WIEDEŃSKIE PIERNICZKI Z MIGDAŁAMI I SKÓRKĄ POMARAŃCZOWĄ.

Właśnie się zorientowałam że prawie wszystkie świąteczne przepisy które zamieszczam na blogu w tym roku są od LO. Dziewczyna ma oko do fajnych przepisów, które mi smakują więc z braku czasu w tym roku nie eksperymentuje. Te pierniczki z pewnością stały się jednymi z moich ulubionych. Wyczuwalne orzechy i dużo skórki pomarańczowej, koniecznie takiej domowej roboty, wynoszą je w inny pierniczkowy wymiar.

KEKS Z FIGAMI, ŻURAWINĄ I HERBATĄ JAŚMINOWĄ.

Mam dla Was nowy przepis. Tym razem bohaterem mojej świątecznej opowieści jest wilgotny keks, pełen suszonych fig i żurawin moczonych w herbacie jaśminowej. Przepis zaciekawił mnie bardzo bo jest niby z dodatkiem drożdży, ale nie czeka się aż wyrosną. Upiekłam żeby sprawdzić jak to wszystko zagra i powiem Wam że to bardzo udany wypiek. Ciasto wychodzi bardzo wilgotne, tak na granicy powstania zakalca, więc nie przejmujcie się gdy je przekroicie.
Piękna ceramika i sukienka od świetnych Dziewczyn z MISZKOMASZKO.

ŚWIĄTECZNE SŁODKOŚCI.

AUSTRIACKIE ROGALIKI MIGDAŁOWE.

Takie miałam plany na czas przedświąteczny, jednak życie i praca zawodowa zweryfikowały wszystko. Ale nie martwicie się kilka świątecznych przepisów dla Was przygotowałam i jak się uda to opublikuje wszystkie. Zaczynam od super prostych i oczywiście bardzo smacznych austriackich rogalików migdałowych. Maślane, kruche i oprószone cukrem pudrem niczym śniegiem, który chyba nas nie uraczy swym skrzypieniem na święta.

TORT MIGDAŁOWY Z GRUSZKAMI.

Dzisiaj mam dla Was obiecany tort. Jeszcze nie świąteczny, choć w mojej głowie krążą już świąteczne przepisy i pomysły na świąteczne stylizacje. Jednak trochę jeszcze muszą poczekać. W pierwszej kolejności mam zamiar podzielić się z Wami zaległymi, obiecanymi przepisami. Na pierwszy ogień idzie ten migdałowy tort z gruszkami. Delikatnie migdałowy, subtelnie gruszkowy i pięknie się prezentujący, taki właśnie był. Dajcie znać koniecznie czy  Wam też tak smakował :)

TARTA ŚWIĘTOMARCIŃSKA.

Tak sobie pomyślałam za co ja tak te nasze rogale uwielbiam i wyszło mi że za nadzienie. W tym roku więc postanowiłam  się wyłamać i zamiast skręcania rogali zrobiłam tartę z ciasta francuskiego pełną po brzegi nadzienia z rogali. Nie muszę Wam chyba mówić jakie to wyszło dobre. Myślę że byłoby jeszcze lepsze z ciastem własnej roboty, ale tym razem poszłam na łatwiznę. Was zostawiam z przepisem, a ja idę wyjadać pozostałe nadzienie łyżką. Na początku myślałam że je zamrożę i coś z nim jeszcze wykombinuje, ale chyba nic nie zostanie.

MANDELBOLLER CZYLI NORWESKIE DROŻDŻÓWKI Z MIGDAŁAMI I BUDYNIEM.

