HUMMUS.

Czerwiec zaczął się w biegu i z lipcem coś mi się wydaje że będzie podobnie. Chciałoby się usiąść i rozkoszować latem, ale niestety czas leci nieubłaganie i powoli wracam do obowiązków zawodowych. W końcu Tymek ma prawie rok. Mam nadzieje że uda mi się to wszystko jakoś ogarnąć. Zazwyczaj pozytywne nastawienie pomaga. Liczę że w tym przypadku będzie podobnie. 

W tym całym zabieganiu gdy na stole czeka miseczka z hummusem zawsze znajdę chwilę by przy nim usiąść choć na chwilę. Do tego najlepiej domowe pieczywo i jestem w niebie. 

Poniżej podaję przepis na podstawowy hummus. Ale tak naprawdę można z nim kombinować na wiele sposobów do czego Was zachęcam.

TEST PATELNI WOLL SAPHIR.

Gdy jakiś czas temu odezwał się do mnie przedstawiciel sklepu EGUSTUS.PL z propozycją przetestowania patelni niemieckiej marki WOLL Cookware bardzo się ucieszyłam. W sumie jest to pierwszy wpis tego typu na blogu. Zazwyczaj staram się unikać podobnych postów ale na przetestowanie takiego sprzętu postanowiłam się zgodzić. W końcu dobrych sprzętów w kuchni nigdy nie za wiele, nawet gdy powoli nie mieszczą się w kuchennych szafkach. Zapewniano mnie że opinia będzie na pewno dobra, więc stwierdziłam że przetestuję ją dokładnie przy przygotowywaniu różnego typu dań bo raczej nie mam w zwyczaju wierzyć żadnej reklamie na słowo. Wybrałam patelnię o średnicy 28 cm z wysokim rantem z linii SAPHIR INDUCTION o TAKĄ dokładnie. Postawiłam na tę wielkość ale w ofercie sklepu znajdziecie także mniejsze średnice a także linie na kuchenki indukcyjne. Każda z patelni posiada szklaną pokrywę którą można także wykorzystywać w piekarniku i nagrzewać do 250 stopni C.

DESER Z BIAŁEJ CZEKOLADY Z TRUSKAWKAMI I WASABI.

Zdecydowanie nie jest to deser który będzie wszystkim smakował. Biała czekolada, wasabi i truskawki to nie jest połączenie spotykane na co dzień. Ale ja lubię próbować nowych smaków i powiem Wam że takie połączenie jest bardzo ciekawe. Zachęcam więc odważnych do spróbowania póki sezon truskawkowy w pełni i dopóki truskawki smakują słońcem.

Razem ze mną truskawkowe desery przygotowywali 

LEJDI,  MIRABELKA, MOPS, GIN oraz PANNA MALWINA.

KOKOSOWY SERNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM I TUILES.

Czerwiec zdecydowanie w tym roku nie zachwyca pogodą. Oczywiście narzekam na niego wspominając minione lata i gorączkę buchająca z nieba. Lecz na całe szczęście pomimo pogody wszystkie warzywa i owoce obradzają na krzaczkach. Mogę przechadzając się ścieżkami ogródkowymi wybierać między uśmiechającymi się do mnie porzeczkami, jagodami kamczackimi i czereśniami. No i oczywiście truskawkami które na pewno zasługują na miano królowych czerwca. Królowe po krótkim zastanowieniu lądują tym razem w kokosowym serniku na zimno, który bardzo Wam polecam.

KATAYEF Z RICOTTĄ, MALINAMI I MIODEM.

Ci którzy mnie znają wiedzą że jeśli chodzi o różnego typu jedzenie to raczej nie trzeba mnie namawiać zbyt długo zarówno do spróbowania jak i gotowania. Dlatego gdy tylko zobaczyłam w naszym wspólnym gotowaniu w temacie tę obco brzmiącą nazwę wiedziałam że będę chciała je przygotować. W ramach wtajemniczenia katayef lub quatayef są to arabskie placuszki prosto z patelni podawane na słodko. Krótko mówiąc to takie arabskie pancakes z dodatkiem drożdży. Ciasto należy odstawić na minimum pół godziny aby ruszyło. Następnie placuszki smaży się na mocno rozgrzanej patelni tylko z jednej strony i jeszcze gorące nadziewa i formuje. Katayef idealnie nadają się na śniadanie lecz ja także pokusiłabym się o przygotowanie ich w jakiejś wytrawnej wersji.

