bananbröd och smarrigt kaffe

Igår provade jag något nytt. Bananbröd efter ett recept från Ida (som för övrigt är en jättegullig tjej och väl värt ett besök). Jag hade inget mandelmjöl och inget kokosmjöl med bytte ut det mot majsmjöl och rismjöl. Tog även neutralt proteinpulver istället för det med vaniljsmak. Blev jättebra!

Receptet hittar du HÄR. 

Himla fint att se på också! Jag blir lite sådär pirrig i hela kroppen av fina bröd. Knasigt va?

Jättegott med lite ost på eller bara som det är. Dessutom innehåller det mycket protein och bra kolhydrater. Kan tänka mig det hade blivit gott om man blandat i lite hackade hasselnötter i smeten också.

Sen måste jag tipsa er om en till sak som jag har gjort det senaste. Gillar ni kanel och kardemumma? Prova då att brygga kaffet med en liten skvätt av varje. Till och med sambon, som inte alltid märker mina påhitt, undrade vad jag hade i kaffet eftersom det var ovanligt gott.

Smarrigt och lätt som en plätt!

Ha en fin start på veckan nu!

KRAM

Kul att så många är med i plankutmaningen, idag KÖR vi!

proteinfluff till pannkisarna

Ännu en fyradagars vecka. Hur skönt är inte det? 

Bra väder har dom lovat med, håller tummarna hårt för att det stämmer!

Igår serverades det proteinpannkakor här hemma. Jag gör pannkakor med dubbelt så mycket ägg, proteinpulver, dinkelmjöl och vetegroddar i. Brukar bli väldigt bra. Förut körde vi alltid med kesellagrädde och bär till. Men vi har hittat en ny favorit. Proteinfluff. Igår testade jag två varianter. En med hallon och en med jordnötssmör. 

Vispa en äggvita till ett hårt skum. Vispa ner ca 2 msk kesella och blanda sen ner bär/jordnötssmör. Klart! 

Det blev jättegott på pannkisarna! Prova vetja!

Hoppas ni får en fin start på veckan! 

KRAM

födelsedagskalas

Oj vad vi smaskade och åt igår. Magen stod åt alla hörn när vi gick och la oss. En riktig ätardag helt enkelt. 

Bland annat slank den här tårtan ner. Marrängbottnar måste väl vara det godaste och mest smidigaste som finns!? I tårtväg alltså.

Jag bredde kolasås (kondenserad mjölk som jag kokat i burken), hallon och grädde med kakao emellan. På med en botten till, grädde och hackad dajm på toppen. Klart.

En riktig smaskig födelsedagstårta.

Vi fick tillfälle att inviga vår nya fina termos från Eva Solo som vi fick i förlovningspresent med. Bara älskar färgen!

En riktigt trevlig kalasdag hade vi igår. Och jag tror min kära sambo var väldigt nöjd med dagen. Det var ju det allra viktigaste såklart!

Efter en veckas vila från vikterna på gymmet var jag idag där. Har riktigt saknat dom ska ni veta ;) 

Men mer om det och mitt nya träningsschema sen!

Ha en skön söndagskväll!
KRAM

bröd med protein

Rykande färskt bröd, finns det något bättre? Nej, det tycker inte den här brödälskande bloggerska. Ikväll provade jag dessa kesellamuffins. "Bröd" med relativt mycket protein i. Det gillas. Annars är bröd något jag vant mig av vid att äta, någorlunda i alla fall.

Dessa fick jag tips av från min fina vän och bloggerskan Josefin och receptet hittar ni HÄR. 

Prova vetja!

Mmm, mycket smör ska det vara ;) Bregott såklart, inget annat. Lite marmelad och ost på sen.

Kost och vad man väljer att äta handlar om balans, glöm inte det! Nybakat bröd med marmelad och ost måste man bara få äta. Ibland! Så som så mycket annat...

Det börjar klia lite i mina träningfingrar nu. Fast en liten paus har varit skönt också. Och behövligt. Nya träningsschemat är på g och jag är mer taggad än på länge. Mycket löpning, ben och bål blir det den här perioden.

Imorgon blir det backintervaller i alla fall. Helt och hållet kan jag inte riktigt hålla mig från träning!

KRAM

mellanmålsbollar

Jag bara måste ge er receptet på mellanmålsbollarna jag gjorde till helgens bloggträff. Med inspiration från andra recept höftade jag ihop mina egna. Tycker det är grymt kul att prova sig fram i köket. Och oftast brukar det ju faktiskt bli ganska bra.

Grunden till dom här bollarna ser ut så här: (på ett ungefär):

1 dl havregryn, 1 dl hasselnötsmjöl (går bra med mer havregryn eller mandelmjöl med), ½ dl fin hackad mandel, 2-3 msk kakao och 1-2 tsk linfrön samt vätska så det blir en rullvänlig smet (runt ½dl).

