Ez a torta a páromnak készült, aki ölni tudna a puncs szeletért, ezért mi mást készíthettem volna neki, mint Puncstortát. A képek nem igazán sikerültek, mert csak este tudtam lefotózni, és ahogy elnézem, esélytelen, hogy maradjon belőle holnapra, hogy csinálhassak róla pár képet. Ez most így sikerült sajnos... Ezt főleg a teteje miatt sajnálom, mert itt rózsaszínnek látszik, pedig világos barnás a rum aromától. Szegényem, meg is bolondult volna, ha rózsaszín tetejű tortát kap...:) Persze a sütin nem zavarja...:)
De szép kép ide vagy oda, nagy sikert aratott :)
Hozzávalók:
Négyzet alakú piskótához:
-
4 tojás
-
4 ek. liszt
-
4 ek. xilit vagy kókuszcukor
-
pici víz (1-2 ek.)
Kör alakú piskótához:
-
6 tojás
-
6 ek. liszt
-
6 ek. xilit vagy kókuszcukor
-
pici víz (2-3 ek.)
Krém:
-
a négyzet alakú piskóta felkockázva
-
1 dl tej
-
1 dl kávé
-
ízlés szerint rum vagy rum aroma
-
1 marék durvára tört dió
-
ízlés szerint mazsola, de lehet pl.
meggy is
-
1-2 ek. kakaópor (ki mennyire kakaósan
szereti)
-
ízlés szerint édesítő (én 2
evőkanállal tettem bele, nem mertem többet, mert a lekvár is édes)
-
12 dkg vaj vagy margarin
-
ízlés szerint csokoládé
-
lekvár (nálam most eperlekvár)
Máz:
-
20 dkg por xilit vagy kókuszcukor
-
víz
-
bármilyen ételszínező (én most csak
pici rum aromát tettem bele)
Elkészítés:
Először is
megcsináljuk a két piskótát. Én először a négyzet alakút csináltam meg, mert
amíg sülnek a tortalapok, tudjuk csinálni a krémet.
A krémhez feldaraboljuk a
piskótát.
Összefőzzük a kakaóport a tejjel, édesítővel, a kávéval és
a rummal vagy aromával, majd hozzátesszük a vajat és megvárjuk, míg felolvad,
aztán langyosra hűtjük.
Ezt öntjük rá a piskóta darabokra, majd folyamatosan kevergetve
összenyomkodjuk a piskótákat.
Ilyenkor mehet már bele a dió, a mazsola és a
csoki darabok is.
Lekvárral javíthatunk az állagán, hogy jól összeálljon a
krémünk.
A kör alakú piskótát elfelezzük, majd megkenjük lekvárral és mehet rá
a krém.
A másik tortalap alját is lekenjük lekvárral, majd rátesszük a krém
tetejére, és jól lenyomkodjuk.
Betesszük a hűtőbe legalább 2 órára.
A mázhoz a
porédesítőt összekeverünk pár evőkanál vízzel és a színezővel. A lényeg, hogy sűrű
legyen, de még folyós.
Ezt rákenjük a torta tetejére és mehet be ismét a
hűtőbe, hogy az is megdermedjen rajta.
