A cesta de produtos da Cepêra chegou para a nossa vencedora dos Melhores de 2008

Chegou a cesta de produtos da Cepêra para a vencedora do Sfida Della Nostra Cucina - Melhores de 2008, a Chef Debora Cordeiro do blog Mirepoix.

Obrigada Debora por participar e a Cepêra por presentear nossos participantes com produtos de ótima qualidade.

A vencedora é....

A grande vencedora do concurso Melhores de 2008 do Sfida Della Nostra Cucina é a querida Debora Cordeiro do Blog Mirepoix, com a sua Crostata de Damasco. 

Parabéns Debora, irá receber na sua casa uma cesta com produtos da Cepêra como presente por participar do nosso blog.

Obrigada a Cepêra por nos apoiar em nossos Sfida Della Nostra Cucina.

Começou a votação do Sfida Della Nostra Cucina - Melhores de 2008

Começou a votação das 12 melhores receitas do ano de 2008! 

Escolhemos dozes receitas que não foram vencedoras do Sfida Della Nostra Cucina de 2008, para concorrer uma caixa recheada de produtos da Cepêra. 

1) Bolo de Polenta - Renata do Blog Geléia de Rosas 

2) Pizza de Frango Apimentada com Pimenta de Cheiro - Téia do Blog Banquetes e Lanchinhos

3) Crotasta de Damasco - Debora do Blog Mirepoix

4) Macherone ao Sugo di Pernice - Alice do Blog Mundo de Alice

5) Bolo de Nozes Natalino - Beto do Blog Receita Passo a Passo

6) Talharim com molho de Frango e Manga - Mari do Blog Mari´s Kitchen

7) Tiramisu de Panetone - Neyma do Blog Vó Mindoca - Memórias Gustativas

8) Nhoque de Ricota à bandeira italiana - Gina do Blog Naco Zinha

9) Panacotta de Doce de Leite - Flávia do Blog Simplesmente Delícia

10) Panetone de Mandioca - Miau Caldas do Blog Cozinha e Coisinhas

11) Panacotta - Ana do Blog Eu Mulher

12) Pizza Marguerita ao Pesto - Luciana Macêdo do Blog Cafezinho das Cinco

Para votar, basta enviar um e-mail para o cucinaitalianabrasileira@gmail.com, com o nome do prato e a participante até o dia 8 de fevereiro de 2009. Não serão computados votos da mesma pessoa com e-mail diferente. 

Agora é com vocês, para decidirem quem será o grande vencedor que levará esse premio da Cepêra para casa. 

Buona Fortuna!

12º Ricetta I migliori del 2008 - Cafezinho das Cinco

Esta é a última, mas não menos gostosa participação para o Sfida Della Nostra Cucina - Melhores do Ano. A querida Luciana Macêdo do Blog Cafezinho das Cinco, nos apresentou essa pizza maravilhosa no Sifda Della Nostra Cucina - La Pizza. Combina direitinho com sexta-feira, o dia da pizza (pelo menos em São Paulo).

Pizza Marguerita ao Pesto

Foto Luciana Macêdo - Blog Cafezinho das Cinco

Ingredientes:
(massa)
1/2 kg de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ colher (sopa) de fermento biológico
leite (mais ou menos 200ml)
sal
(cobertura)

200g de mussarela de búfala em fatias

Rodelas de tomate

Molho de tomate
Molho pesto

folhas de manjericão para decorar

azeite de oliva a gosto
(molho pesto)
200g de manjericão
100g de queijo pecorino ralado
100g de pinoli
1 dente de alho
azeite extravirgem

Modo de Preparo: (massa) - Num copo, junte um pouco de leite e o fermento biológico, misturando bem até dissolver. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a manteiga. Acrescente o fermento dissolvido e misture bem. Trabalhe a massa com as mãos até que fique lisa e uniforme. Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 1 hora. Depois de crescida, divida a massa em 2 porções iguais. Faça uma bola com cada uma das porções e deixe descansar por mais 1 hora. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo duas assadeiras médias. Polvilhe com farinha de trigo uma superfície de trabalho. Com a ajuda de um rolo, abra cada bola de massa até obter um disco de pizza bem fininho. Distribua as pizzas nas assadeiras e leve ao forno para assar por 10 minutos, ou até que fiquem levemente assadas. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado.
(molho pesto) - Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente o azeite até o ponto desejado.
(cobertura) - Espalhe o molho de tomate sobre cada pizza. Cubra o molho de tomate com algumas fatias de mussarela e finalize com uma rodela de tomate. Leve ao forno por até que a mussarela derreta. Retire do forno, coloque o molho pesto sobre os tomates e decore com folhinhas de manjericão. Sirva a seguir.
Notas:
Se usar mussarela de búfala em forma de bolinhas, corte-as em fatias finas.
O pinoli usado no molho pesto poderá ser substituído por amêndoas sem pele.

