DÜŞBAHÇESİ BLOG

Tarife gecmeden once... Bloguma anket koydum bir kac gun once. Fotograflari buyuk mu yada kucuk mu yukleyeyim diye kararsiz kalmistim. Toplam 19 kisi oy vermis ve sonuc olarak fotograflarin buyuk yuklenmesi tercih ediliyormus :) Onun icin bundan sonra fotograflari kocamaaaan bir sekilde koymaya devam edecegim! Oy veren herkese tesekkur ediyorum. Bugun gordumki izleyici sayisi 200e cikmis (hatta gecmis). Ne kadar mutlu oldum anlatamam. Hepinize cok cok (tekrar) tesekkur ediyorum. Bu arada unutmadan, hediyelesme etkinliginin bitmesine 3 gun kaldi!! Katilmak isteyenler lutfen en kisa zamanda pembedusbahcesi@gmail.com adresine mail gondersin. Detayli bilgi icin tiklayin . Simdi gecelim tarife:) Bu cheesecake tarifini iki kez yaptim ve iki kez bayila bayila yedim! Uzun zamandir bekliyor arsivde zaten artik paylasma zamani geldi. Ben gercekten cok begeniyorum, cheesecake'ler arasinda favorim suan. Bu tarif http://www.damak-tad.blogspot.com/ adresinden alinmistir. Cok sev

Uzun zamandir denemek istedigim tariflerden biri "Tarte Tartin". Goruntusu bana inanilmaz guzel geliyor. Isin icinde karamel olunca zaten bir baska oluyor! Simdi tadina gelince, tarif edilmez birsey cikti ortaya. Ilk basta malzeme listesine bakinca ne kadar azmis diye dusundum. Icinde ne tarcin var, ne vanilya hicbirsey. Bu kadar az malzemeden nasil boyle bir tad ortaya cikti hala hayret ediyorum. Siddetle denemenizi tavsiye ediyorum. Cok sasiracaksiniz, agziniz mideniz bayram edecek:) Malzeme: -180 gram soguk tereyag (80 gram hamur icin, 100 gram karamel icin) -150 gram un -150 gram seker + 1 yemek kasigi hamur icin -4 elma (braeburn) Yapilisi: 80 gram tereyagi (kup kup dogranmis), unu, 1 yemek kasigi seker ve 50 ml soguk suyu yogurup kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin. Eger cok kuru olursa hamur biraz daha su ilave edebilirsiniz. Hamuru en az 30 dakika buzdolabinda dinlendirin. Elmalari soyup, icini temizleyin

Babamin dogum gunu icin pasta yapmak istedim. Artik adet oldu diyebilirim:) Hazir pastalar eve girmez oldu. Boyle ozel gunler yaklasacagi zaman baslarim dusunmeye, ama hep farkli seyler denemek isterim. Kardesim dogum gunune cikolatali pasta yapinca bu sefer cikolatasiz birsey olsun istedim. Gerci tam 100% cikolatasiz olmadi ama yine de cikolatasiz sayilir! Cocuklugumdan kalan bir pasta kitabim var. Cooook kalin yerinden kalkmayan bir tip. Bir kac sene once icindeki tarifleri yapmak cok zor gelirdi. Simdi ise hmmmmmm ben bunu tahminim yaparim filan dusuncelerini kapiliyorum. Gecen hafta kitabi kurcalarken ananasli pasta gozume carpti. Sadece pandispanya tarifini kitap aldim. Neyse yaptim iste birseyler. Babama buradanda nice saglik ve huzur dolu seneler diliyorum. Dogum gunun kutlu olsun canim babam! Pandispanya icin malzeme listesi: - 3 yumurta - 3-4 kasik sicak su - 150 gram seker - vanilya extract (eger yoksa vanilya sekeri yada vanili

Daha once bahsettigim gibi bu sene fena kis oldu buralarda. Hava kac aydir 4-5 dereceyi gecmiyor. 4-5 derece oldugu zaman artik havalar isindi diyoruz! Hep 0 derece yada daha da soguk!! Her yerede istedigim zaman cikamiyorum maalesef, yerler ayna gibi. Araba oylece kapinin onunde yatiyor. Insallah yakin bir zamanda havalar birazda olsa isinmaya baslar. Yeterince kar ve soguk gorduk bence:-) Sikayet ettigimden degil ama… isinsin artik diyorum! Gecen hafta sonu arkadasim pazartesi oglen oturmaya geliyoruz deyince hemen neler hazirlasam diye dusunmeye basladim. Elimde degil otomatik oluyor bu isler, yani bin bir turlu seyler canlaniyor gozumun onunde. Tatlisiz, cikolatasiz misafir agirlanmaz dedim kendi kendime (gerci misafirde sayilmazlar ama neyse)! Ilk once aklimdan Naomi bars gecti. Baktimki evdeki cikolata yetmeyecek, vazgectim (daha sonra gizli sakli cikolatalarimi buldum, dunyadan haberim yokmus benim). Belki daha da iyi oldu cikolatalarin sonradan ortaya cikmasi. Neyse, naomi b

Soyle guzel bir klasik muhallebi tarifi ariyorum. Bir cok site gezdim, fikir edindim. Bir tane tarif buldum. Denedim ve maalesef tam istedigim gibi olmadi. Yaklasik 1 ay once elime taze cranberry gecti. Daha once hic denememistim, fakat bir cok internet sitesinde gorunce tabiki merak ettim. Denememek olmaz degilmi? Cranberry soslu muhallebi yaptim, fena olmadi ama tatmin olmadim. Sos harika oldu. Favorilerim arasinda artik. Ama muhalebbi eh iste:) Onun icin sizlerle sadece cranberry sos tarifini paylasacagim. *  Sizin onerdiginiz muhallebi tarifi varmi (vanilyali olcak ve bu sosa yakisacak)? Malzeme: 350 gram taze cranberry 3/4 cup portakal suyu 2/3 cup esmer seker 1/3 cup seker Butun malzemeleri tencereye koyup yaklasik 15 dakika kisik ateste pisirin (kaynamaya basladiktan altini kisin). Cranberry'ler piserken pat pat diye sesler cikarirlar, sakin korkmayin:) Pistikten sonra suzgecten gecirin. Ve sos hazir!

