Σήμερα έχουμε μια δροσερή και καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών!
Τα υλικά είναι ιδιαίτερα απλά και ίσως να τα έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Το βασικό προτέρημα αυτής της συνταγής είναι ότι προσαρμόζεται απόλυτα στα γούστα σας και στις προτιμήσεις σας.
Εγώ χρησιμοποίησα τα εξής
- 2 κούπες βιδάκια ολικής αλέσεως
- 1 κονσέρβα ροζ σολωμό
- μισό αγγούρι
- ένα ώριμο αβοκάντο
- 5 κουταλιές γιαούρτι Total πλήρες
- αλάτι, πιπέρι
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και μετά τα στραγγίζουμε.
Παράλληλα, κόβουμε το αγγούρι και το αβοκάντο σε κυβάκια. Στραγγίζουμε το σολωμό απο τα ζουμιά της κονσέρβας.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το γιαούρτι και αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε.
Η καλοκαιρινή σαλάτα μας είναι έτοιμη!
Είναι ιδιαίτερα νόστιμη και την επόμενη μέρα απο το ψυγείο.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον σολωμό για τόνο, ή ακόμα και για ζαμπόν ή κοτόπουλο ψητό. Επίσης μπορείτε να προσθέσετε τοματίνια, πιπεριά, καλαμπόκι ή και μανιτάρια και βέβαια βάζετε τα ζυμαρικά της αρεσκίας σας (ή απλά ότι έχετε ήδη στο σπίτι!)
Ταιριάζει επίσης και με μαγιονέζα. Εγώ προτιμώ το γιαούρτι για πιο ligh γεύση.
Enjoy!
