Sajtos spagetti

Gyorsan elkészül,kevés alapanyagból és a gyerekek nagyon szeretik.
Először is feltesszük a tésztavizet,amiben megfőzzük a spagettit.Közben 5 dkg vajból,5 ek lisztből és 5 dl tejből fehérmártást készítünk.Ebbe belefőzünk 1 bio zöldségleves kockát és ízlés szerint zöldfűszereket.Amikor már kellően sűrű,levesszük a tűzről és belereszelünk 15 dkg sajtot,bármilyen reszelhető sajt megfelel,nálunk épp Pannónia sajt volt a hűtőben.Összekeverjük a kifőtt tésztával és lehet is tálalni.Ez az adag családi mennyiség.

Vadas (nem csak) gyerekeknek

Ez az étel hús nélkül is lehet teljes értékű,a zabpehelynek köszönhetően.A zabpehely ugyanis gazdag fehérjében,vasban,kalciumban,magnéziumban,B1 vitaminban stb.Emellett magas a rost tartalma is.
Én úgy ismerem a vadas mártás elkészítését,hogy cukrot kell hozzá karamellizálni,de ez simán elhagyható,mert a zsenge sárgarépa eleve édes ízt kölcsönöz.

Hozzávalók:

• 4 szál zsenge sárgarépa
• 2 szál petrezselyem
• 3-4 marék zabpehely
• babérlevél ,tengeri só
• 1.5 dl növényi tejföl vagy tejszín
• olíva olaj
  
• citrom

A zöldségeket felkarikázom,kevés olajon kevés vízzel,babérlevéllel megpárolom.A zöldségeket lehet bővíteni még hagymával,zellerrel,ízlés szerint.Ha megpuhultak,felöntöm vízzel,hogy jól ellepje.Ha forró,belekeverem a zabpelyhet.Kicsit állni hagyom,majd botmixerrel pürésítem.Beleöntöm a tejfölt/tejszínt,sózom és citromlét facsarok bele.Ilyenkor esetleg lehet még egyet rottyantani rajta.Köretnek mi zsemlegombócot vagy tésztát szoktunk enni hozzá.
Jó étvágyat!