I helgen gjorde jag två varianter. En med fikon, kaffe (som vätska), kanel och vanilj och en med aprikoser, kardemumma och kanel. Men här sätter fantasin inga gränser.

Finhacka frukten och krydda med det du vill. Ca 3 tsk kryddor.

Jag tycker dessa blir supersmarriga. Perfekta som mellis. De innehåller i princip inget protein men bra kolhydrater i form av havregrynen och bra fett i mandeln och nötterna. Lite fruktsocker från frukten piggar upp. Två bollar och ett ägg skulle jag säga är ett perfekt mellis!

Prova vetja! :)

Ha en fin torsdag kära vänner! Snart helg igen.

KRAM

önskar glad påsk med ett sillrecept

Jag vill titta in och önska er en härlig påskhelg!

Vad hittar ni på?

Vi har lite av varje på schemat. Släktträff. Hockey i Leksand. Mys med mormor o morfar och lunch hos farmor. Tror det kommer bli en toppenhelg :)

Jag fick tillåtelse att ge er receptet på den goda sillen som vår underbara kock på jobbet gjort. Lite fusk-sill men hur god som helst så det spelar ingen roll. Tyvärr har jag inga exakta mått men tror inte det kan bli så fel.

Ta en burk löksill. Ta bort de allra största lökbitarna men spara spadet. Riv skal och pressa saft ur en apelsin, riv ca 3 cm ingefära och finhacka ca 3 cm purjolök. Blanda samman allting och låt stå över natten. 

KLART! 

Detta får bli gåbort presenter i påsk :) 

GLAD PÅSK 

på er kära ni och

stor

KRAM

grymt bra träningsdag

Jag har haft en grymt bra träningsonsdag! 

Jag gjorde personbästa i bänkpress, vilket jag inte trodde jag skulle klara än på några veckor. 45 kg studsade (?) upp betydligt lättare än vad jag trodde. Två gånger till och med. Blev lite väl kaxig och gick på 50 kg med. Men där sa det stopp! Men ibland är det bra att prova på en tyngre vikt så känns den lite mer bekant nästa gång.

Fröknäcke är något jag bakar regelbundet här hemma. Knäckebrödsburken är aldrig tom. HÄR hittar ni receptet. Den här gången bytte jag ut dinkelmjölet mot majsmjöl. Det rekommenderas! 

Mums med massor med bregott på ;)

KRAM fina ni!

sconesmys

Vi "firade" min tidningsdebut med scones-mys igår kväll. Nygräddade scones, marmelad och ost. En kopp te. Mys i soffan. Och hockey på tvn. Det där sista kunde kvittat... ;)

Jag älskar scones. Jag älskar i och för sig all sorts hembakat bröd, lite för mycket. Försöker hålla igen men ibland får man lyxa lite extra. Kan säga att magen stod i fyra hörn när jag lyxat klart.

Mina favoritmarmelader. Den gamle fabrikens björnbärsmarmelad och farmors egen krusbär. Den har varit min favorit sen jag var liten och åt rostat bröd med marmelad i sängen. För så gjorde man hos farmor. Härliga minnen!

Den här veckan har gått vansinnigt fort. Men just nu gör det inte så mycket, ju närmare våren vi kommer, desto bättre.

Ha en fin torsdag!
KRAM

julbak tidig lördagsmorgon

Somnar man som en stock innan halv elva en fredagskväll. Ja då vaknar man tidigt en lördagsmorgon. Lätt ekvation. Vid halv nio hade vi ätit frukost. Sen var jag igång med lite julbak.

Min favorit. Skurna pepparkakor.

Julmusik på och härliga juliga kryddor doftade. Mmmm! 

Bra start på den här helgen. Dessutom har det kommit mer snö inatt och det snöar just nu.

Vilken start på den nya månaden. Julmånaden december!

Ha en underbar helg! :)

KRAM

mellanmålsmuffins

Söndag igen. Helgerna går så vansinnigt fort. Precis som veckorna... 

Igår morse slängde jag ihop en plåt med mellanmålsmuffins. 3 övermogna (läs svarta) bananer tyckte jag var synd att slänga så de fick utgöra basen i dessa. Jag ska ge er receptet, för det blev faktiskt väldigt gott. Måtten är ungefärliga eftersom jag inte hade något recept att utgå ifrån. Lite improvisation med andra ord :)

Vispa 4 ägg pösigt med en gnutta vanilljsocker. Mosa 2-3 bananer och blanda i smeten tillsammans med en liten burk keso. Blanda 2 tsk bakpulver med 2 dl dinkelmjöl fullkorn och 1,5 dl fiberhavregryn. Blanda i 1 msk solrosfrön, 1 msk krossade linfrön, 1 tsk kanel och 1 tsk malen ingefära. Smeten ska bli lite lagom kladdig sådär. Häll i mer mjöl om det behövs. Häll i muffinsformar och toppa med solrosfrön. Grädda i 225 grader i 15-20 minuter beroende på ugn. 

