Bolo de chocolate no copo com creme de mascarpone

Este bolo fiz para o lanche de domingo.

Aproveitei um bolo que já tinha cá em casa e acrescentei um creme de mascarpone.

Vocês não imaginam a delícia que é. Faz bem até a alma. Experimentem!

Ingredientes:

Bolo de chocolate (eu utilizei um que já tinha em casa, pronto, sobra)

1 embalagem de mascarpone 250ml

1 caixa de natas 200ml

120g de açúcar

Gotas de sumo de limão

Preparação:

Pegue o bolo e desfaça-o. (Atenção, dependendo da quantidade, umas fatias bastam).

Na Bimby:

Colocar a borboleta. Bater as natas bem frias com umas gotas de sumo de limão, 2min/vel 3,5 (atenção para não passarem a manteiga). Retirar a borboleta e reservar as natas batidas numa taça. Colocar no copo o mascarpone, os açúcares e bater 3min/vel. 3,5. 

Retirar e envolver nas natas batidas com uma espátula. 

Tradicional:

 Bater as natas bem frias com umas gotas de sumo de limão, até ficarem bem firmes. Noutra taça, bater o mascarpone com os açúcares até ficar homogéneo. Envolver nas natas batidas, com uma espátula.

A seguir monte em um copo uma camada de bolo, uma de creme, uma de bolo e uma de creme. 
Finalize com o creme. 

Eu acrescentei ao fim raspas de chocolate ao leite. Leve ao frigorífico e sirva depois de umas horas.

Receita e fotos de Rosimeiry Marques

Bolachas de manteiga de amendoim e pepitas de chocolate

Quando vi esta receita no livro de receitas da Leopoldina deste ano ("Aventura do sabor") pensei logo que haveria de a experimentar. Tinha um frasco de manteiga de amendoim ainda por abrir na despensa e seria uma óptima desculpa para o abrir.

As bolacinhas são fáceis de fazer e fica um cheirinho delicioso a amendoim na cozinha, cá em casa gostaram imenso, bolacinhas aprovadas.Aqui fica a receita:

Ingredientes:

150g de açúcar mascavado

50g de manteiga

2 c. Sopa de manteiga de amendoim

1 ovo

150g de farinha com fermento

50g de pepitas de chocolate

Preparação:

Aquecer o forno a 160ºC.

Num recipiente misturar a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar até obter uma textura cremosa.

Juntar o ovo e mexer bem. Adicionar a farinha e voltar a mexer para misturar tudo.

Incorporar as pepitas de chocolate.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar uma folha de papel vegetal.

Faça montinhos com a massa no papel vegetal, não se esqueça de deixar algum espaço entre as bolachinhas pois quando estiverem no forno ainda vão crescer um pouco e alargar.

Levar ao forno durante 10 minutos.

Deixe arrefecer no tabuleiro e retirar depois para um prato ou caixa de biscoitos.

Bom apetite!

Pavê de chocolate e creme branco... ou Pavê da Rosi

 

  Esta receita foi-me passada por uma amiga, a Rosi, e decidi experimentar dado que fica com um excelente aspecto e é muito boa.Mas preparem-se os gulosos pois fica uma sobremesa muito doce.

Ingredientes para o creme de chocolate:

1 lata de leite condensado

3 colheres de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga com sal

1 pacote de natas.

 

Preparação:

Misturar numa panela o leite condensado,  a manteiga, o chocolate e levar a lume baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (quando se passar a colher e se vir o fundo, demora mais ou menos 10 minutos.

Retirar do lume, adicionar as natas e mexer bem até que tudo fique um creme só.

 Ingredientes para o creme branco

3 ovos

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca (a lata do leite condensado serve como medida)

1 colher de maisena (amido de milho)

 

Preparação:

Separar as claras das gemas. Levar ao lume as gemas, o leite de vaca, o leite condensado, a maisena diluída em um pouco de leite e mexa até engrossar. Reservar.

 

Montagem do pavê

Na montagem do pavê vai ser preciso de bolacha Maria o suficiente para fazer as camadas, leite para ir molhando as bolachas e os dois cremes. 

Primeiro, molhar as bolachas Maria no leite e colocá-las no fundo do tabuleiro fazendo camadas.

Depois colocar um pouco do creme de chocolate ou do branco (ao seu gosto) e espalhar sobre a camada de bolachas. 

Fazer outra camada, molhando a bolacha no leite dos dois lados e depois coloque o outro creme por cima.

Entre as camadas a quantidade de creme deve ser o suficiente para cobrir as bolachas, não é necessárop colocar uma camada grossa de creme. 

E, assim consecutivamente, bolacha Maria, creme, bolacha Maria, creme até chegar ao topo do tabuleiro/forma. 

No fim, para enfeitar a parte de cima, pode-se usar raspas de chocolate ou pode utilizar chocolate granulado. Pode-se enfeitar com fruta: morango, pêssego em lata ou colocar chantilly por cima. Leve ao frigorífico para isso ficar em frio. 