Buona Fortuna!

11º Ricetta I migliori del 2008 - Eu Mulher

Querida Ana do Blog Eu Mulher, nos apresentou essa pana cotta maravilhosa para o Sfida Della Nostra Cucina - Natale Italiano.

Pana Cotta

Foto Ana - Eu mulher

Ingredientes

500ml de creme de leite fresco (usei o de caixinha)

500ml de leite

1 xícara (chá) de açúcar (usei 3 colheres de leite condensado)

1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em ½ xícara (café) de água

2 colheres (café) de essência de baunilha

Como fazer:

Ferva o leite, o creme de leite e o açúcar numa panela. Após ferver, retire do fogo e junte a gelatina hidratada e a baunilha. Misture bem. Pode ser distribuído em forminhas individuais ou num refratário grande.

Preparo da calda:

Em uma panela coloque as polpas da sua fruta preferida, a água e o açúcar. Mexa, tampe a panela e deixe ferver por cerca de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.

Pulo do gato: Para essa receita será importante que o fogo esteja sempre baixo e que você esteja misturando constantemente para evitar que o creme de leite no fogo talhe. Importante também mexer com o Fouet, pois deixa a mistura mais homogênea.

Buona Fortuna!

10º Ricetta I migliori del 2008 - Cozinha e Coisinhas

A querida Miau Caldas do blog Cozinha e Coisinhas, nos trouxe um panetone salgado meio brasileiro e meio italiano para o Sfida Della Nostra Cucina - Natale. Diferente e delicioso!

Panetone de Mandioca

Foto Miau Caldas - Blog Cozinha e Coisinhas

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca picada
• 1 1/2 litro de leite integral
  
• 5 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 tabletes de fermento biológico (45g)
  
• 4 colheres de sopa de açúcar
  
• 1 xícara de chá de óleo
  
• 4 ovos
  
• 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 2 xícaras de chá de ervas frescas picadas
  
• 250g de mussarela ralada grosseiramente.

Modo de Preparo:Leve para cozinhar em fogo baixo a mandioca com 1 xícara de chá de leite, mexendo de vez em quando, até a mandioca ficar macia. Se necessário, adicione mais leite. A mandioca deve ficar bem cozida e absorver todo o leite. Retire e reserve.
Aqueça o restante do leite e junte o fermento e o açúcar. Misture até dissolver e acrescente 1 xícara de chá de farinha de trigo. Mexa até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e deixe a massa crescer por 30 minutos em local aquecido.

Coloque no processador a mandioca, o óleo, os ovos, o parmesão e o sal. Bata até obter um creme homogêneo e morno. Em seguida, despeje na massa de crescimento e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, restante misturando bem. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 15 minutos. Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 1 hora.

Em seguida, abra a massa grosseiramente em uma superfície enfarinhada. Espalhe as ervas e a mussarela e enrole a massa como um rocambole.

Modele a massa e distribua em 3 fôrmas descartáveis de panetone (2 com capacidade para 1 kg e 1 de 500 g) até a metade e deixe crescer por mais 45 minutos.

Preaqueça o forno a 180º C. Leve os panetones para assar, em forno médio (180ºC) por 45 minutos ou até dourarem.

Retire do forno.

Buona Fortuna!

9º Ricetta I migliori del 2008 - Simplesmente Delícia

A querida Flávia do site Simplesmente Delícia, apresentou essa panacotta de Doce de Leite, para o Sfida Della Nostra Cucina - Natale.

