwa u mnie w najlepsze. Za chwilę półki warzywniaka zaczną uginać się pod ciężarem nowalijek, na które co roku czekam z utęsknieniem, a tymczasem na tapetę biorę jeszcze marchew. Połączyłam ją z pęczakiem, który świetnie sprawdza się w sałatkach oraz zielonym sosem kolendrowym który wypatrzyłam u ANI. Połączenie okazało się bardzo ciekawe i jak na sałatkę sycące. Zostawiam Was więc z przepisem i uciekam dalej rozkoszować się długim weekendem.

SAŁATKA Z BROKUŁEM I PĘCZAKIEM.

Razem z nadejście wiosny staram się aby w naszej diecie znalazło się więcej warzyw i kasz. A co jest lepsze do ich przemycenia niż różnego typu sałatki ?  Więc szperam, przeglądam, szukam, a okazuje się że na mojej półce stoi książka w której można znaleźć wiele inspiracji  z wykorzystaniem różnych ziaren. Świetna pozycja książkowa, w której chyba zaznaczyłam każdą stronę.

SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR I SUSZONYMI POMIDORAMI.

Jak na razie udaje mi się wytrwać w postanowieniu sałatkowym. W każdym wolnej chwili szukam inspiracji i przeglądam książki kulinarne z nadzieją, że zainspiruje mnie jakieś połączenia smaków. Tym razem mam dla Was sałatkę z kaszą bulgur. Wstyd się przyznać, ale jadłam ją po raz pierwszy i powiem Wam, że bardzo nam wszystkim zasmakowała i mam zamiar ją wykorzystywać w kolejnych przepisach. Ale na razie zapraszam na tą sałatkę w sezonie użyjcie koniecznie świeżych pomidorów, a ja uciekam trochę popracować. Pięknego dnia Wam życzę i słonecznego tak jak u nas :)

SAŁATKA Z WĘDZONYM PSTRĄGIEM, ZIEMNIAKAMI I JAJKAMI PRZEPIÓRCZYMI.

Wraz z odejściem mrozów, co roku pojawia się u mnie chęć na przygotowywanie sałatek. W tym roku mam mocne postanowienie, abym podzielić się z Wami kilkoma pysznymi przepisami, mam nadzieje że wytrwam. Bo jakoś tak mam, że nawet gdy szukam inspiracji obiadowych to moje myśli krążą wokół deserów i zazwyczaj wtedy udaje mi się wymyślić jakieś słodkie cudo. Może to skutek tego że mocno ograniczyliśmy ostatnio spożywanie ciast i innych tego typu dobroci, a może po prostu wychodzi tu moja miłość do fotografowania słodyczy. Bo nie ukrywam, że od początku to one były moim ulubionymi modelami.