Gdy u LORENTYNY zobaczyłam te norweskie drożdżówki wiedziałam że muszę je zrobić. Przywołały wspomnienia naszej szwedzkiej wyprawy, bo jadłam wtedy coś podobnego a także zaintrygowało mnie wegańskie ciasto drożdżowe. Myślałam że bez masła i jajek drożdżowe raczej nie będzie smakowało, jak się myliłam. Brak tych składników wcale nie pogorszył smaku drożdżówek, wręcz pokusiłabym się nawet o zrobienie jednego nadzienia i drugiego w wersji wegańskiej. Połączenie nadzienia migdałowego i budynku waniliowego fajne ze sobą gra, do tego chrupiące, przypieczone migdały. Mhm.........
Przepis na drożdżówki pochodzi z norweskiej piekarni Godt Brød, trochę pozmieniałam sposób przygotowywania drożdżówek i zmniejszyłam składniki o połowę. Po oryginalny przepis zapraszam Was do LORENTYNY, możecie tam także podejrzeć jak formować drożdżówki.

BABKA DYNIOWA.

Jesień to jest czas w którym nie odchodziłabym najchętniej od piekarnika. I nie chodzi tu bynajmniej o chętkę na coś słodkiego, po prostu jestem stworzeniem ciepłolubnym i każde dodatkowe źródło ciepła jest mile widziane. Jest to także sezon na moją ulubioną dynie. Już dawno nie piekłam nic z jej dodatkiem, więc po zrobieniu puree wiedziałam że że pierwszą rzeczą będzie coś słodkiego. Zrobiłam więc babkę, taką z tych wilgotnych. Wypiek należy raczej do mało słodkich, ale przecież zawsze można go polać większą porcją polewy z białej czekolady.

OWSIANA TARTA Z ORZECHOWYM NADZIENIEM, CYNAMONEM I JABŁKAMI.

Muszę się wziąć na publikowanie jesiennych przepisów, którymi kusiłam Was na moim INSTAGRAMIE bo zaraz koniec października i po głowie zaczynają chulać mi świąteczne przepisy. Ale bez obawy, jeszcze się powstrzymuj i zachęcam do spróbowania tej prostej tarty. Pasta orzechowa skryta pod warstwą jabłek wynosi ją na wyższy poziom. Do tego ciepła kawa, koc i można w pełni celebrować jesień. Pięknego dnia <3

GRZYBOWE RISOTTO Z PIECZONĄ DYNIĄ.

Piękna jesień, wręcz niesamowita za oknem (podobno dzisiaj był taki ostatni dzień) a do tego środek ukochanego sezonu dyniowego. Czy mogłoby by być piękniej?

Wydawało mi się że już z dynią nie wyczaruje nic nowego, bo odkąd wpuściłam ją do mojej kuchni zrobiłam z nią tyle przepisów. Jedne były pyszne, inne mniej. Tym razem się udało i tak powstało to grzybowe risotto. Upieczcie sobie od razu całą dynię i niewykorzystaną część przeróbcie na pure, które możecie wykorzystać na wiele sposobów.

ROLADKI Z CUKINII I SZYNKI PARMEŃSKIEJ NADZIEWANE SERAMI.

Mało ostatnio fotografuję, ale mam w planach się poprawić. Ta sesja była tak przyjemna, nareszcie miałam czas aby w spokoju sobie wszystko wystylizować. A kropką nad i był potem smak tych roladek. Wyszły tak dobre, że myślę że to kolejne danie które na stałe zagości w naszym codziennym menu. I nie zrażajcie się, wcale nie jest pracochłonne. Przygotujcie sobie wcześniej sos pomidorowy, to bardzo przyspieszy przygotowywanie.

TORT BROWNIE Z CYNAMONOWYMI ŚLIWKAMI.

Jesienią obowiązkowo dłonie grzeje kubek gorącej herbaty, a ciało otula ciepły koc. Jest to pora roku w trakcie której nie rozstaje się z tymi dwoma atrybutami. Aaa i jeszcze nie rozstaje się w myślami o czekoladzie. I tak jak czekolada mogłaby dla mnie nie istnieć wiosną i latem, to jesienią nie mogę jakoś przestać o niej myśleć.

Gdy Goplana zaprosiła mnie do współpracy od razu pomyślałam o tym torcie brownie. Nieprzyzwoita ilość czekolady nie tylko w samym cieście, ale także w polewie która bardzo miło go otula. A to wszystko przełożone śliwkami skąpanymi w cynamonie.

