年菜2018@Five Sen5es, The Westin KL

感謝The Westin Kuala Lumpur的邀約, 來臨的狗年新春年菜, 

我們到他家的廣東餐廳Five Sen5es品嚐陳師傅的新春佳作

豐收慶有餘 - 三文魚生

Norweigian Fresh Salmon Yee Sang

非常年年有(魚)餘的一道撈生, 回歸傳統賣相依然讓我這位復古小將開心興奮!
服務生準備材料擺放的時候口中還吉祥語連連,
雖然農曆新年還欠兩三個星期, 但現場氣氛滿滿!

那一刻, 盡量撈, 開心撈, 大家發發發!!

竹報喜平安 - 羊肚菌干貝菜旦湯

Double Boiled Dried Scallop and Morrel with Baby Cabbage Soup

品嚐了好幾次Five Sen5es的年菜系列, 對他家的鮮甜湯頭總是念念不忘
今天那份好味道依然存在, 好滿足!

好味道的結合材料, 我看見裡頭有豐富材料如干貝, 菜旦干, 烏雞, 菇類羊肚菌等等..

鴻運喜洋洋 - 花生紅米鹵鴨

Braised Duck with Red Yeast Rice and Peanut

紅米紅米, 真有象徵鴻運喜洋洋!!
好幾個小時的燜煮味道不是蓋的, 鴨肉鬆軟不散,
紅米調味和花生香都掛在肉裡, 好吃

連年慶有餘 - 俞州香焗鱈魚

Honey Glazed Baked Black Cod Fish

這是歷史以來嚐過最大份量而且厚身的鱈魚片,
使用蜜糖醬油來把外層燒成焦糖效應, 鎖住魚肉內層的鮮甜濕嫩口感
跟你說, 當時的每一口都是魚香滿滿, 超有誠意的一道!

珍珠滾滾來 - 煎釀鮮帶子

Pan Fried Scallop minced Chicken Topped with Citron Salsa

很創意地將雞肉餡酿製在新鮮帶子上,
再中西合併的澆上墨西哥薩爾薩Salsa橘子醬
口味菲比鮮甜清新

皆大嘻哈笑 - 桂花山楂蝦球

Deep Fried Prawn with Hawthorn Sauce Topped with Osmanthus

保留了傳統山楂風味為醬汁, 為新鮮無比的炸蝦球作點綴,
再撒上適量的桂花, 這道有特別

如意吉祥年 - 干貝蒜片扒娃娃菜

Stewed White Baby Cabbage with Dried Scallop and Silver Garlic

有創意式的菜餚讓年輕人歡喜, 當然也要保留更傳統的料理讓老人家開心
這, 非它莫屬, 干貝蒜片扒娃娃菜

珍珠聚滿堂 - 麻油姜雞炒飯

Fried Rice with Sesame Oil and Diced Chicken and Chopped Young Ginger

喜歡底部那香到不行的姜炒飯, 鍋氣十足!!
搭配在頂部的是非常有家常概念的麻油姜雞和菇類
嗯, 的確有回家吃飯的感覺, 暖胃暖心

春回迎大地 - 紅米雪糕金瓜露

Sweetened Chilled Pumpkin with Black Glutinous Rice and Ice Cream

簡單搭配, 但很有家的味道, 黑糯米, 金瓜露, 香草雪糕
結合味道有讓我記下來, 好吃.

年糕 Chinese New Year Nian Gao

一顆顆滾得像元寶的年糕, 鬆軟, 甜度恰好不膩,
那丁點的花生米和鮮椰絲, 好配!

Five Sen5es Chinese New Year Set Menus

Happiness Reunion Chinese New Year Set Menu 1 RM 1,888 nett per table of 10 persons

Blessings Reunion Chinese New Year Set Menu 2 RM 1,988 nett per table of 10 persons 

Abundance Reunion Chinese New Year Set Menu 3 RM 2,288 nett per table of 10 persons

更多的農曆新年配套, 不妨瀏覽以下網址

http://www.thewestinkualalumpur.com/chinesenewyear2018

Available from 01 February to 02 March 2018.

