MIGDAŁOWE CIASTKA ZE SKÓRKĄ POMARAŃCZOWĄ.

Coś czuje że w tym miesiącu pobije rekord pieczenia ciastek. Ale w końcu grudzień rządzi się swoimi prawa nieprawdaż ?

Ciastka z przepisu poniżej to chyba najlepsze ciastka które udało mi się upiec do tej pory. Pomarańczowy smak i lekko ciągnący się środek, naprawdę więcej do szczęścia mi nie potrzeba. 

CIASTKA POMARAŃCZOWE Z ŻURAWINĄ.

W tym roku chodzą za mną żurawinowe przepisy, więc możecie spodziewać się jeszcze kilku, zwłaszcza że żurawina bardzo kojarzy mi się ze świątecznym czasem. Zaczynam od kruchych pomarańczowych ciastek wypełnionych żurawinowym nadzieniem. Sprawdzą się jako przedświąteczna przegryzka jak i upominek dla Św. Mikołaja.

KANELBULLAR CZYLI BUŁECZKI CYNAMONOWE.

Zastanawiam się właśnie jakim cudem przez tyle lat blogowania bułeczki cynamonowe nie znalazły się jeszcze na blogu, choć cyklicznie w czasie jesienno-zimowym lądują na naszym stole. Idealnie w tym czasie wpisują się w jesienny klimat i ten zapach cynamonu roznoszący się po całym domu....

WĘZEŁ Z MARCEPANEM I ŻURAWINĄ.

Nic nie umila tak jesiennych dni jak ciepłe jeszcze ciasto drożdżowe z kubkiem parującej kawy. Wtedy mgliste poranki, szarobura aura i niebyt duża ilość słońca odchodzą w niepamięć. Można zawinąć się w gruby koc i jakoś przeczekać do grudnia :)

Tym razem ciasto drożdżowe nadziałam dużą ilością marcepanu i żurawiną . Takie jesienne połączenie, które równie dobrze sprawdzi się w świątecznym czasie, który już lada moment.

FETA PIECZONA Z WINOGRONAMI, POMIDORAMI I OLIWKAMI.

Ostatnio rozdarta miedzy budowę, pracę i inne codzienne sprawy,  w kuchni idę po prostu na łatwiznę. Co nie znaczy wcale że spod moich rąk wychodzą dania które tracą na smaku. W tym wypadku wystarczyło w naczyniu ułożyć kawałek fety, obłożyć warzywami i zioła i proszę. Pyszne danie, które także fajnie sprawdzi się na imprezę.

POMIDOROWE CURRY.

To jest curry które na stałe zagościło w naszym letnim menu, a zwłaszcza w okresie w którym pomidory smakują słońcem. Wiem że w składzie jest kilka składników, których możecie nie mieć aktualnie w domu, ale naprawdę warto zaopatrzyć się zwłaszcza w przyprawy których dodatek może urozmaicić niejedno danie. Gdy już je przyrządzicie dajcie koniecznie znać czy Wam też tak posmakowało jak mi.

BRIOCHE.

Za każdym razem gdy piekę briochę mam nadzieje że zostanie choć kawałek na tosty francuskie lub bostocki. Niestety planu nie udaje mi sie zrealizować, bo połowa brioszki znika zazwyczaj nim zdąży ostygnąć. 

JAPOŃSKIE NALEŚNIKI.

Bardzo puszyste i lekkie japońskie naleśniki wylądowały na liście naszych ulubionych śniadań, trzeba pamiętać tylko aby przed pójściem spać wyjąć składniki placków na blat i wtedy rano można delektować się ich smakiem. 

CHAŁKA.

W tym całym szaleństwie mnie również dopadła chęć upieczenia chałki. W końcu zerkały na mnie z ekranu telefonu wszechobecne drożdżowe wypieki. Nastawiłam więc ciasto drożdżowe na noc i rano raczyliśmy się taką oto pięknością, której część zostawiłam specjalnie na przerobienie, ale o tym innym razem. 

GALARETKA KOKOSOWA Z MANGO.