PIECZONE PĄCZKI Z CYDREM I KARMELEM KOKOSOWYM.

Zimno które pojawiło się tak nagle tak mnie znokautowało, że najchętniej nie odchodziłabym od rozgrzanego piekarnika.Skutkuje to kolejnymi przepisami, gorzej z moją dietą, bo ciężko się jej trzymać gdy dookoła unoszą się takie zapachy. Ale zostawiając dietę w spokoju, a wracając do pączków. Wyszły bardzo smaczne, zresztą potwierdza to fakt że zniknęły prawie wszystkie gdy skończyłam robić zdjęcia. Cydr mógłby być bardziej wyczuwalny, ale to jest jeszcze do dopracowania. A tymczasem zapraszam. Smacznego ;)

OWSIANA TARTA Z MIGDAŁOWYM NADZIENIEM I OWOCAMI.

Nie będę Wam tu pisać że koniec lata zbliża się zdecydowanie za szybko. Wykorzystajcie go na maksa, ja mam właśnie taki plan.

ZIELONY KOKTAJL.

Za oknem coraz bardziej jesienne klimaty, więc starając sobie trochę przedłużyć lato sięgam po różnego rodzaju zielone koktajle. Dosłownie chwila i mamy gotową pożywną i zdrową przekąskę, którą możemy zróżnicowanie komponować. Wystarczy trochę wyobraźni i dobry blender. Właśnie ten ze zdjęcia, możecie jeszcze wygrać u mnie na profilu NA INSTAGRAMIE. Wystarczy tylko napisać jakie są Wasze sposoby na niemarnowanie żywności. Zapraszam Wa serdecznie do udziału w zabawie !

KREMOWY SERNIK Z JAGODAMI.

Dopadła mnie ostatnio straszna chęć na sernik. Znam siebie i wiem że nie ma co się za bardzo bronić przed takimi ciągotami. Udałam się więc do kuchni gdzie powstał ten  oto kremowy sernik, który muszę przyznać nieskromnie bardzo się udał. Wiem że sezon na jagody już przemija lub nawet przeminął, ale jeśli macie chęć na naprawdę dobry sernik to zróbcie go po prostu z innymi owocami, na przykład malinami.

TIRAMISU Z JAGODAMI.

Sezon na jagody, może się już i kończy, ale ja mam zamiar wykorzystać go maksymalnie. W zeszłym tygodniu upiekłam jagodzianki oraz babeczki jagodowe, w tym padł pomysł aby przygotować takie trochę kombinowane tiramisu z likierem limoncello oraz jagodami. Zachęcam Was do spróbowania, bo wyszło z tego bardzo niezłe kombo.

TARTA MORELOWO-MALINOWA.

Wakacje pełną parą i niby chce się więcej, ale jakoś nie siedzieć w kuchni i eksperymentować. Ostatnio więc raczej korzystam ze sprawdzonych przepisów tylko lekko je modyfikując. I taka oto na naszym stole ląduje kolejny raz tarta od ROZKOSZNEGO, tym razem w wydaniu z morelami i malinami.

KAWOWY JAGIELNIK Z KOKOSOWĄ PANNA COTTĄ I OWOCAMI.

Ostatnio po głowie chodzą mi przepisy z wykorzystaniem kaszy jaglanej. Bo wiadomo jest zdrowa, lekkostrawna, małokaloryczna i dobrze komponuje się z innymi dodatkami. Tym razem "ożeniłam" ją z kawą Inką, kokosową panna cottą i letnimi owocami. I powiem Wam że wyszedł mi tak pyszny deser, że mimo postanowień o niejedzeniu słodkości nie mogłam się opanować. Chrupiący kakaowy spód, na to kawowy jagielnik o lekkim smaku kokosa gdzieś w tle i przyjemnej konsystencji, a na to kokosowa panna cotta i owoce. Aż mam ochotę zrobić go kolejny raz.

SERNIK MORELOWY Z MALINOWĄ GALARETKĄ.

