Tejfölös karalábéleves galuskával

Az egyik kedvenc zöldségem a karalábé. Imádom nyersen, levesben, mindenhogy! :) Ez a leves is nagy kedvenc, a szintén karalábé imádók is egyet fognak velem érteni, ha elkészítik! :)

Hozzávalók:

-       1 vöröshagyma

-       1-1 répa és zöldség

-       2 karalábé

-       1 kis doboz tejföl fele

-       1 gerezd fokhagyma

-       pirospaprika

-       só

-       fekete bors

-       őrölt kömény

-       1 tojás

-       liszt (nálam ch csökk)

-       pici víz

Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk, kis olajon megpirítjuk. A zöldségeket megpucoljuk, majd felszeleteljük. Miután a hagyma üvegesre párolódott, szórunk rá pirospaprikát és beletesszük a zöldségeket. Fűszerezzük, jól átkeverjük és felöntjük vízzel. Hagyjuk a zöldségeket puhulni, közben elkészítjük a galuskát. 1 tojást elkeverünk, teszünk bele egy csipet sót, adunk hozzá lisztet, majd egy pici vizet. Kemény nokedli tésztát kell kapnunk. Amikor a zöldségek megpuhultak, a galuskákat egy kiskanállal beleszaggatjuk a levesbe. A tejfölt csomómentesre keverjük, majd a leves levéből merünk hozzá a hőkiegyenlítés miatt, és mehet is bele a levesbe. Pár percig forraljuk, és már tálalhatunk is.

Barackos manna

Ismét Blogkóstolóra készült ez a finomság, ezúttal a 11. fordulóra, aminek a házigazdája Dina lett, a Dina világa blog írója, aki csodásabbnál csodásabb tortákat (is) készít.
Most is számomra eddig ismeretlen blogot kaptam, ezúttal Böbétől kellett valami finomságot készítenem, aki az Utazás a gasztronómiában nevű blogot vezeti. A választás nem volt egyszerű, de végül sikerült, így ezt a nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető barackos mannát választottam. 
A recepten csak annyit változtattam, (azon kívül persze, hogy cukor helyett xilitet, búzaliszt helyett pedig alacsonyabb szénhidrát tartalmú lisztet használtam) hogy vaníliás cukor helyett vanília eszenciát használtam hozzá, és mivel az a méretű tepsi, ami a receptben meg volt adva, épp foglalt volt, valamivel nagyobb tepsiben készült a süti. Nem is lett így olyan szép magas, amilyennek kellett volna lennie, de az ízéből természetesen ez nem von le semmit, mert egy nagyon finom, könnyű tésztájú édesség lett belőle! :) Böbe receptje itt található.

Hozzávalók:

-       4 db tojás

-       2 dl olaj

-       4 ek. tej

-       3 ek. tejszín

-       1 ek. vaníliás cukor (nálam 1 ek. vanília eszencia)

-       20 dkg cukor (nálam xilit)

-       fél cs. sütőpor

-       20 dkg liszt (nálam ch csökk)

-       szeletelt mandula

-       bármilyen gyümölcs (nálam most 6 db nektarin)

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk, a sárgákat habosra keverjük a xilittel, majd kanalanként mehet bele az olaj, a tej és a tejszín. 

Az átszitált lisztben elkeverjük a sütőport, majd ezt is kis adagokban hozzákeverjük a masszához. 

Végül óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjéket is. 

Vajazott, morzsázott tepsibe (20x30 cm-es) öntjük a masszát, majd a tetejére pakoljuk a gyümölcsöket és szórunk rá szeletelt mandulát is. 

Kb 30 perc alatt sül meg, de tűpróbával ellenőrizzük.

"Parasztreggeli"

Egy igazi férfias reggelit (vagy vacsorát) hoztam, amit nem én készítettem, ez a párom "specialitása" Én nem vagyok oda az ilyen súlyos reggelikért, sem pedig vacsorákért, de gondoltam, megosztom veletek, hátha valakinek megtetszik :)

 

Hozzávalók:

-       10 dkg füstölt szalonna

-       10 dkg kolbász (csípős is lehet)

-       2 db burgonya megfőzve, felkockázva

-       1 csokor újhagyma

-       1 db vöröshagyma

-       fél tv paprika

-       fél pritamin paprika

-       4 db tojás

-       1 nagy paradicsom, vagy 1 marék koktélparadicsom

-       só

-       fekete bors

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük. 

Kis olajon lepirítjuk a felszeletelt kolbászt és szalonnát, erre mehet a vörös- illetve az újhagyma. 

Üvegesre pirítjuk a hagymát, majd mehet rá a kétféle paprika és paradicsom. 

Ezekkel is átforgatjuk pár percig, aztán mehet bele a főtt burgonya is. 

Alaposan átforgatjuk, majd mehet rá az előzőleg felvert 4 tojás, sózzuk, borsozzuk és tálalhatunk is. 

Ez egy igazán laktató reggeli vagy vacsora egy éhes férfiembernek.

Almás körtelekvár

Körülbelül egy héttel ezelőtt találkoztam Ágnes körtelekvár receptjével, aki a Muskátli Büfé blogot vezeti. Azonnal megtetszett és mivel még soha nem ettem és nem is készítettem körtelekvárt, nem volt kérdés, hogy elkészítem. A hétvégén kaptam egy kisebb adag körtét, valamint almát, így rögtön tudtam, hogy mit fogok vele kezdeni. Annyit változtattam csak, hogy alma is került a körte mellé. 

Isteni finom lett, csak ajánlani tudom! :)

Hozzávalók:

-       körte

-       feleannyi alma

-       1 citrom

-       ízlés szerint xilit

-       befőttes üveg

Elkészítés:

A körtéket és az almákat meghámozzuk, a magházukat kivágjuk és nagyobb darabokra vágva citromos vízbe tesszük őket, hogy ne barnuljanak meg. 

Egy nagy lábasba tesszük a körte és alma darabokat, majd addig pároljuk őket, amíg meg nem puhulnak. 

Többször kevergessük át, nehogy leégjen. 

Ízlés szerint édesítjük és botmixerrel pürésítjük. 

Mixelés után tegyük vissza a tűzre, forraljuk még pár percet és készen is van. 

Még forrón töltsük alaposan elmosott üvegekbe, rátesszük a kupakot és 15 percre fejre állítjuk, majd mehetnek a dunsztba, amíg kihűlnek.