Panacotta de Doce de Leite

 

Foto Flávia - Simplesmente Delícia 

Ingredientes:

1 ¼ copo de leite (use leite inteiro e não desnatado ou semi-desnatado)

3 folhas de gelatina incolor

3 copos de creme de leite fresco

1/3 copo de açúcar

1 pitadinha de sal

1 pote de doce de leite de 680 gramas (eu usei 2/3 do pote de Doce de Nata 

Modo de Preparo: 1. Em uma panelinha, esquente o creme de leite, o açúcar e o sal até estar bem quente, misturando até o açúcar diluir. Reserve.

2. Em outra vasilha, ponha o leite com a gelatina. Deixe as folhas de gelatina amolecerem por 5 a 10 minutos. Quando as folhas de gelatina estiverem moles, ponha-as assim como o leite, na panela com o creme de leite. Esquente até a gelatina derreter misturando devagarzinho. Assim que estiver derretido, passe o creme pela peneira para outra vasilha. Ponha essa vasilha com o creme num recipiente maior, cheio de cubos de gelo, e misture até o creme engrossar. O creme deve atingir 10ºC num termômetro de cozinha. Se você não tiver um, com o dedo teste a temperatura. O creme deve estar bem frio e espesso.

3. Prepare 8 copinhos. Ponha um pouco de doce de leite no fundo de cada copinho, tomando cuidado para não sujar os lados dos copos. Derrame o creme sobre o doce de leite até 1 cm da borda. Leve à geladeira por no mínimo 8 horas, ou de um dia para o outro. Antes de servir, com uma colherzinha, ponha um pouco mais de doce de leite em cima da Panna Cotta. Sirva gelado.

Buona Fortuna!

8º Ricetta I migliori del 2008 - Naco Zinha

A querida Gina do blog Naco Zinha, nos apresentou esse nhoque criativo nas cores da bandeira da Nostra Italia para o Sfida Della Nostra Cucina - La Pasta e arrasou! E agora está concorrendo aos melhores do ano, uma homenagem à terra das massas.

Nhoque de ricota à bandeira italiana

Foto do Blog Naco Zinha - Gina

Ingredientes:

1 kg de batatas

250g de ricota

400g de farinha de trigo

2 ovos

2 colheres (sopa) de parmesão ralado

2 colheres (sopa) extrato de tomate

1/2 maço de espinafre

noz moscada a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo: Cozinhe as batatas, passe-as pelo espremedor e deixe esfriar.

Afervente as folhas do espinafre, escorra, bata-as no liquidificador e reserve.

Misture às batatas a farinha de trigo, os ovos, a ricota, o sal, a noz-moscada e o parmesão, amassando até unificá-la. Divida a massa em 3 partes iguais. Na primeira adicione 3 colheres de sopa de espinafre batido; na segunda, o concentrado de tomate; a terceira deixe branca. Numa mesa enfarinhada, fazer rolos finos com as massas coloridas, cortando-os em partes iguais. Claro que você pode (e deve se a família for grande) usar nhoqueira para facilitar essa etapa!

Aqui é que entra o detalhe: sugiro que sejam colocadas 3 panelas no fogo com água e sal, para cozinhar os nhoques de cada tipo separadamente. Vá retirando com escumadeira à medida que forem boiando. Dessa forma, ficam prontos rapidinho e não perdem temperatura.

Quando estiverem prontos, arrume-os numa travessa, na ordem das cores da bandeira italiana. Capriche num molho bem saboroso (ou mais de um), deixando-o(s) à parte, para que sejam regados na hora e, naturalmente, não cubram o efeito desejado da apresentação da bandeira.

Buona Fortuna!

7º Ricetta I migliori del 2008 - Vó Mindoca

A querida Neyma do blog Vó Mindoca - Memória Gustativas, nos apresentou essa sobremesa maravilhosa para o Sfida Della Nostra Cucina - Natale Italiano e agora concorre junto com as outras receitas Melhores de 2008. 

Tiramisu de Panetone 

Foto Neyma - Vó Mindoca - Memória Gustativas

Ingredientes:

1 panetone de 500 gramas

5 claras em neve

400 ml de queijo mascarpone

400 ml de creme de leite batido chantilly

80 gramas de açúcar

150 gramas de chocolate meio amargo ralado

Calda

150 ml de café forte

3 colheres de sopa de licor Tia Maria 

3 colheres de sopa de rum

Modo de preparo: 

Bater as claras em neve, juntar o chantilly e misturar de leve. Juntar o queijo e misturar até formar um creme fofo. Juntar o açúcar e misturar. 