Razem ze mną katayef przygotowywała GIN, zajrzyjcie do niej koniecznie. Przepis ten dodaję do FESTIWALU KUCHNI ARABSKIEJ który co roku organizuje Malwina.

WYTRAWNE PTYSIE Z PUREE Z ZIELONEGO GROSZKU I CHRZANU.

Czerwiec zdecydowanie mój ulubiony miesiąc w roku. Zielony kolor króluje nie tylko w przyrodzie ale także na talerzu. Półki warzywniaka uginają się pod ciężarem świeżych pyszności. A ja wchodząc do niego zapominam nagle co miałam kupić i sięgam po to co znajdzie się w zasięgu wzroku. Tym razem mój wzrok wylądował na młodym groszku i nie mogłam po niego nie sięgnąć. W domu wyczarowałam takie oto ptysie. Bardzo lubię je przygotowywać i zazwyczaj lądowały na naszym talerzu w wersji słodkiej. Tym razem postawiłam na wytrawne nadzienie i powiem Wam że wyszło pysznie. Także zachęcam Was do zrobienia sobie ptysi z takim zielonym środkiem. Wspaniale sprawdzą się jako przekąska na imprezie.

WŁOSKIE BURGERY Z INDYKA Z MOZARELLĄ I SZYNKĄ PROSCIUTTO.

Jak Wam minął weekend ? Mi dość intensywnie. Ale już minął i moje myśli uciekają w innym kierunku. Gdy obowiązki i zadania gonią i nie mam za dużo czasu który mogłabym poświęcić na długie gotowanie stawiam wtedy na burgery. Które gdy użyjemy świeżych i odpowiednich składników stają się całkiem zdrowym i pożywnym posiłkiem. Tym razem przedstawiam Wam burgery z indyka z sałatą rzymską, mozarellą oraz chrupiącą i podpieczoną szynką prosciutto. Więcej przepisów na wariacje burgerowe znajdziecie na łamach naszego magazynu FOOD culture.

CIASTO Z POLENTY Z TRUSKAWKAMI.

Przepis ten miał być wczoraj ale niestety nie dałam rady. Tegoroczny czerwiec rozpoczął się intensywnie i zapowiada się że taki będzie do końca. Rozpoczęło się od przyjemnego wypadu nad morze ale po powrocie czekały na mnie projekty do pokończenia i jutrzejszy ślub mego brata. Także zostawiam Was z przepisem a ja uciekam dopinać wszystko na ostatni guzik. Jeszcze zdążycie kupić wszystkie składniki ciasto to będzie idealne na weekend. Przepis na ciasto pochodzi z książki którą udało mi się upolować w pewnym sklepie na T. do którego gdy wchodzę jakoś nie mogę się opanować i zawsze wychodzę z jakimś gadżetem. Wczoraj na przykład w moim koszyku wylądowały dwa nowe talerzyki i rurki do przygotowywania cannoli. Książka jest rewelacyjna także możecie spodziewać się dużo przepisów z różnego rodzaju ziarnami w najbliższym czasie.

CIASTO FILO NADZIEWANE BOTWINKĄ I FETĄ.

Wszystko co dobre szybko się kończy a zwłaszcza wakacje. Coś jest w tym powiedzeniu. Miłe chwile, morska bryza, piasek odnajdywany we wszystkich zakamarkach, smak pysznej wędzonej makreli wszystko powoli odchodzi na dalszy plan. W głowie kiełkuje kolejny wakacyjny wyjazd ale to jak dobrze pójdzie dopiero we wrześniu. A na razie trzeba wrócić do rzeczywistości. Wracam więc do Was z przepisem jeszcze sprzed wyjazdu. Poniższymi nadziewańcami zajadaliśmy się ze smakiem i patrząc na botwinkę dojrzewająca w ogródku mam na nie jeszcze raz. 
Do stylizacji wykorzystałam przepiękną marokankę od CZARY Z DREWNA za którą trochę czekałam ale w końcu dało mi się ją upolować. Na pewno na zdjęciach pojawi się nie raz bo jestem nią zachwycona.

TORT BEZOWY Z TRUSKAWKAMI I MARAKUJĄ.

Tort bezowy w sam raz na Dzień Dziecka. Równie pyszny jak TEN kawowy. Z dużą ilością kremu waniliowego przełamany kwaskowatością marakui i truskawek. Zostawiam Was z przepisem i uciekam nad morze z nadzieją że dzisiaj wyjdzie słońce. A wszystkim dzieciom tym małym i dużym najlepszego.