Hal sajtos-tejfölös bundában

Ezt a receptet a -Küldd el a recepted!- című újságban  2011 áprilisi számában találtam,egy finom könnyű halas recept,azért egy picit módosítottam az eredeti recepten.
A halat megtisztítottam,megsóztam,egy tálban lisztet készítettem,egy másik tálban tojást,lisztet,tejfölt,sót,reszelt sajtot és reszelt fokhagymát összekevertem.A hal szeleteket előbb a lisztben majd a sajtos panírba mártottam,és forró olajban hirtelen kisütöttem,köretnek almás rizst készítettem hozzá.
Hozzávalók a halhoz:


1kg cápaharcsa (pangasius)
3ek tejföl
4 tojás
10 dkg reszelt sajt
2 gerezd fokhagyma
6ek liszt a panírba+ amiben előtte beleforgatom
só,olaj

Fűszeres sült hal,kapros ,joghurtos mártással,rizzsel

A tegnapi nehéz káposzta után,ma egy könnyebb halas ételt készítettem,sült pangasius,kapros joghurtos mártással,rizzsel.Az öntetet még tegnap elkészítettem,egy edénybe beleöntöttem a joghurtot,hozzáadtam a majonézt,kaprot,és a citromlét,és jól összekevertem,majd betettem a hűtőbe.
A halat,felszeleteltem,befűszereztem,halfűszerkeverékkel,és vajon megsütöttem.
Rizst készítettem mellé,vegetás vízben feltettem a rizst főni,mikor megfőtt,lecsöpögtettem,és egy pici  olajjal meglocsoltam.
Hozzávalók:

1kg pangasius
1nagy doboz natúr joghurt
1dl majonéz
1csomag szárított kapor(sajnos nem volt friss,de ha van akkor azt használjuk)
1tk citomlé
1ek vegeta
halfűszerkeverék
30 dkg rizs
olaj,vaj

Fűszeres-gyömbéres sült hal-almás rizzsel

Még két ünnep között  láttam Vikinél,gyömbéres halat almás rizzsel,nagyon megtetszett a recept,habár eléggé eltérően készítettem,de a fő recept, Tőle ered,köszi Viki:-).
A halakt megmostam,felszeleteltem,lecsöpögtettem,megsóztam,beszórtam őrölt gyömbérrel,és forró vajon  megsütöttem,a hal másik felét,meg halfűszerkeverékkel,megszórtam,és azt is szintén forró olajon megsütöttem.
Fazékban feltettem vizet,beletettem 2 db húsleves kockát,és amikor összeforrt,beletettem a riszt,és megfőztem,amikor megfőtt lecsöpögtettem,hozzá adtam egy pici vajat,és összekevertem a rizzsel.
Az almát megpucoltam felkockáztam,és kevés vízzel,egy pici cukorral,fedő alatt puhára főztem,lecsöpögtettem,és hozzá kevertem a rizshez.
Nagyon finom és így ünnepek után egy könnyű étel.
Hozzávalók:
1kg hal ( pangasius )
halfűszerkeverék
gyömbér
só
víz
1 egész alma
1tk cukor(az alma főzéséhez)
2db húsleves kocka
30 dkg rizs

Halászlé

Nálunk már hagyománnyá vált,hogy karácsony előtt,1-2 nappal  a barátainkkal főzzük meg   bográcsban (22 literes) kint a szabadban  a halászlevet,olyan forralt boros-pálinkás bográcsolás :-)Habár mindig  a fiúk szokták főzni,de megkért a a férjem,hogy tegyük fel a blogunkra,így karácsony előtt hátha valakinek segítséget nyújt az elkészítésében.
A paszirnak való halat (uszonyokat,fejeket,szeleteket,mi beletesszük az ikrát is),a felkockázott hagymát,és annyi vizet,hogy az egészet ellepje (úgy 2 ujjnyival), feltesszük főzni,majd ha már elkezdd forrni,beleaprítunk  paradicsomot,paprikát,beleteszünk még erőspistát,sót,borsot és a halászlékockát,ezzel addig főzzük amíg lenem fő a hús a csontokról,majd levesszük a tűzről és az egészet át paszirozzuk,egy másik edénybe,majd a levet visszaöntjük a borácsba,beletszzük a halszeleteket,az hal tejet(ha van),megszórjuk pirospaprikával,hozzáöntünk 1,5 dl vörösbort,és ahogy elkezdd forrni onnantól számítva kb 10-15 percig főzzük.
Hozzávalók ahogy mi készítjük:

kb:9 kg hal (6kg ponty 3 kg kárász)ebből kb 2-3 kg maradt szeletnek a többi paszírba ment.
6 nagyobb fej vöröshagyma
1 fehérpaprika
2 paradicsom
1 doboz halászlékocka (12 db-os)
 1,5 dl száraz vörösbor
1,5ek erőspista
só,bors,pirospaprika,víz