Cortar o panetone em fatias com menos de um dedo de espessura. 

Montar em camadas, uma camada de creme, raspas de chocolate, fatias de panetone, calda para umedecer e assim sucessivamente. 

Continuar as camadas até terminar com o creme e chocolate. Levar a geladeira por 3 a 4 horas. 

Esta é a receita original. A minha fiz com cream cheese no lugar do mascarpone e comecei as camadas com fatias de panetone. Não foi uma alteração muito grande. 

Buona Fortuna!

6º Ricetta I migliori del 2008 - Mari´s Kitchens

A querida Mari do blog Mari´s Kitchens, nos apresentou esse prato especial e super original para o Sfida della Nostra Cucina - La Pasta. Uma massa leve, saborosa e bem diferente, com jeitinho de verão.

Foto do blog Mari´s Kitchens - Mari Azevedo

Talharim com Molho de Frango e Manga

Ingredientes:
- 500g de talharim
- 1/2 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 mangas espada maduras cortadas em cubinhos
- 5 colheres de sopa de molho inglês
- 1 cubinho de caldo de legumes dissolvido em 250ml de água fervente
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 maço de coentro picadinho
- sal e pimenta da jamaica a gosto

Modo de Fazer:
1. Comece pelo molho. Numa panelinha, refogue a cebola ralada no azeite, até que fique transparente e comece a dourar.
2. Adicione os cubinhos de manga e tampe a panela... deixe por cerca de 10 min, até que a manga comece a se desmanchar.
3. Junte o molho inglês, adicione o caldo de legumes dissolvido na água, e mexa bem. Deixe por 15 minutos, em fogo médio,até que o molho dê uma leve engrossada.
4. Leve a mistura ao liquidificador, e reduza a purê (bata por cerca de 30 segundos)... volte o purê para a panela, eadicione o frango e o coentro.
5. Deixe por mais alguns minutinhos no fogo, para que o gosto do coentro incorpore bem no molho.. se estiver muito grosso,acrescente um pouquinho mais de água... desligue o fogo, e reserve.
6. Cozinhe o talharim em 3 l. de água fervente com 2 colheres de sopa de sal, e um fio de azeite de oliva.
7. Quando estiver "al dente" (o meu ficou pronto em 8 minutos), escorra o macarrão, coloque numa travessa, e jogue o molho por cima.
8. Dê uma misturada para que o molho se incorpore bem ao talharim, e sirva.

Buona Fortuna

5º Ricetta I migliori del 2008 - Receita Passo a Passo

O querido Beto do blog Receita Passo a Passo, nos apresentou esse lindo bolo para o Sfida della Nostra Cucina - Natale Italiano. Essa receita é sucesso garantido! Nós, administradoras, amamos esse bolo e aposto que nossos leitores também.

Bolo de Nozes Natalino

Foto Beto - Blog Receita Passo a Passo

Ingredientes da massa:

- 3 claras de ovos.

- 3 gemas.

- 2 xícaras de açúcar

- 1/2 xícara de manteiga sem sal

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 xícara de chá de nozes

- 200 g de iogurte natural

- 1 cacho de uvas Thompson (sem sementes)

- algumas metades de nozes descascadas

- 50 g de chocolate meio amargo para decoração

Modo de Preparo:

Passo 1: Bata as claras em neve e reserve na geladeira.

Passo 2: Bata a gema, o açúcar e a manteiga sem sal por 5 minutos em velocidade alta, até ficar esbranquiçado e cremoso.

Passo 3: Adicione as nozes picadas, a farinha e o iogurte. Mexa com a espátula para misturar bem os ingredientes.

Passo 4: Adicione o fermento em pó e misture bem.

Passo 5: Adicione as claras em neve que estavam reservadas, em movimentos lentos, debaixo para cima, envolvendo as claras, sem bater.

Passo 6: Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga sem sal e com uma folha de papel manteiga. Não unte as bordas da assadeira, para o bolo crescer reto, sem fazer aquela "barriga" para cima. Asse em forno médio pré-aquecido por 50 minutos a 1 hora. Teste com um palito de dente ou faca.

Passo 7: Corte o bolo em 5 aros e reserve.

Preparo do recheio:

- Misture 1 xícara de chantilly batido, 1 quilo de doce de leite e 1 xícara de nozes picadas e meio saquinho de gelatina sem sabor incolor dissolvida em água quente.

