Bez glutena: Pizza pužići

Vadim iz "naftalina" recept za pizza pužiće, jer odlično funkcionira i u bezglutenskoj verziji. A što je najbolje, samo vas pola sata dijeli od uživanja u ovoj divoti, jer se tijesto radi s praškom za pecivo. S obzirom da je recept jednostavam i sama izrada kratko traje, neću ni ja previše dužiti s uvodom.

Stromboli

Ako me neki recept izludio, onda je to stromboli. Već sam ga više puta radila i, mada je bio ukusan, nikad nije bio fotogeničan. Prvi problem je pretanko razvaljano tijesto - to je moja boljka od koje teško mogu pobjeći. Volim tanko tijesto i ponekad pretjeram, a u ovom receptu to znači da će se unutarnje tijesto "rastopiti" i nestati u nadjevu. Drugi problem je previše nadjeva - još jedna moja klasična boljka. Obožavam puno nadjeva i ako ga je previše, stromboli će doslovno eksplodirati. U subotu sam bila sama doma i odlučila sam da je to idealna prilika da napravim stromboli koji će pristojno izgledati. Cijelo vrijeme sam mantrala - ne valjaj tako tanko, ne pretjeruj s nadjevom. 

Pizza s hrskavim tijestom

Sigurno i vi imate neko jelo koje obožavate, ali ako ga jedete vani onda mrzite kad ga rade onako, a ne ovako. Moje takvo jelo je pizza. Obožavam pizzu koja ima tanki, po mogućnosti hrskavi, rub, a mrzim one s napuhanim kruhastim rubom. Ako naletim na takvu pizzu u pizzeriji, rub nikad ne jedem. Doma obavezno radim pizzu s tankim hrskavim rubom. Slasni nadjev i hrskavi rub ... mljac! 

Slana torta za blogorođendan

Ako malo škicnete u arhivu ovog mjeseca, vidjet ćete da su svi objavljeni recepti slani. To se još nije dogodilo i baš mi je drago da se prvi put dogodilo u mjesecu u kojem slavim treći rođendan bloga. Kad sam razmišljala što pripremiti za proslavu blogorođendana, htjela sam napraviti nešto čime još nisam obilježila rođendan i odmah mi je na pamet pala slana torta. Ovakva torta je odličan završetak slanog mjeseca. Brzo se radi, namirnice se mogu prilagoditi vlastitom guštu, a opet torta je i izgleda efektno.

Slana rolada s ajvarom

Nisam se baš proslavila brojem novih recepata u prošlom mjesecu. Da ne škicate u arhivu - riječ je o dva recepta. Vjerojatno se treba i takav mjesec dogoditi. Ukoliko nema novih recepata, ne znači da ništa ne pečem, već da ne pečem ništa novo. Međutim, zakucao nam je prosinac na vrata i uz stare recepte, na red će doći i pregršt novih recepata. Za sada je plan poprilično nabrijan i obuhvaća čak osam novih recepata, ali kad se na kraju mjeseca podvuče crta, bit ću jako zadovoljna ako ih realiziram polovicu. Za početak sam odlučila predstaviti neke nove i podsjetiti na stare recepte koji će dobro doći u vrijeme blagdana. Na popisu je sedam slatkih i jedan slani recept, pa krenimo baš s njim. Lana je u jednom od svojih postova predstavila nekoliko prijedloga za slane rolade. Odlučila sam se isprobati pikantnu roladu s ajvarom. Tijesto nije klasični biskvit i baš me je zato zainteresiralo, a nadjev je moguće prilagoditi trenutnom stanju namirnica u frižideru (što je bilo u mom slučaju).