Ganska mycket protein och bra kolhydrater! 

Jag frös in dom styckvis. Lätt som en plätt att ta fram till mellis!

Hoppas ni har haft en fin helg!

Det har jag. Intensiv men bra!

 KRAM

cake pops

Jag har länge velat prova baka Cake Pops. Och vad passar bättre än att göra söta små bollar tillsammans med en söt syster. Himla smaskigt blev det med!

Mixa/smula ett paket Ballerina kladdkaka-vanilj till sen grynig massa. Blanda i 50 g philiadelfiaost. Forma till bollar. Smält blockchoklad över vattenbad. Stick en pinne (modell tjockare) i bollen och doppa i chokladen. Vänta lite och doppa sedan i strössel. Ställ att stelna i kylen. 

I brist på pinnar fick vi pilla med fingrarna. Det funkade men var lite kladdigt ;)

MUMSIGT!

KRAM

baka baka liten kaka

På nyhetsmorgon i morse bakade de jitterbugg. Tyckte det såg så himla smaskigt ut. Och efter att ha varit inne typ hela helgen för att kurar min hals, som gör vansinnigt ont men 1177 tycker det ska läka ut av sig själv, var behövde jag på att aktivera mig lite.

Så jitterbugg fick det bli. Min blev inte fullt så snygga som dom på tv, men jag kan intyga att den smakade himmelskt gott! Perfekt Emilia-kaka. Jag som älskar sånt som är sådär läskigt sött.

Bakade en annan kaka med, en nyttig sådan. Mer om den sen :) 

Har ni en skön söndag? 

Här visar sig hösten verkligen från sin bästa sida, vill ut och springa. Men går ju inte med min hals... SUCK!

KRAM 

måndagsfika och träningsutmaning

Efter en lugn dag på jobbet kom en fin vän på besök. Fick ett tips från bloggen Ett bättre du på en Mangoglass med kokosmjölk. Superduper lätt och superduper gott!

Mixa halvfrusna mangobitar med kokosmjölk och lite vanljsocker till en krämig smet. Riv över lite mörk choklad och kyl en stund. Gärna i frysen. 

MUMS! 

Båda nyttigt och gott!

Första oktober idag. Jag deltar i en träningsutmaning hos bloggerskan Malin. Gå in till henne HÄR och läs mer!

Nu kör vi! 

Imorgon ska jag börja fylla i schemat. Det gäller att få ihop så många träningstimmar som möjligt under en månad. Jag tänkte träna som jag brukar och se hur långt det räcker :) 

Hoppas ni haft en fin måndag!

KRAM

söndag och power walk tips

Godkväll!

Gårdagens restaurangbesök med fina vänner blev en sen (men mycket trevlig) historia och idag har vi haft en lugn dag. Lugn och skön. 

Har handlat och tagit en lång power work. Passade på att prata länge med farmor under tiden. Perfekt när man inte känner för att gå själv och inte har någon som kan följa med.

 Prata i telefon ;) Vips så får man sällskap! Och så går ju tiden lite fortare!

Annars har jag mest hängt i soffan. 

Nu har vi bara fem dagar kvar på sockerutmaningen. Är stolt över mig själv som klarat ännu en månad utan godis, fika och chips. Rörde ihop en mumsig sockerutmaning-vänlig chokladmousse till oss som vi ska äta på ikväll till någon film.

2 portioner: Smält 100 g  mörk choklad, vispa 2 dl grädde ganska hårt. Blanda grädde, smält choklad och två äggulor till en jämn smet. Fördela i glas och låt stå kallt någon timme. Mums med vispad grädde och hallon till.

Hoppas ni har haft en fin helg. Jag laddar för ännu en intensiv vecka på jobbet. 

Räknar dagar till semestern!

KRAM

pannkaks-kvällsmat

Tack snälla ni för era fina kommentarer i inlägget under. Ni är för gulliga!

Pannkaks-kvällsmat hos oss ikväll. Det händer ganska ofta faktiskt. Pannkakor är fantastiska. De går ju att variera i en oändlighet.

Idag blev det amerikanska pancakes med kardemumma och blåbär och lite extra protein i. 

Gott så det förslår! 

Nu laddar vi för en ny vecka igen. Helgerna går fort. Nästan för fort. Men jag njuter av vardagarna också. Av att trivas på jobbet och av alla vardagliga rutiner. Av att träna och slappa i soffan på kvällarna. 

Sånt som livet innehåller helt enkelt!

Fast sånt där som tvätt, disk och städ hade jag ju förstås glatt hoppat över ;)

Hoppas ni haft en härlig helg!