Montagem do bolo:

- Na mesma assadeira que foi assado o bolo coloque um plástico grande. Por cima dele coloque um aro de bolo.

- Molhe o bolo com uma calda de sua preferência. Pode ser guaraná. Eu utilizo para fazer a calda, 500 ml de água fervida, 2 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de conhaque.

- Divida o recheio em 3 partes, aplique uma parte agora.

- Coloque mais um aro de bolo.

- Molhe mais uma vez com a calda.

- Coloque mais uma camada de recheio.

- Mais um aro de bolo.

- Molhe mais uma vez.

- Adicione mais uma camada de recheio.

- Mais uma camada de bolo.

- Molhe mais uma vez e feche o saco plástico por cima do bolo. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

- Depois do tempo de geladeira desenforme o bolo e decore a seu gosto. Eu passei uma camada de chantilly, coloquei uvas thompson em forma de cacho de uvas, fiz os talos da uva e as folhas com chocolate meio amargo derretido dentro de um saquinho de papel manteiga. Coloquei também algumas metades de nozes. O resultado fica esse, muito bonito na minha modesta opinião.

DIFICULDADE: Média.

RENDIMENTO: 25 porções.

TEMPO DE PREPARO: 2 horas + 5 horas de geladeira.

Buona Fortuna

4º Ricetta I migliori del 2008 - Mundo de Alice

A querida Alice do blog Mundo de Alice, nos apresentou essa maravilhosa massa para o Sfida della Nostra Cucina - La Pasta, ótima para um jantar especial naquelas datas de comemoração, tornando o momento especial.  

Maccherone ao sugo di Pernice

Foto Alice - Blog Mundo de Alice 

Para 4 porções

Ingredientes:

4 perdizes

limão

manjerona, tomilho, sálvia

pimenta preta, sal

alho

vinho tinto

3 tomates

3 cebolas

vinho tinto

manteiga

molho de tomate

macarrão 500 gr

Modo de preparo:

tempere as perdizes com limão, sal, pimenta, ervas e vinho tinto, deixe neste tempero de um dia para o outro. Em uma panela coloque manteiga e frite bem as perdizes, deixando-as bem escuras. Acrescente as cebolas picadas, tomates em cubos e refogue bem. Coloque molho de tomate a gosto (usei umas duas colheres) para dar cor e vinho tinto. Deixe cozinhar bem e acrescente água quente aos poucos. Está pronto quando a carne começar a soltar dos ossos. Separe cada perdiz e desfie a carne grosseiramente. Volte a carne para a panela e deixe apurar mais o molho. Cozinhe o macarrão al dente e sirva com queijo parmesão ralado na hora.

Buona Fortuna! 

3º Ricetta I migliori del 2008 - Mirepoix

A querida Chef Debora Cordeiro, do blog Mirepoix, nos apresentou uma sobremesa italiana light maravilhosa para o Sfida Della Nostra Cucina - Natale Italiano, ótima para esse começo de ano, para quem está querendo recuperar os quilinhos ganhado no Natal. 

Crostata de Damasco

Foto Chef Debora - Mirepoix

Massa:
150g de margarina

2 gemas
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de adoçante granular
1 colher de chá de canela em pó
100g de nozes moídas


Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Leve a geladeira por 1 hora e abra em forma redonda de fundo removível.


Recheio:
300g de damasco
1/2 xícara de chá de adoçante granular
1 colher de sopa de raspas de laranja
1 colher de sopa de raspas de limão
3 xícaras de chá de água


Coloque os damascos com a água para cozinhar até que forme uma pasta. Em seguida, coloque o adoçante e as raspas. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. Faça as tiras de massa que sobrou e cruze-as. Leve ao forno médio até dourar (em torno de 30 minutos).


Rendimento : 10 fatias

Buona Fortuna!

2º Ricetta I migliori del 2008 - Banquetes e Lanchinhos

A querida Téia do blog Banquetes e Lanchinhos, participou de vários Sfida Della Nostra Cucina e a sua receita escolhida por nós, administradoras do blog para "Os Melhores de 2008", foi a Pizza de Linguiça de Frango Apimentada com Pimenta de Cheiro, uma receita bem quente e alegre para esse verão 2009 no Brasil. 