年菜系列將從2018年2月1號至3月2號都可以預訂享用

預訂熱線/電郵

General Contact

Phone: +603 2731 8333

Email: westin.kualalumpur@westin.com

Room Reservations

Email: reservations.department@westin.com

Dining Reservations

Phone: +603 2773 8338 

Email: westindining@westin.com

地址

The Westin Kuala Lumpur

199, Bukit Bintang Street, 

Bukit Bintang, 

55100 Kuala Lumpur, 

Federal Territory of Kuala Lumpur

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Gallo Wine Bar, Taman Danau Desa (KL)

很幸運的, 可以受邀到這家酒廳品嚐美酒, 享受美食
一家超非凡設計的酒廳, 燈光昏暗但不失高貴情調的舒適環境,
安靜的室內, 聽著一首首經典英文好曲, 非常適合中年以上的朋友到場聊天品酒

踏進Gallo, 壯觀陳列的紅酒架最為吸引

各式紅酒, 各式酒杯, 都有它們各自美麗的一面,
在這裡, 有專業人士為你介紹, 跟你分享如何選擇, 如何品嚐
那晚我學到了, 酒, 不一定貴就是好, 而是, 那年份, 釀酒之地, 是否適合自己.
選對了, 它就是好酒!



當晚好介紹, 2012南美洲智利釀製的黑葡萄（黑皮諾) 紅酒
味道柔軟優雅的黑皮諾, 帶有誘人的野草莓香氣, 微微的辛辣酒香, 持久不散地逗留在口腔

好酒或否, 見仁見智, 這就有待你到場品嚐咯! ^ ^

Cheese Cracker, RM18.00++

使用上等Parmesan起司來製作薄片起司片果然香味大不同, 

個人覺得, 那起司香就猶如微微的香烤魷魚, 好鮮, 搭紅酒實在有意思!

The Mushroom Threesome, RM18.00++

三種蘑菇的組合, 裡頭有Portobello Mushroom, Button Mushroom, Eringi Mushroom, 耐人尋味的迷你蘑菇拼盤. 還有還有, 拼盤還添加了西式餐廳罕見的鴨肉培根, 再來幾個香炸洋蔥圈

Lambor-Guiness, RM18++

黑狗啤酒加鴨肉培根一起燜煮的羊肉丸, 肉味十足, 那融入醬汁的精華, 我想實在不用多加形容, 趕緊取塊蒜味麵包沾著來吃!!

Mantau Slider

1. Smoked Salmon Cream, RM 12++

炸饅頭夾煙熏三文魚, Vodka奶油和沙拉

2. Beef Brisket Asian Slaw, RM25++

炸饅頭夾燉煮牛肉絲和酸芒果沙拉

Sea Prawn Yakitori with Pickle Papaya & Lime Zest, RM20++

日式甜醬烤蝦, 搭配醃製酸木瓜

1. Mushroom Pizza, RM15++

2. Anchovies Pizza, RM15++

以上兩種披薩, 皮薄, 餡美, 新鮮熱騰騰地從烤爐取出, 還沒上桌香味就已經撲鼻而來

The Grown Up Mac & Cheese, RM35++

Mac & Cheese可說是大眾吃貨的最愛, 那濃郁的融化起司總是讓大人小孩食慾大開
那.....成人版的Mac&Cheese你又試過嗎?
裡頭不吝嗇的培根, 鴨肉香腸, 完完全全給這道美食升個好幾級, 我愛死了!

Brie Cheese, RM 16++

一種法式牛奶軟體起司, 烘烤軟化後簡單地搭配草莓, 醋栗, 核桃和蔓越梅醬即是一道極品甜食

趁熱淋上蔓越梅醬是最讓人等不了的一刻, 呵呵呵..