Najprostszy deser pod słońcem czyli galaretka, tym razem połączyłam galaretkę mango z kokosową. Tak jak pisałam już wcześniej nie raz, jest to połączenie z tych idealnie grających razem. Jeśli tylko macie odpowiednie składniki, to wbijajcie do kuchni. 

PRZEPISY WIELKANOCNE.

JAGIELNIK Z MANGO.

Totalnie nie czuję zbliżających się świąt, które już są praktycznie za rogiem. Ale podejrzewając że tak będzie już jakiś czas temu przygotowałam dla Was przepis który sprawdzi się na święta. Jeśli tylko macie zapas kaszy jaglanej w domu, to wykorzystajcie go do tego jagielnika. Górną galaretkę możecie przygotować z dowolnych mrożonych owoców, ale połączenie mango z kokosem smakuje obłędnie, więc jeśli macie tylko możliwość użyjcie mango.

PAVLOVA Z ORANGE CURD I POMARAŃCZAMI.

Tak, ostatnio staram się nadrobić zaległości w przepisach. Może nie idzie mi to tak szybko jakbym chciała, bo chłopacy w domu raczej nie sprzyjają atmosferze skupienia i realizowania założonego planu, ale zaległości się zrobiło się za dużo.

Kontynuując więc cytrusowy temat tym razem zapraszam Was na Pavlovę z orange curd i pomarańczami. Powiem Wam że smakowała tak dobrze jak się prezentuje ;)

TORT MIGDAŁOWY Z KANDYZOWANYMI POMARAŃCZAMI.

Z dość dużą obsuwą i już po sezonie na sycylijskie, czerwone pomarańcze dzielę się z Wami przepisem.  Nie będę się tłumaczyć z mojej nieobecności, bo dużo się działo i fotografowanie i blogowanie musiało zejść na dalszy plan. Ale postaram się w miarę możliwość dość systematycznie dzielić się z Wami przepisami i publikować na IG. Trzymajcie kciuki <3

Jeśli natomiast chodzi o ten tort to jest on bardzo spektakularny i naprawdę pyszny, jeśli tylko dacie mu się przegryźć. Natomiast ma jedną wadę. Cholernie ciężko się go kroi przez te kandyzowane pomarańcze, ale to jest jego jedyna wada, na która można przymknąć oko. Bo smak wynagradza wszystko w tym przypadku.

ZUPA MISO.

Na wstępie chciałam od razu zaznaczyć że nie jest to tradycyjna wersja miso, raczej jej uproszczona i spolszczona wersja. Do jej przygotowania nie użyłam bulionu dashi, bulion ugotowałam z tego co miałam pod ręką. Mimo tych uproszczeń i nie trzymania się tradycyjnych receptur wyszła mi cholernie dobra zupa, która mam ochotę gotować codziennie.

SZASZŁYKI Z PSTRĄGA I CUKINII Z SOSEM TZATZIKI.

Zakończył się czas świętowania i nareszcie wracam do codziennego gotowania. Mam zamiar się z Wami podzielić kilkoma smacznymi i prostymi w przygotowaniu daniami, które sprawdzą się w powrocie do formy po zimowym czasie. Bo czujecie już zbliżając się wiosnę w powietrzu tak jak ja ?

Zacznę od lekkich szaszłyków z pstrągiem i cukinią. Chociaż jakoś nie przepadam za określeniem fit to one rzeczywiście są fit. Lekkostrawna i małokaloryczna ryba z dodatkiem cukinii. A to wszystko z ulubionym sosem tzatziki i pieczonymi w skorupce ziemniakami.

Wpis powstał we współpracy ze Stowarzyszeniem Producentów Ryb Łososiowatych.

PIERNICZKI NADZIEWANE.

Wiem, wiem. Nikt już za bardzo nie pamięta o świątecznych wypiekach, ale z racji tego ze zrobiłam sobie krótką przerwę po świętach od pisania bloga, a przed świętami nie zdążyłam zamieścić tego przepisu, robię to teraz. Pierniczki są tak pyszne, że przepis na nie musiał się tu znaleźć nawet w połowie stycznia. Zresztą możecie przerobić recepturę ciasta i nie dodawać do niego korzennych przypraw i wyjdą z tego całkiem fajne ciacha.