Pizza de Linguiça de Frango Apimentada com Pimenta de Cheiro

Foto Téia - Blog Banquetes e Lanchinhos

Ingredientes:

Massa: (3 pizzas médias)

1 tablete de fermento biológico fresco (15g) ou um saquinho do seco

1 xícara grande de água morna

1 ovo

3 colheres de sopa de óleo

500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

1 colher de chá de sal

1 colher de café de açúcar

Dissolva o fermento na água e junte os demais ingredientes colocando a farinha por último. Pode ser necesário acreswcentar um pouco mais de farinha, estará pronto, quando a massa soltar das mãos. Sovar bem. Leva uns 5 minutos.

Fazer uma bola e deixar crescer até dobrar de tamanho, mais ou menos 1 hora.

Abra a massa, asse e rechei a gosto.

Recheio:(1 pizza média)

200g de linguiça de frango apimentada

2 xícaras de mussarela ralada

1/2 lata de molho de tomate pronto

Orégano a gosto

1 fio de azeite

6 pimentas de cheiro com pele e sementes

Pré-aqueça o forno a 200°.

Leva a pizza em um recipiente redondo apropriado e untado com azeite por 10 minutos. Reserve.

Caso vá congelar, espere esfriar e só o faça após este passo.

Frite a linguiça com o mínimo de óleo, apenas para não grudar na panela ou na frigideira, até ficar dourada. Reserve.

Pique as pimentas em rodelas finas. Reserve.

Cubra a pizza com o molho, jogue a mussarela, a linguiça e o orégano e leve ao forno por 10 minutos. Jogue a pimenta e leve ao forno por mais 3 minutinhos.

Buona Fortuna!

1º Ricetta I migliori del 2008 - Geléia de Rosas

A querida Renata Gaeta, do blog Geléia de Rosas, nos apresentou essa Polenta maravilhosa para o primeiro Sfida Della Nostra Cucina - La Polenta em 2008, fazendo os nossos leitores e nós, administradoras do blog, apaixonar por essa receita delicíosa. 

Para quem procura uma sobremesa diferente e gostosa, encontrou!

Bolo de Polenta com Figo Seco

Foto Renata Gaeta - Geléia de Rosas

- 1/2 xícara de damascos secos picados
- 1/2 xícara de figo seco picado
- 1/2 xícara de uva passa branca
- 1/4 xícara de lemoncello (ou grappa ou pinga)
- 5 colh. (sopa) de manteiga
- 4 xícaras de leite
- 1 pitada de sal
- 250g de farinha de milho pré-cozida para polenta
- 1 ovo
- 4 colh. (sopa) de farinha de trigo
- 1 colh. (chá) de fermento em pó
- 1 colh. (sopa) de sementes de erva-doce
- 6 colh. (sopa) de açúcar

Numa tigela pequena misture o damasco, o figo, as passas e o lemoncello. Reserve.

Derreta a manteiga em uma panela grande, adicione o leite e o sal e ferva.

Acrescente aos poucos a farinha de milho, mexendo sempre com um colher de pau até engrossar. Retire do fogo, passe para uma tigela grande e deixe amornar.

Bata ligeiramente o ovo e adicione à massa, junte as frutas secas (com o caldo do lemoncello) e mexa bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo. Junte a erva-doce e o açúcar e por último o fermento.

Asse em forma redonda (24 cm de diâmetro) untada em enfarinhada, em forno pré-aquecido, por aproximadamente 1h ou até dourar e ficar crocante por fora.

Para finalizar reguei o bolo ainda quente com uma caldinha feita de água morna, açúcar e um pouco de canela em pó. Decorei com as frutas secas e pistache.

Buona Fortuna!

I migliori del 2008

A partir de amanhã, vocês estarão relembrando receitas que foram sucesso, escolhemos 12 receitas participantes do Sfida Della Nostra Cucina para entrar em votação como Melhores de 2008, como prêmio, o participante ganhará uma cesta de produtos especiais da Cepêra e do dia 31 de Janeiro até o dia 8 de Fevereiro vocês escolherão a melhor receita entre os doze participantes.

A votação será feita através do nosso e-mail cucinaitalianabrasileira@gmail.com, não serão computados votos da mesma pessoa com e-mails diferentes e as receitas vencedoras dos outros desafios não entrarão nessa seleção.

buona fortuna!