Pizza pull apart bread

Već neko vrijeme apstiniram od osnovnih blogerskih aktivnosti, a to je isprobavanje novih recepata i fotkanje. Mislila sam da će to stanje trajati još neko vrijeme, ali sam odgovarajući na pitanja za blog tjedna shvatila koliko mi blog znači i kako me planiranje, izrada i fotkanje zapravo miče od svakodnevnice. A kad sam krenula, nisam se mogla zaustaviti pa sam napravila nešto slano i nešto slatko. Ukoliko vas zanima nešto više o meni i blogu, svakako pročitajte članak na Eno & gastro, a Tihani hvala što je odlučila predstaviti moj blog u rubrici blog tjedna.

Pizza štapići

Neki recepti me privuku odmah i isprobam ih vrlo brzo. Tako je bilo i s ovim štapićima. Vidjela sam ih petak navečer, a već sam subotu provela grickajući ih. I to onako ležerno - u hladovini, na dekici, uz cvrkut ptica, zujanje pčelica, miris cvijeća i ležerno štivo. 

Gennarov kruh

Kakve poklone volite? Pri tome ne mislim na rođendanski poklon, već na sitnicu koju dobivate bez posebnog povoda ili s nekog putovanja. Kod mene su visoko na listi kuharice. Tako se suprug s jednog putovanja vratio s kuharicom Jamie Olivera. Što se Golog kuhara tiče, mislim da su tu mišljenja podijeljena. Njega ili volite ili ne volite. Spadam u skupinu onih koji ga rado gledaju. Zaključila sam da me Britanci mogu prikovati uz tv. Njihov entuzijazam i žar s kojim pričaju je zarazan i nakon što odgledam Jamievu emisiju ili imam želju nešto pojesti ili nešto ispeći. I ostali britanski kuhari imaju isti efekt na mene. Ali ne samo oni. Sjećam se da su se davno prikazivale vrtlarske emisije koje je vodio Alan Titchmarsh i nakon toga bih obavezno otišla čeprkati u vrt. Čak gledam i Top gear. Zapravo virkam preko knjige, jer se pretvaram da tu glupost ne gledam, jer me ništa povezano s automobilima ne zanima. 

Slani doručak

Nakon slatkog, red je da vas počastim i slanim doručkom. Kad bih morala birati koji doručak mi je najdraži, teško bih se odlučila. Podjednako volim slane i slatke doručke, a obično ne volim jesti stalno jedno te isto pa su ponekad slana jela odlična za početak dana. Uz prijedlog za slani doručak odlično paše i svježe pečeni kruh. Iz arhive objavljenih recepata izvlačim sljedeće prijedloge:

1. Panzerotti
2. Slani muffini s tikvicama
3. Slane kiflice
4. Mini pite sa sirom
5. Slani kolač
6. Pizza pužići
7. Brzo i fino kiflice

Tijesto za pizzu odlično je za izradu panzerotta i kiflica, a što se nadjeva tiče, samo nebo je granica.    Kad već spominjem pizzu, za doručak su odlični i pizza pužići, koji dobivaju sasvim novu dimenziju ako se šunka zamijeni sa hamburgerom. Osim sa slatkim, brzo i fino kiflice mogu se poslužiti i sa slanim nadjevima. Slani kolač također nudi varijacije na temu, a pita pužići asociraju na burek, samo što je njihova izrada poprilično jednostavna. Uz već spomenute recepte, nedavno sam za doručak napravila i dva noviteta - slane pužiće i punjeni kruh.

Slani kolač

Čim sam vidjela recept za ovaj kolač u novom broju časopisu Alice cucina, znala sam da ću ga napraviti kad budemo roštiljali. S obzirom na činjenicu da smo duboko zagazili u jesen, možda je to bilo posljednje roštiljanje ove godine. Nekome će ostati u pamćenju po mirisu mesa s roštilja, nekome po mom photo sessionu, a sigurna sam da će svi pamtiti okus ovog kolača. Ukusan je dok je topao i kad se ohladi, može se jesti sam ili kao prilog uz mesno jelo. 

Sale e pepe okus - calzoni, panzerotti & co.