Fazer de preferência de um dia para outro, pois fica perfeito, bem fresquinho e muito saboroso.   

Bom apetite!

 

Bolo de cenoura com formigas

Ingredientes:
4 ovos
3 cenouras cruas
Meia chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento
Chocolate granulado a gosto



Preparação:
Num copo liquidificador colocam-se as cenouras cortadas às rodelas, adiciona-se o óleo,  juntam-se os ovos um a um e liga-se a liquidificadora em rotação máxima. Deitam-se os restantes ingredientes para dentro do copo e volta-se a ligar durante uns minutos até estar tudo bem mexido.
Deita-se depois para uma tigela e mistura-se o chocolate granulado, mexendo.Coloca-se tudo na forma untada com margarina e farinha durante aproximadamente 45 minutos.

É um bolo muito fácil de fazer e muito rápido e fica super gostoso e diferente.

O meu filhote adora e chama-lhe bolo com formigas por causa dos pedacinhos de chocolate.

Bolo Pão de ló recheado com leite condensado e cobertura de chocolate e morangos

Esta é uma receita de última hora, para quando se está cheia de vontade de comer uma guloseima e não se quer ficar horas na cozinha a prepará-la.

O resultado é algo muito bom, fácil de fazer e mais fácil ainda de devorar.

 Ingredientes:

 Para o Bolo pão-de-ló

1 Bolo de preparado para pão-de-ló (encontra-se em qualquer hipermercado)

Recheio

1 lata de leite condensado cozido.

Cobertura

1 pacote pequeno de natas

3 c. de chocolate em pó

1 c. manteiga

3 c. de açúcar
Preparação:

Prepare o pão-de-ló conforme as instruções indicadas pelo fabricante.

Bata o bolo conforme instruções. Leve ao forno e depois de pronto deixe-o esfriar um pouco.

Depois corte-o ao meio pela horizontal (eu costumo cortar com um barbarte, fica certinho e é muito rápido)

Recheio

Basta abrir a lata de leite condensado cozido e deitar na fatia que fica por baixo.

Depois é só colocar a parte superior do bolo e já fica montado.

Cobertura

Misture todos os ingredientes num tacho e mexa até engrossar e poder ver o fundo do tacho.

Deite sobre o bolo e depois alise com uma faca ou outro instrumento de cozinha que tenha à mão.

A seguir é só acrescentar morangos para a decoração ou outro fruto ao seu gosto e à sua escolha.

 Agora é só devorar.

 Nota: a receita e fotos deste bolo foram fornecidas pela Rosi.

Bolo de chocolate da Tia Leonor

Confesso que não sou muito dada a bolos de chocolate. E porque não ligo muito a chocolate. Parece mentira, né? Quase toda as pessoas que conheço adoram chocolate e derretem-se por um bom bolo de chocolate. O que não é o meu caso, até como mas não me puxa para fazer muitos bolos com este ingrediente. E faço-o porque tenho cá em casa outros habitantes que adoram chocolate.
Então, a pedido dos dois resolvi este fim de semana procurar uma receita que não fosse muito trabalhosa e fazer o dito bolo.

Este bolo em questão foi retirada a receita do Fórum Petiscos, daqui. A pessoa que colocou a receita chamou-lhe "O bolo de chocolate da minha tia Leonor" e por isso fica assim o nome deste bolo.

Ingredientes
8 ovos                                                                           
1 chávena de açúcar                                    
1 chávena de óleo  (pus somente meia chávena, cortei no óleo)                                      
2 chávenas de farinha                                    
1 colher de sopa de fermento                          
1 chávena de água a ferver
125 g de chocolate em pó

Calda:
1 chávena de leite
chocolate a gosto
6 colheres de açúcar


Preparação:
Numa tigela juntam-se os ovos inteiros, o açúcar, a farinha e o fermento e o chocolate. Mexer bem.
Entretanto ferve-se a água e deixa-se uns 2 minutos a arrefecer.
Deita-se a água no restante preparado e mexe-se.
Deita-se o bolo numa forma sem buraco e vai ao forno a cozer, cerca de 30 a 45 minutos.
Depois do bolo cozido deve-se deitar a calda e só desenformar quando o bolo estiver frio.

Eu não lhe fiz calda pois queria apenas um bolo para o lanche e pequeno-almoço e não precisava que ele tivesse calda.

E assim ficou. Um bolo que cresceu bastante, ficou um pouco húmido, nada seco e muito gostoso. É uma receita muito fácil de fazer pois não temos de bater claras em separado nem estar a fazer o bolo por partes, vão os ingredientes todos juntos e vai a cozer.

Bom apetite!

Bolo de iogurte mármore

 

BOLO DE IOGURTE MÁRMORE

Ando sempre à procura de receitas de bolo de iogurte que não levem óleo pois estou sempre a tentar cortar nas gorduras e acho que nos bolos não se justifica, já levam açúcar, a forma já é untada, a modos que evito colocar mais esse ingrediente "gorduroso".