KRAM

knäckigt knäcke

I söndags slog mitt baksug till. Hittade ett recept på knäckebröd som jag provade. Hur enkelt som helst. Och himla gott! 

Blanda 2 dl dinkelmjöl, 1 dl sesamfrön, 1 dl solrosfrön, 0,5 dl linfrön, 2-3 tsk flingsalt, 0,5 dl rapsolja. Häll över 2 dl kokande vatten. Tryck ut på bakplåtspapper i en långpanna. Skär lagom stora rutor med en vass kniv. In i ugnen, 150 grader, i ca 1 timme. Stäng av ugnen och låt knäcket stå kvar på eftervärme ett tag. Bryt i bitar.

Så gott med bregott och en ostbit på!

Blev en lång powerwalk när jag kom hem från jobbet. Ska svida om och åka hem till en vän och fika. Mysig tisdag!

KRAM

lasse w, dop och scones

Åh. Lars Winnerbäck. Han var så bra så bra. När han klev in på scenen på Trädgårdn sprack himlen upp. Det är sant. Det var nästan lite magiskt. Vi hade en härlig dag i Göteborg. Jag och min R. Vår 5 års dag hade inte kunnat firas bättre! 

Sen åkte vi vidare på dop. Min bästa väns lilla Teodor döptes. Så mysigt.

Man känner sig visst lite gammal när ens kompisar börjar få barn. Men det gör inget. Det är på ett väldigt bra sätt.

Och efter gårdagens party. Ja det hann jag också med, har jag bakat mig en limpa scones till frukost. Lätt som en plätt.

Havregryn, dinkelmjöl, solrosfrön, bakpulver, lite salt och kardemumma. Ett ägg och mjölk tills det blir en bra deg. Och så in i ugnen. Serveras med bregott och marmelad.

Nu packas det för nya äventyr. 

Semestern fortsätter!

KRAM

semester bakning

S E M E S T E R!

Min allra första betalda semester firar jag in med bullbak. Provar Matplatsen recept på Philadelfiabullar. Vilka smidiga bullar att baka. Prova! Det luktar ljuvligt må ni tro. Blandade i hackad daim i fyllningen med.

Även min svarta burk från La Shelf är påfylld med gottigheter. Leilas Chocolate Chip Cookies med daim och lime.

Jag skulle vilja kunna lägga upp en bild på strålande väder. Men regnet öser ner och åskan mullrar... Vilken start på semestern. 

Ikväll ska jag och sambon ut och äta och fira ändå. Vi håller tummarna för att det spricker upp så vi kan sitta ute på någon mysig uteservering. 

Har ni semester? 

KRAM

lyxfrukost hela helgen

Helgfrukost är bland det bästa som finns. Ofta äter vi vår standard frukost. Gröt och ägg.

Men har bestämt mig för att börja lyxa till det lite. Det där lilla extra. Och att experimentera lite med den traditionella havregrynsgröten.

Gårdagens frukost bestod av: Havregrynsgröt kokt med banan och kanel. Äggröra. Vattenmelonshake ala Thailand. Såna drack vi varje dag på stranden när vi var i Thailand för något år sedan. Så gott!

Mixade is, vatten och skurna bitar av vattenemelon.

 Dagens frukost bestod av: Havregrynsgröt kokt med hälften mjölk, hälften vatten, kryddad med kanel och kardemumma. Bananpannkakor.

Gjorde dom här bananpannkakorna för första gången. Simpelt som tusan.

Banan och ägg.

Mosade två bananer som jag vispade ihop med fyra ägg. Lite salt. Stekte sedan som plättar i smör.

Dessa är även toppen som mellanmål, varma eller kalla.

Två lyxfrukostar helt enkelt! Lyxfrukost tillsammans med min Rikard.

Är fortfarande krasslig så har varit en lugn helg. Även den här söndagen får fortsätta så. Ladda för sista jobbveckan innan semestern.

Hur har ni det?

KRAM

mums med potatis i ugnen

Känner mig lite halvkonstig i kroppen. Huvudvärk, lite illamående, halsont och liksom orkeslös. 

Skippade gymmet idag och åkte istället och köpte lite god mat till oss. 

Blev icas färdiga kebabspett och ungsbakade färskpotatisar och morötter. Kall vitlökssås till det.

Riktigt gott!

Ungsbakad potatis är bland det bästa jag vet. Allra bäst blir det på färskpotatis. 

Brukar krydda med olivolja, vitlök, rosmarin eller timjan, salt och nymalen svartpeppar.

Att de får den här frasiga ytan är ett måste. Hjälp så gott!

Ett tips är att koka potatisklyftorna några minuter innan du slänger in dom i ugnen. Det går både fortare och de blir frasigare. Sen brukar jag ju köra på varmluft i ugnen med, det får man ju inte glömma.

KRAM