I ovog se mjeseca družimo u rubrici Sale e pepe okus. Nakon posljednjeg slatkog prijedloga, opet nešto slano. Calzoni, panzerotti & co. ukusna su jela napravljena od tijesta za pizzu. Da li ćete biti vrijedni pa sami zamijesiti tijesto ili ćete koristiti kupovno gotovo tijesto za pizzu, ovisi o vama. Za izradu panzerotta sam koristila gotovo tijesto, dok sam kiflice napravila koristeći recept za tijesto za punjenu pogaču. Baš me zanima da li je Tamara bila vrijedna ili se je i ona poslužila gotovim tijestom i koje je oblike odabrala.

Sale & pepe okus - slana focaccia

Sale & pepe okus naziv je nove rubrike u kojoj sudjeluju dvije Tamare  (Ave dulcis i What's for dessert?). Listajući časopis Sale & pepe došla sam na ideju da odaberem jednu temu iz časopisa i isprobam nekoliko recepata koje ću predstaviti u jednom postu. Kako su svi poslovi koji se rade u paru puno zanimljiviji, predložila sam Tamari (koja je osmislila naziv rubrike) da zajedno isprobavamo recepte iz odabrane teme i objavimo na blogu istog dana. Recepti koje odaberemo ostaju tajna do objavljivanja posta, tako da nam je vrijeme osim u isprobavanju, prošlo u znaku znatiželje i zezancije. Baš me zanima koje recepte je ona odabrala i da li imamo isti ukus (svakako pogledajte što je Tamara odabrala). 

Punjena pogača

Kad je hrana u pitanju, svatko ima neku svoju slabu točku - hranu koju bi mogao jesti u bilo koje doba i u neograničenim količinama, hranu koja mami sline na usta, stvara pomutnju u mozgu i neopisivu želju da ju se jede baš sad. O svojim slatkim slabostima bolje da ne pričam. Što se slanog tiče, slaba točka mi je rastopljeni sir. 

Rolada s ajvarom

S veseljem priopćavam da su kokoške nakon posta u kojem sam ih kritizirala, napokon izašle iz štrajka. Nije to još uvijek puna proizvodnja, ali dale su solidnu količinu jaja taman za božićne kolače. Naravno da su uz moje kritike pomogle i vaše želje i na njima vam puno hvala. Ostalo je i nešto viška jaja (a do dočeka 2012. se nadam da ću skupiti jaja koliko mi je potrebno za kolače) pa sam odlučila isprobati roladu s ajvarom. Taman još uvijek stignem prijaviti post na FBI rukavice.

Slani muffini s tikvicama

Recept za ove muffine sam pronašla na blogu Ja u kuhinji. Slatke muffine s tikvicama sam već radila. Budući da se nisam strogo držala recepta, pišem kako sam napravila. Za 12 muffina je potrebno

Pogača s rupom

Na pitanje koji mi je najdraži post na Mirjaninom blogu, bez imalo razmišljanja bih odgovorila pogače. Stoga koristim priliku da u ovom krugu igre FBI rukavice napravim barem jednu slasnu pogaču. Kada je došlo vrijeme odluke odabira pogače, osjećala sam se kao malo dijete u dućanu sa igračkama. Sve bih, a ne znam što ću najprije. Na kraju sam se ipak odlučila za pogaču koja ima rupu u sredine, jer se peče u kalupu za kuglof.

Pizza pužići

Recept za pizza pužiće sam otkrila prije nego što su se Mirjanini recepti počeli istraživati u okviru igrice  FBI rukavice. Pužići su postali omiljeni ne samo u mojoj obitelji, nego ih obožavaju i svi kojima sam proslijedila recept. Neki su čak rekli da su im puno draži nego pizza. Dok pišem ovaj post, pužići se peku i kućom se širi božanstven miris. Jedva čekam! Mogućnosti za nadjev su razne, a ja se držim  klasične šunka sir kombinacije.