GALLETAS DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 200 gr, de calabaza ya cocida
• 125 gr. de margarina
• 80 gr. de azúcar moreno
• 50 gr. de azúcar blanco
• 30 gr. de azúcar vainillado
• 1 huevo
• 350 gr. de harina
• 5 gr. de levadura
• una pizca de sal
• azúcar molido para decorar

ELABORACIÓN:

Pelar, trocear y cocer la calabaza en un cazo con un poco de agua, cuando esté blanda escurrir y dejar enfriar.

En un cuenco mezclar la margarina con el azúcar, el huevo, la sal y la calabaza bien escurrida, mezclar bien y añadir la harina y la levadura, mezclar de nuevo y meter en la nevera para que repose una hora por lo menos.

Con las manos enharinadas hacer bolas con la masa del tamaño que quieras, colocar sobre papel vegetal en la fuente del horno y aplastarlas un poco, meter al horno ya caliente a 180º unos 30 minutos más o menos dependiendo del tamaño de las galletas.

Dejar enfriar y decorar con azúcar molido al gusto.

BUEN PROVECHO.

GALLETAS DE NARANJA

INGREDIENTES:

• 80 ml. de nata
• 50 gr. de azúcar
• 50 gr. de mermelada de naranja (amarga)
• 50 gr. de cacao en polvo
• 150 gr. de harina
• 10 gr. de levadura
• azúcar molida 

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar la nata con el azúcar, la mermelada y el cacao, cuando esté bien mezclado añadir la harina y la levadura, amasar y extender con un rodillo añadir un poco más de harina si se os pega  cortar las galletas con un cortapastas con vuestra forma favorita, colocar en la bandeja del horno con papel vegetal, cuando estén todas meter al horno ya caliente a 180º unos 15 minutos más o menos dependerá del grosor de la galleta y como siempre de vuestro horno.

Dejar enfriar y espolvorear azúcar molida por encima.

BUEN PROVECHO.

GALLETAS DE NATA

INGREDIENTES:

• 200 ml. de nata
• 200 gr, de azúcar
• 2 huevos
• 425 gr. de harina

Para decorar las galletas:

• 1 huevo para pintar
• 40 almendras
• azúcar

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar la nata, el azúcar y los huevos, cuando estén bien mezclados añadir la harina, amasar bien y reservar una cucharada para formar las galletas.

Para hacer las galletas utilizar una cuchara y la harina antes reservada, con la cuchara coger una poca de masa y con las manos enharinadas hacer bolitas y colocar en la bandeja del horno ya engrasada, cuando estén todas hechas pintar con huevo batido, poner una almendra en cada galleta y un poco de azúcar, meter al horno a 180º unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y listas para comer.

Si tenéis niños en casa os pueden ayudar, son muy fáciles de hacer.

BUEN PROVECHO.

GALLETA-CHAMPIÑON DE COCO

INGREDIENTES:

• 200 grs de almidón de maíz (maizena)
• 75 grs de harina de repostería
• 1 cucharilla de levadura en polvo
• 80 grs de margarina
• 100 grs de azúcar
• 1 huevo tamaño L
• Cacao en polvo
• Ralladura de un limón
• 75 grs de coco rallado

ELABORACIÓN:

En un bol mezclar las harinas, la levadura en polvo y el coco y reserva.

En un bol colocar el azúcar junto con la margarina, batir hasta conseguir un aspecto cremoso. Incorporar el huevo y la ralladura del limón seguir batiendo.

Con una cuchara agregar de apoco las harinas y el coco removiendo con una espátula, se puede hacer con la mano para integrar mejor los ingredientes.

Colocar sobre la bandeja un papel de horno, hacer bolitas y colocarlas encima del papel.

Para darle la forma, en un bol poner cacao en polvo, en otro bol un poco de agua. Con el pico de una botella de agua, mojar el pico y después pasar  por el cacao, presionar las bolitas de masa un poco que le dará la forma del champiñón.

Calentar el horno 180º y hornear durante 15 minutos.

BUENISIMAS.... 

 

GALLETAS DE CAFÉ

INGREDIENTES:

• 125 gr. de mantequilla
• 50 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina
• 1 cucharada de café soluble
• 1 cucharada de miel
• 30 gr. de chocolate para fundir

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien mezclado añadir una cucharada de miel, remover un rato, en un cazo poner a calentar un poco de agua al hervir retirar del fuego, en una taza poner la cucharada colmada de café soluble y unas dos cucharadas de agua para que se disuelva bien el café, si las galletas las queréis que sepan menos a café añadir solo una cucharada rasa de café, yo las hice de las dos maneras y están igual de ricas solo que con más sabor a café, añadir el café a la mezcla y por último añadir la harina, cuando esté bien amasada hacer una bola y meter un rato en la nevera hasta que se ponga un poco dura.

