LÁNGOS (GLUTÉN-, LISZT-, TOJÁS-, TEJ-, CUKORMENTES)

A gyerekek nagyon szeretik a lángost. Gondoltam megpróbálok egy többszörösen mentes lángost is elkészíteni. Nagyon finom lett, Én kisebb gyerekkézbe való korongokat készítettem, így ebből a negyed kilónyi lisztkeverékből 12 kisebb lángos lett.

Feltét nélkül a glutén-, liszt-, tojás-, tejmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK

250 gramm gluténmentes lisztkeverék
220 ml víz
200 gramm burgonya
25 gramm élesztő
1  csipet só

ELKÉSZÍTÉS

A burgonyát héjastól főzzük meg, majd pucoljuk meg és villával törjük át.

A lisztet tegyük egy kelesztőtálba, morzsoljuk rá az élesztőt, adjuk hozzá a csipet sót, az áttört burgonyát, és a meleg víz folyamatos hozzáadagolása mellett gyúrjuk össze.

Meleg helyen kelesszük duplájára, majd forró olajban süssük ki a korongokat.

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!

RAKOTT ZELLER

Mint azt már többször jeleztem, szeretem az olyan ételeket, amelyek előkészíthetőek. 

Nincs is jobb, mint pl egy fárasztó hétvégi bevásárlásból hazatérvén az előkészített fogást csak sütőbe tolni, és mire elpakoljuk az új szerzeményeket már tálalhatunk is. 

Az pedig szerintem cseppet sem elhanyagolható szempont, hogy alakbarátnak is tekinthető.

Liszt-, glutén-, cukor- és tojásmentes diétákba beilleszthető!

HOZZÁVALÓK

600 gramm zellergumó
500 gramm alacsony zsírtartalmú (5%) darált marhahús
100 gramm csiperke gomba
2 paradicsom
0,5 póréhagyma
3 ek szárított bazsalikom
só, frissen őrölt tarka bors
3 ek szőlőmagolaj
2 fokhagymagerezd
1/2 kk őrölt szerecsendió
600 ml natur joghurt

ELKÉSZÍTÉS

A zellert tisztítsuk meg, és vágjuk fel szeletekre. Tegyük fel főni sós vízben, és főzzük meg (de ne főzzük túl, 10-12 perc éppen elegendő). 

Ezalatt készítsük el a darált húsos réteget:

A póréhagymát tisztítsuk meg, majd aprítsuk fel a gombával egyetemben. Szőlőmagolajon pároljuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a felaprított gombát, a darált marhahúst és a felkockázott paradicsomokat.   Közepes hőmérsékleten pároljuk meg, ízesítsük sóval, borssal, vékonyra vágott fokhagymaszeletekkel, bazsalikommal és őrölt szerecsendióval.

Egy kb 20x20as sütőtál aljába kanalazzunk 2-3 evőkanálnyi natur joghurtot.

Tegyünk rá egy sor zellert, egy réteg húst, majd rétegezzük egymás után úgy, hogy a tetejére a darált húsos réteg kerüljön. Öntsük le a natur joghurttal, és 200°Cra előmelegített sütőben süssük össze kb 25-30 perc alatt

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!

MANGÓS CSIRKESALÁTA

A szárnyas húsok és a gyümölcsök jól összeillenek egymással. Ha mindehhez egy finom, harmonikus majonézes szósz is párosul nyert ügyünk van! A következő saláta gyakran kerül asztalra, néha mangóval, néha ananásszal, de egy finom barackkal is kitűnő. Most mangóval készült!

A saláta titka, hogy időt kell hagyni az ízeknek az összeérésre, ezért érdemes előző nap elkészíteni!

A glutén-, lisztmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK

0,5 tk mustár
1 db tojás sárgája
1 db mangó
2 db csirkemell
2x125 ml natur joghurt
150 ml étolaj
1 csipet só
1 csipet fehér bors

1 tk szárított salotta

ELKÉSZÍTÉS

A tojás sárgáját kezdjük el keverni és folyamatosan adagoljuk hozzá a hűtött étolajat. Kb 150 ml olajjal jó kemény olajvajat tudunk készíteni. Két natúr joghurttal keverjük el, majd ízesítsük egy kevés fehér borssal és sóval.

Közben sós, borsos, salottás vízben főzzük meg a csirkemelleket, majd a lében hagyjuk kihűlni.

Kockázzuk fel, majd tegyük a szószba. Végezetül adjuk hozzá a felkockázott mangót, és alaposan forgassuk össze.

Tegyük hűtőbe 1-2 órára minimum, de az sem baj, ha előző nap megcsináljuk.