Sezon owocowy w pełni a mi głowa pęka od pomysłów na różnego rodzaju desery i wypieki. Na wszystko nie starcza czasu niestety, ale część tych pomysłów udaje się zrealizować. Tak jak ten cudny morelowy sernik. Wyszedł naprawdę pyszny. Udekorowałam go dużą ilością owoców, taka pełnia lata. Dajcie znać koniecznie czy Wam też tak smakował :)

TRÓJKĄTY FILO Z NADZIENIEM Z SERA RICOTTA I ZIELONEGO GROSZKU.

Wstrzelenie się w stary rytm po urlopie i wolnym od social mediów wcale nie jest proste. Właśnie nad tym pracuje i po pełnej mobilizacji wrzucam zaległy przepis na trójkąty z ciasta filo. Przyjemnie chrupiące przy każdym kęsie z zielonym nadzieniem w środku. Między płaty ciasta filo włożyłam świeże zioła, które nie tylko pięknie wyglądały, ale dzięki którym podczas pieczenia po cały domu roznosił się cudny zapach.

MROŻONA KAWA Z OWOCOWYMI KOSTKAMI LODU.

Chciałoby się rzec, ufffff.... jak gorąco. Ale nie mam zamiaru narzekać na upały, bo nie będę ukrywać że wypatrywałam ich już z nadzieją w maju. Dlatego zamiast zrzędzić, uciekam do kuchni gdzie próbuje jakoś je znieść z godnością. Tym razem nie odpalam piekarnika, lecz przygotowuje kotki lodu z truskawkami, malinami, borówkami i czereśniami, a potem zalewam je mlekiem i schłodzoną kawą Inką. Polecam ten sposób na upały :)

CIASTO DROŻDŻOWE Z MARCEPANEM I RABARBAREM.

Do naszego wakacyjnego wyjazdu zostało kilka dni, a ja mobilizuje wszystkie siły i siedząc po nocach staram się wyrobić ze wszystkim. Gdy wydaje się że mam wszystko pod kontrolą to oczywiście wyskakuje coś nowego, ale tak już jest za każdym razem. 

W kolejce czekał ten przepis, nie wiem dlaczego nie opublikowałam go wcześniej bo jest to ciasto które gdy tylko pojawił się rabarbar piekłam już niezliczoną ilość razy. Marcepanowe nadzienie a do tego kwaśny rabarbar przykryty kruszonką. Nic mi więcej do szczęścia nie potrzeba :)

JOGURT Z PIECZONYMI MORELAMI, RABARBAREM I MIODEM.

Wiem, że namawianie Was na odpalenie piekarnika w taki upał to grzech, ale naprawdę warto to zrobić. Od razu zróbcie sobie dużą porcję tych pieczonych owoców i trzymajcie zamknięte w lodówce, dzięki temu łatwo przygotujecie sobie pyszne śniadanie lub przekąskę.

SERNIK Z PIECZONYMI TRUSKAWKAMI I RABARBAREM.

Można powiedzieć że nareszcie poczułam wiosnę. Czuć ją nie tylko w grzejącym twarz słońcu, ale również w smaku truskawek, szparagów i młodych ziemniaków. Jest to ulubiony czas który staram się wykorzystać maksymalnie. Z tej okazji dzielę się z Wami kolejnym truskawkowym przepisem na dwuwarstwowy sernik z pieczonymi truskawkami i rabarbarem. Mam nadzieje że zasmakuje Wam tak jak mi.

OWSIANA TARTA SEROWO-TRUSKAWKOWA.

Co roku wiosną z utęsknieniem czekam na rabarbar, ale gdy już pierwsze z nim wypieki wylądują w piekarniku zaczynam z tęsknotą wypatrywać smacznych truskawek. W tym sezonie nareszcie się ich doczekałam, ale do tarty wykorzystałam także zapasy czekające w zamrażarce, bo w końcu trzeba robić powoli czas na nowe dobra. Truskawki zarówno te z zamrażarki jak i świeżo kupione na straganie wylądowały w owsianej tarcie. Środek jej skrywa niespodziankę w postaci kisielu, ale aby się on nie rozpłynął w trakcie krojenia, tarta musi być dobrze schłodzona.