В
последно време нещо се насочвам пилешкото да го приготвям с плодове – сини сливи,
дюли, ябълки, цитрусови плодове или комбинация. Харесва ни тази смесица от
ароматите и сладостта на плода в съчетание с пилешкото месо.
Това
е поредния сполучлив опит.
Продукти за 2 порции
2
пилешки бутчета с част от гърба
сол
сухи
подправки по избор – риган, мащерка, чубрица
Марината
сокът
на половин грейпфрут
малко
настърган пресен джинджифил
1
ч. л. мед
0,5
ч. ч. горчица
Гарнитура
0,5
ч. ч. ориз
1
глава лук
2
с. л. олио
3
с. л. микс от замразени грах, моркови, царевица
сол
Приготвяне
Почистените
и измити бутчета се натриват със сол и сухи подправки.
В
подходяща купа се смесват съставките на маринатата (количествата им са
на вкус)
до хомогенност. В нея се поставят
бутчетата, овалват се добре. Съдът се покрива и се поставя поне 1 час в
хладилник.
Маринованите
бутчета се поставят в тавичка и се заливат с маринатата. Покриват се с фолио и
се пекат в предварително загрята фурна, първоначално на силна температура и
като заври течността, температурата се намалява на умерена. След като месото
омекне, фолиото се маха и се допича още малко време, за да се зачерви месото.
За
гарнитурата се задушава ситно нарязания лук. Прибавя се ориза, замразените
зеленчуци и топла вода, съобразно изискванията на ориза (при мен 1:3). Като заври
течността се посолява, съдът се похлупва и се оставя на много слаб огън, докато
оризът попие цялата течност. През това време не се разбърква.
При
сервиране месото и гарнитурата се поливат със сос от изпеченото.