Para darle forma a las galletas podéis hacer bolas y al ponerlas en la bandeja del horno aplastarlas un poco o también darle forma con un corta pastas con la forma que más os guste, colocar las galletas en la bandeja del horno ya engrasada o con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 15 o 20 minutos más o menos según el tamaño que le deis a las galletas, dejar enfriar.

Poner el chocolate al baño María o en el microondas hasta que quede líquido y decorar las galletas como más os guste. dejar que el chocolate se quede duro de nuevo y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

PASTAS DE TÉ

INGREDIENTES:

• 160 gr. de mantequilla
• 200 gr. de harina
• 75 gr, de azúcar molida
• 1 huevo
• 40 ml. de leche
• 40 gr. de almendra molida
• vainilla
• sal
• guindas

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar con la mantequilla, el huevo, la leche, la almendra, un chorro de vainilla y una pizca de sal, cuando esté todo bien mezclado, añadir la harina y seguir mezclando, cuando esté cremosa la masa, meter en una manga pastelera y poner montones sobre papel vegetal en una fuente de horno, cuando ya estén todos los montones hechos, poner encima de cada uno una guinda.

Meter en el horno a 190º entre 10 y 15 minutos.

Cuando estén doradas retirar del fuego, dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

GALLETAS DE CANELA

INGREDIENTES:

• 125 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 1 huevo
• canela en polvo

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el huevo con el azúcar y la mantequilla, cuando esté bien mezclado añadir la canela y la harina, amasar bien y estirar sobre la encimera, cortar con un cortapastas o con un cuchillo, darle forma cuadrada, colocar en la bandeja del horno ya engrasada o con papel vegetal, meter al horno a 180º unos 15 minutos más o menos.
Dejar enfriar y decorar con azúcar y canela.

BUEN PROVECHO.

GALLETAS (COOKIES)

 
INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 200 gr. de azúcar moreno
• 75 gr. de margarina
• vainilla
• 3 gr. de levadura
• 200 gr. de harina
• 50 gr. de chocolate

ELABORACIÓN:

En un bol batir la margarina con el huevo y el azúcar moreno, cuando esté bien mezclado añadir unas gotitas de vainilla, la levadura y la harina, amasar hasta que quede bien homogénea, por último echar en la mezcla unos pedacitos de chocolate. dejar que repose un rato.
Con la ayuda de una cuchara coger montoncitos y con las manos hacer bolas colocarlas en la bandeja del horno ya engrasada, cuando estén todas hechas decorarlas con unos trocitos de chocolate y aplastarlas un poco con las manos.
Cocer a 170º unos 10 minutos con el horno precalentado.
Dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

POLVORONES DE CANELA

 
INGREDIENTES:

• 100 gr. de almendras molidas
• 100 gr. de azúcar glas
• 100 gr. de manteca
• 250 gr. de harina
• canela en polvo

ELABORACIÓN:

En un bol echar la harina, añadir la manteca, la almendra molida, el azúcar glas y una pizca de canela.
Amasar bien hasta que quede manejable, darle forma de cilindro y dejar reposar en la nevera una media hora. Pasado el tiempo, cortar en rodajas de dos centímetros de ancho, darle forma de polvorón y espolvorear con una poca de harina. Colocar en la bandeja del horno ya engrasada o cubierta con papel vegetal. Cocer en el horno previamente calentado (tiene que estar muy caliente) unos 5 minutos a 200º. Dejar enfriar y decorar con azúcar glas.

BUEN PROVECHO.

GALLETAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 100 gr. de margarina
• 100 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 350 gr. de harina
• fideos de chocolate

ELABORACIÓN:

En un cazo derretir la margarina, añadir los huevos y el azúcar, batir bien, reservar dos cucharadas de harina, añadir la harina poco a poco y los fideos de chocolate hasta que quede una masa manejable, para formar las galletas estirar la masa en la encimera con la ayuda de la harina antes reservada, con ayuda de moldes para galletas las vamos cortando, colocar en la bandeja del horno ya engrasada, meter al horno y cocer unos 20 minutos a 180º.
Dejar enfriar y lista para comer.

BUEN PROVECHO.