PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA CON VERDURAS SALTEADAS

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• 1 calabacin pequeño
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolleta
• !00 grs de judías verdes
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 2 filetes de pavo gordillos
• Perejil y ajo deshidratado
• Limón
• Sal 
• Aceite de oliva
• Papel de horno

ELABORACIÓN:

Hoy les traigo una forma diferente de preparar la pechuga de pavo jugosa, sabrosa  y muy sana.

Los filetes tienen que ser un poco gordillos. Cortar el papel de horno en  forma de libro para poner el filete en el medio en este caso 2.

Media hora antes aliñamos los filetes: en un recipiente ponemos un poco de aceite, mas o menos una cuchara de las de postre, otro tanto de zumo de limón, un poco de perejil y ajo deshidratado, mezclar todo. A los filetes se le pone un poco de sal y con un pincel se pinta los filetes por los dos la dos se colocan en el papel de horno se presiona un poco dejar reposar media hora.

Limpiar y cortar las verdura en tiras, el ajo en laminas y la cebolla en juliana.

Poner una satén al fuego con aceite 2 cucharas mas o menos poner la cebolla, el ajo, la zanahoria y las judías, que se vayan haciendo a fuego lento, el calabacin agregarlo mas tarde por que se hace en seguida.

A mi me gusta que la verdura quede al dente cuando la preparo así.

Para hacer los filetes poner una sartén al fuego y cuando este caliente se pone los filetes con el papel, a los dos minutos se le vuelta un minuto mas y listo para poner en el plato.

Queda una carne jugosa y sin salpicar la cocina ni manchar la sartén.