Hallo,
ich habe Urlaub und deswegen war es etwas stiller auf meinem Blog...
Die freie Zeit habe ich gut genutzt, habe im Garten gearbeitet, in der Küche gewerkelt, gebastelt und war mehrere Tage in Ungarn und habe dort das sonnige Wetter genossen.
Holunderblüten
Im Mai/Juni ist ja immer die Zeit der Holunderblüten. Auch ich habe reichlich gepflückt und habe diverse Köstlichkeiten daraus hergestellt:
Holunderblütenhydrolat für Kosmetik
Holunderblütensirup für Limonade und HUGO
Holunderblütengelee (mit Apfel und Orange)
Holunderblütenessig, noch ohne Bild :-)
Holunderblütenlikör
Holunderblütenzucker (auch ohne Bild) und
Holunderblüten in Mandelöl eingelegt für Lippen- und Haut-Balsam
Ganz schön vielseitig, dieser Baum. Im Herbst werde ich dann natürlich auch die Beeren wieder verarbeiten.
Urlaub in Ungarn
10 Tage war ich mit meinen Liebsten in Ungarn in der Puzta. Viele Fotos hab ich leider nicht gemacht, es war ganz Entspannung und Urlaub angesagt, da vergesse ich schon mal das Foto machen und genieße ganz den Augenblick. Ich habe viele neue Dinge gesehen, nette Menschen kennengelernt und interessante Geschichten gehört.
Die Landschaft ist wunderschön, Natur und Ruhe soweit das Auge reicht.
Beim morgendlichen Jogging führte mich mein Weg durch diesen Akazienwald (wird dort als Energiewald angebaut zum heizen). Der gesamte Boden war übersät mit diesen flauschigen "Etwas", es sah fast aus wie Schnee. Das ganze in Kombination mit der kompletten Stille gab eine unwirkliche, geheimnisvolle Atmosphäre. Man fühlte sich weit weg von allem...wunderschön.
Grüne Walnüsse
Meine "Gastmutter" hat einen großen Walnußbaum im Garten stehen. So nahm ich mir einen Eimer voll grüner Walnüsse mit nach Hause. Damit habe ich Walnuß-Likör und "schwarze Walnüsse" angesetzt.
Wenn ihr möchtet, poste ich euch die Rezepte und die Zubereitung in einem separaten Beitrag. Noch muß alles durchziehen und besonders die schwarzen Nüsse brauchen eine längere Zeit der Vorbereitung.
Knoblauch-Paste
Ungarn ist ja außerdem das Land des Knoblauchs, so daß ich mir gleich mal ein Kilo mit nach Hause genommen habe. Ich liebe Knoblauch!! Daraus wurde gestern dann Knoblauch-Paste gemacht.
Es ist ja doch etwas mühselig beim Kochen, immer nur ein oder zwei Zehen zu schälen und kleinzuhacken. Auch wenn ich einen tollen Knobi-Hacker von
Genius besitze, der meinen Knobi in kleine Würfel schneidet, ist es doch immer mit
stinkenden duftenden Fingern verbunden.
Schneller geht es mit meiner Knobi-Paste. Diese bewahre ich im Kühlschrank auf und bei Bedarf nehme ich mir einfach einen Teelöffel daraus. So benutze ich auch viel häufiger frischen Knoblauch. Die Paste könnt ihr natürlich auch mit dem im deutschen Supermarkt erhältlichen Knobi herstellen :-)
Ihr braucht nur frischen Knoblauch, etwas Salz und Olivenöl.
Den Knoblauch schälen und in der Mikrowelle kurz erhitzen (500 g etwa 2-2,5 Min.), das verhindert, das der Knobi später gärt oder sich grün verfärbt. Wobei die grün-Färbung nicht so schlimm ist, ist mir auch schon passiert und er wart trotzdem noch genießbar. Nach ein paar Wochen verblaßt die Farbe auch wieder.
Dann den Knobi mit einem Stabmixer pürieren. Dabei etwas Salz (pro 500g ca. 1 TL) und Olivenöl (ca. 50 ml) zugeben, so daß eine schöne, gleichmäßige Paste entsteht. Diese in Schraubgläser füllen, die Oberfläche glattstreichen und komplett mit Olivenöl bedecken. Das verhindert die Schimmelbildung.
Nun könnt ihr jederzeit mit einem sauberen Löffel Knoblauch entnehmen. Bitte immer darauf achten, daß die Paste vom Olivenöl komplett bedeckt ist. Ggfs. jedesmal etwas Öl nachschütten.
1 kg ungeschälter Knoblauch ergibt etwa 700 ml Paste, also genau die Menge, wie auf dem Bild zusehen.
Und die Schalen sind auch zu etwas nutze. Als Brühe angesetzt kann ich es als
Anti-Pilz-Spritzmittel im Garten nutzen. Da werde ich gleich mal meinen Kirchlorbeer und meine Tomatenpflanzen vorsorglich mit behandeln. Und zur Not habe ich auch noch einen
Basteltip dafür gefunden. :-)
Ich mag es, wenn ich alles restlos verwerten kann und nichts wegschmeißen brauch.
Bastel-Stunde
Etwas gebastelt habe ich auch. Zuerst habe ich meine schon etwas älteren IKEA-Kommoden neu verziert. Diese hatte ich irgendwann schon mal bunt gestrichen, bei der größeren sieht man es noch bei den drei kleinen Schubladen. Die Farbe war noch so schön das ich sie so gelassen hab. Paßt zwar nicht unbedingt zusammen, aber egal...
Die kleine habe ich mit Servietten-Technik verschönert, die große einfach und schnell mit diversen Washi-Tapes. Dort drin werde ich zukünftig meine Bastelsachen aufbewahren.
Und gescrappt wurde auch, nach dem Wochen-Sketch von danipeuss. Ich habe ein älteres Event verarbeitet...
Wahrscheinlich hab ich noch viel, viel mehr gemacht und erlebt, was mir jetzt aber grad gar nicht einfällt.
Liebe Grüße