一整塊的香噴噴濃郁到不行的起司的確像似魔鬼般的吸引也讓人卻步

一旦入口, 你會是停不下來的噢~~

Gallo Wine Bar

5-1-1, Jalan 3/109F,

Taman Danau Desa,

58100 Kuala Lumpur

Tel: +603 7971 9005

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北印度的豬肉風味 Meat the Porkers, Solaris Dutamas

看著這只半醉的小豬, 告訴你阿替不是介紹豬肉大餐你也不信, 呵呵..

那天受邀, 阿替與一群豬肉發燒友一起到Publika Dutamas品嚐北印豬肉大餐

老闆Herukh以北印餐食開始家庭的飲食生意, 但一時的動機卻讓他與豬肉掛勾, 

創意式地將豬肉與北印度的餐食結合. Herukh說他那時膽粗粗地開始這門生意實在令家人擔心, 無可否認對豬肉一知半解的自己也有許多的顧慮, 但據Herukh說, 豬肉大餐推出後, 受歡迎程度遠遠超出他自己的意料, 有點像是, 一發不可收拾,  

雖然是北印傳統料理, 但餐廳的裝飾卻走著流行的咖啡廳風格

個人覺得挺通風舒適, 要久坐吃飯聊天根本不是問題!

前菜, Pork Pakora RM20.00

好幾種的香料, 豬肉和麵糊混合再油炸的香脆肉餅, 沾著印式薄荷沾醬特別開胃

Pork Sheekh Kebab RM28.00

一樣將各式香料混合, Kebab式地搓成豬肉餅, 每一口都帶著好幾個層次的香味, 

這也是自己超喜歡印度餐點的其中一個原因, 裡頭香味的爆發力是一而再的出現..

Pork 65 Masala RM28.00

混合Masala香料來燜煮的豬里脊肉, 味道偏重, 非常適合於白飯共舞, 

個人覺得搭配印度煎餅也是絕配! 而且使用了豬里脊, 肉質順滑, 好吃!

Eggplant Masala RM17.00

店家也不忘非肉食的顧客, Masala燜茄子(矮瓜)一樣可以品嚐得到

噹噹噹~~ 第一主角出場, Tandoori Pork Ribs RM48.00

以Tandoori香料抹塗, 長時間醃製的豬肋骨, Tandoori大盎的慢火烘烤方式, 

烤出來的豬肋骨實在色澤誘人, 更是香氣逼人, 我們拍照當兒都已經迫不及待要開餐!

老闆調配了特製醬料, “不能說的秘密”應該有包含了阿叁汁和燒烤沾醬, 

撒上少許的炒香椰絲, 捏入半小顆的青檸檬汁再沾點醬, 烘烤過的肉質恰到好處

我們都不輕易放過每一口, 肋骨都被啃的幹乾淨淨, 老闆是贏家啦!! ^ ^

第二主角, Siew Yoke Biryani RM28.00

老闆創意式的佳作, 印華合併地弄了這道燒肉印度Biryani, 

據老闆說它可是顧客們的大愛, 鎮店之寶非它莫屬!

Bacon Cheese Naan, RM15

也是Herukh的佳績創作, 裡頭添加了培根丁, 兩種不同的起司來搭配, 

裡頭有披薩的拉絲效應噢!

Butter Pork, RM28

非常飽滿的牛油燉豬肉, 每一口可以嚐到酸奶和各式香料的層次, 

一樣使用了豬里脊, 肉質極佳, 燉煮入味, 個人覺得與Naan一起享用很棒!   

MEAT THE PORKERS

D1-G3-5, Publika Dutamas,

1 Jalan Dutamas 1,

Solaris Dutamas,

50480 Kuala Lumpur

聯絡號碼 +6019-987 1945

營業時間

Wed to Mon 

12.00pm - 3.30pm 

6.30pm- 10pm 

星期二休業

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