Bir salata tutkunu olarak sizlerle asagidaki salata tarifini paylasmak istiyorum. Cok basit, ama cok lezzetli! Roka ve somonu cok yakistiriyorum birbirine. Oglen yemegi olarak cok guzel bir alternatif. Hepinize iyi hafta sonu tatili diliyorum. (Bu tarifi Tuz Biber dergisine gonderiyorum. Bu ayki etkinlik konusu salatalar.) Malzeme: -Roka -Keci peyniri -Domates  -Ince dilimlenmis fume somon Sos icin: -1 yemek kasigi balsamik sirke (Limon suyu da olur) -2 yemek kasigi zeytinyag -Tuz, karabiber Yapilisi: Salatayi fotografta gordugunuz gibi hazirladiktan sonra sos malzemelerin hepsini karistirip salatanin uzerinde gezdiriyorsunuz. * Fume somon nedir? Dumanlanmış(füme) balık,kışın yaprağını döken sert ağaçların odun talaşı ile elde edilen dumanın içerisinde belirli teknikler ile tuzlanmış ve marine edilmiş taze balıkların bekletilmesi ile oluşturulmuş,extra lezzetlendirilmiş,aroma kazandırılmış, ve saklama süreleri arttırılmış ü

Klasik yemekleri cok severim; nohut, kuru fasulye vs. Herzaman tarife uyarim. Sevgili Birsen etkinlik icin davetiye birakinca hemen kafamda farkli farkli seyler canlandi. Etkinligin konusu " davet yemekleri ". Esim kuru fasulye isteyince, nasil farkli bir sekilde sunulur diye dusunmeye basladim. Birden gozumun onunde tek porsiyonluk milfoy hamuru ile kapli kuru fasulye canlandi! Hemen harakete gectim tabiki. Sonuc gercekten harika oldu. Malzeme: -1 su bardagi fasulye -150 gram kusbasi yagsiz dana eti -1 sogan -2 dis sarimsak -1 tatli kasigi domates salcasi -1 tatli kasigi aci biber salcasi -tuz, karabiber Yapilisi: Bir gun onceden fasulyeyi bol suyun icinde bekletin. Sogan ve sarimsagi ince kiyin. Eti, sogani ve sarimsagi duduklu tencerede kavurun. Kavurduktan sonra salcayi, tuzu ve tane karabiberleri ekleyin. Fasulyeyi de ekledikten sonra 2 su bardagi su ekleyin ve tencerenin kapagini kapatin. (Ben duduklu tencerede

Uzun zamandir guzel basit bir puding tarifi ariyordum. Bir cok site gezdim ama hic birinden emin olamadim (istedigim kivamdami diye). Bende kendim uydurup yaptim iste biseyler. Kivami tam istedigim gibi oldu. Bal oglan da  sevdiyse bu pudingi demekki gercekten guzel oldu ( en azindan yenilebilecek sekilde o garantiyi verebiliyorum:-) ) Malzeme: -750ml sut -50 gram tereyag -75 gram un -1 cay bardagi seker -3 tatli kasigi vanilya sekeri -100 gram bitter cikolata (parcalar halinde) Yapilisi: Unu tereyagda hafif kavurun. Sutu, sekeri ve vanilya sekerini ekleyin ve karistirmaya devam edin. Sut iyice isindiktan sonra parca cikolatalari ekleyin ve karistirmaya devam edin. Puding kaynamaya baslayinca altini kapatin. 5 dakika en yuksek ayarda mikserle cirpin ve puding'i kaselere bolun.

Bal oglan dogdu dogacak derken artik kocaman "minik" adam oldu. Artik bana bircok iste yardim ediyor. Mesela katlanacak camasirlari tek tek bana veriyor, bende katliyorum kaldiriyorum. Yada bugunki gibi mikseri beraber tutup cupcake yapiyoruz. O kadar eglenceliydiki, o gozlerinin icindeki piriltiyi gorebilseydiniz keske! Sevgililer gunu yaklasiyor. Bende bos durmadim tabiki. Sizlere fikir olsun diye vanilyali cupcake'leri kirazli yaptim. Bir de bir kactanesini kayisi receli ile yaptim. Recelli olanlar volkan gibi patladilar:) Goruntu harika oldu! Kis ortasi kirazlari nerden buldugumu merak edenler icin: Konserve kullandim:) Neyse fazla anlatmaya gerek yok, fotograflar yeterince konusuyor:) Bu tariften yaklasik 12 tane cupcake cikiyor. Malzeme: -113 gram tuzsuz tereyag (oda sicakliginda) -130 gram seker -3 buyuk yumurta -1 vanilya cubugu, yada 1 cay kasigi vanilya extract (ikisi de yoksa elbet vanilin de kullana