Aqui há algum tempo dei de caras com uma receita que não levava nada de óleo e resolvi fazer. Vi que ficava muito bom este bolo e já o fiz na versão simples de iogurte, em versão "bolo de laranja" (ou seja, bolo de iogurte mas com o acréscimo do sumo de laranja) e este bolo mármore.

Para quem quiser experimentar aqui fica a receita, fica muito bom, nada daqueles bolos secos, ficou aprovada cá por casa.

Ingredientes:

2 iogurtes de aromas à escolha

2 medidas (utilizando o copo do iogurte) de açúcar

3 medidas (de iogurte) de farinha

5 ovos

1 colher chá de fermento

2 a 3 colheres de sopa de cacau em pó (ao gosto)

Margarina para untar a forma do bolo

Preparação:

Parte-sem os ovos separando as gemas das claras. Batem-se as gemas em castelo e aguardar. Bater as gemas dos ovos com o açúcar, depois juntar os iogurtes, a farinha e o fermento. Entretanto untar a forma e polvilhar com farinha.

Misturar com cuidado as claras batidas em castelo ao preparado anterior.

Numa tacinha à parte deitar um terço do preparado ao qual se vai juntar o cacau, misturando bem. Os outros dois terços (parte branca) são deitados na forma e finalmente deitar o que tem o cacau por cima.

Vai a cozer cerca de uns 20 minutos e já está, prontinho e a cheirar pela casa toda.

Bom apetite!

Mousse gelada de chocolate e iogurte

Quando vi esta mousse gelada pensei logo que haveria de a experimentar.
E foi só esperar a chegada de um tempo mais quente. E cá está ela.
A receita foi retirada do blog desta menina querida e adorámos cá em casa o resultado da receita.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Base

1 pacote de bolacha Maria
2 clh. sopa cacau
125gr manteiga

Recheio

2 iogurtes naturais
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina
3 clh. sopa de açúcar
100gr chocolate em tablete

Picar a bolacha na 123 até ficar em pó. Juntar o cacau e adicionar a manteiga derretida no microondas até obter uma massa esfarelada. Forrar uma forma de fundo amovível e reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Bater as natas e o açúcar com a batedeira eléctrica. Juntar depois os iogurtes e bater. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvê-las num pouco de água quente. Adicionar à mistura anterior e bater novamente com a batedeira. Dividir o creme em duas partes e misturar numa delas o chocolate derretido. Verter o creme branco sobre a base de bolacha e alisar a superfície, sobrepor depois o creme de chocolate e com um garfo misturar fazendo efeito de marmoreado. Colocar no congelador e retirar 1/2 hora antes de servir.

Experimentem que não vão se arrepender, com toda a certeza.

Bolos decorados com Pasta Americana

Este bolo fiz para a festinha de aniversario da minha filhota no infantário..

vou deixar a receita da massa

Bolo de Iogurte

3 ovos

1 Iogutes ( neste caso de morango)

3 medidas de farinha

3 medidas de açúcar

1 colher de chá de fermento

1/2 medida de oleo

As medidas usadas são as dos copos de iogurte.

Eu "dobro" sempre esta receita e sai sempre bem

Misturo todos os ingedientes e bato bem com a batedeira electrica e já esta!!! basta ir ao forno moderado ate cozer, em forma previamente untada!!!

Este bolo do Noddy fiz para a festinha de aniversário da minha filhota em casa!!!

fiz um bolo com dois sabores e no meio meti calda de chocolate..um dos bolos era de iogurte igual a receita anterior..o outro de chocolate que passo a dar a receita...assim como a calda que fiz de recheio!!!

Bolo de Chocolate

200g de chocolate de culinaria

200g de farinha

200g de açúcar

200g de manteiga

1 copo de leite

6 ovos

Derrete-se a manteiga juntamente com o chocolate. De seguida, bate.se os ovos com o açúcar. Junta.se a esta massa o chocolate e a manteiga, bate-se à medida que se vai juntando a farinha. Adiciona-se o leite a este preparado.

Barre uma forma com manteiga e farinha, coloca.se a massa e leva-se ao forno durante cerca de 30 minutos.

Calda de Chocolate

150g de chocolate em tablete

1/2 chávena de açúcar

1/4 chávena de leite/natas

1/4 de chávena de margarina

meta todos os ingredientes a derreter em lumo brando, mexendo sempre ate que estejam todos bem envolvidos.

Depois do bolo de iogurte estar feito em tabuleiro rectangular..deixa-se arrefecer e entretanto faz-se o de chocolate na mesma forma.

Faz-se a calda , deixa-se arrefecer um pouco e barra-se o bolo de iogurte e coloca-se o de chocolate em cima

O meu bolo de aniversario

A massa deste bolo foi feita com uma daquelas farinha já preparadas de uma farinhas bastante conhecida no mercado...foi um fracasso..não gostei da consistência nem do sabor...experiencia a não repetir.