Vafler

Her har du, etter min mening, oppskriften på verdens beste vafler! Denne oppskriften har jeg brukt i alle år, og er virkelig fornøyd med. Ingen andre vafler smaker så godt som disse. Du får passe søte vafler, med passe innhold av kardemomme, overhodet ikke seige og slappe, men myke og samtidig sprøe. Oppskriften er til 8 vafler - perfekt til kveldskos på en fredag. :)

Du trenger:

2 egg

5 dl melk (H-melk eller lettmelk)

3,5 dl hvetemel

1/2 ts bakepulver

1 ts kardemomme

1 ts vaniljesukker

1/4 ts salt

2 ss sukker

50 gr smeltet smør/margarin

Skill eggene. Visp eggehvitene stive i en bolle.*

Bland sammen eggeplommer, melk, mel, bakepulver, kardemomme, vaniljesukker, salt og sukker i en mikserbolle. Jeg pleier å vispe alt med mikseren. Tilsett smeltet smør. Tilsett litt mer mel hvis røra virker for tynn. Skjær inn stivpiskede eggehviter til slutt. La røra stå og svelle i minst 30 minutter.

Smør vaffeljernet med litt smør og stek vaflene til du synes de er passe brune.

Som tilbehør pleier vi å ha:

- rømme/ creme fraiche/ yoghurt

- pisket krem

- is (kjempegodt!)

- syltetøy

- brunost

- gulost smaker godt på kalde vafler

Eller hvorfor ikke prøve en spesialitet fra Moss, som er pølse i vaffel? Jeg har ikke gjort det ennå, og vet ikke om jeg kommer til å gjøre det heller... :)))))

*Det blir også gode vafler uten stivpiskede eggehviter, men de blir ikke så sprøe.