AhTeeKitchen: 中餐

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Jan 30, 2018

年菜2018@Five Sen5es, The Westin KL

感謝The Westin Kuala Lumpur的邀約, 來臨的狗年新春年菜,

我們到他家的廣東餐廳Five Sen5es品嚐陳師傅的新春佳作

豐收慶有餘 - 三文魚生

Norweigian Fresh Salmon Yee Sang

非常年年有(魚)餘的一道撈生, 回歸傳統賣相依然讓我這位復古小將開心興奮!
服務生準備材料擺放的時候口中還吉祥語連連,
雖然農曆新年還欠兩三個星期, 但現場氣氛滿滿!

那一刻, 盡量撈, 開心撈, 大家發發發!!

竹報喜平安 - 羊肚菌干貝菜旦湯

Double Boiled Dried Scallop and Morrel with Baby Cabbage Soup

品嚐了好幾次Five Sen5es的年菜系列, 對他家的鮮甜湯頭總是念念不忘
今天那份好味道依然存在, 好滿足!

好味道的結合材料, 我看見裡頭有豐富材料如干貝, 菜旦干, 烏雞, 菇類羊肚菌等等..

鴻運喜洋洋 - 花生紅米鹵鴨

Braised Duck with Red Yeast Rice and Peanut

紅米紅米, 真有象徵鴻運喜洋洋!!
好幾個小時的燜煮味道不是蓋的, 鴨肉鬆軟不散,
紅米調味和花生香都掛在肉裡, 好吃

連年慶有餘 - 俞州香焗鱈魚

Honey Glazed Baked Black Cod Fish

這是歷史以來嚐過最大份量而且厚身的鱈魚片,
使用蜜糖醬油來把外層燒成焦糖效應, 鎖住魚肉內層的鮮甜濕嫩口感
跟你說, 當時的每一口都是魚香滿滿, 超有誠意的一道!

珍珠滾滾來 - 煎釀鮮帶子

Pan Fried Scallop minced Chicken Topped with Citron Salsa

很創意地將雞肉餡酿製在新鮮帶子上,
再中西合併的澆上墨西哥薩爾薩Salsa橘子醬
口味菲比鮮甜清新

皆大嘻哈笑 - 桂花山楂蝦球

Deep Fried Prawn with Hawthorn Sauce Topped with Osmanthus

保留了傳統山楂風味為醬汁, 為新鮮無比的炸蝦球作點綴,
再撒上適量的桂花, 這道有特別

如意吉祥年 - 干貝蒜片扒娃娃菜

Stewed White Baby Cabbage with Dried Scallop and Silver Garlic

有創意式的菜餚讓年輕人歡喜, 當然也要保留更傳統的料理讓老人家開心
這, 非它莫屬, 干貝蒜片扒娃娃菜

珍珠聚滿堂 - 麻油姜雞炒飯

Fried Rice with Sesame Oil and Diced Chicken and Chopped Young Ginger

喜歡底部那香到不行的姜炒飯, 鍋氣十足!!
搭配在頂部的是非常有家常概念的麻油姜雞和菇類
嗯, 的確有回家吃飯的感覺, 暖胃暖心

春回迎大地 - 紅米雪糕金瓜露

Sweetened Chilled Pumpkin with Black Glutinous Rice and Ice Cream

簡單搭配, 但很有家的味道, 黑糯米, 金瓜露, 香草雪糕
結合味道有讓我記下來, 好吃.

年糕 Chinese New Year Nian Gao

一顆顆滾得像元寶的年糕, 鬆軟, 甜度恰好不膩,
那丁點的花生米和鮮椰絲, 好配!

Five Sen5es Chinese New Year Set Menus

Happiness Reunion Chinese New Year Set Menu 1 RM 1,888 nett per table of 10 persons

Blessings Reunion Chinese New Year Set Menu 2 RM 1,988 nett per table of 10 persons

Abundance Reunion Chinese New Year Set Menu 3 RM 2,288 nett per table of 10 persons

更多的農曆新年配套, 不妨瀏覽以下網址

http://www.thewestinkualalumpur.com/chinesenewyear2018

Available from 01 February to 02 March 2018.

年菜系列將從2018年2月1號至3月2號都可以預訂享用

預訂熱線/電郵

General Contact

Phone: +603 2731 8333

Email: westin.kualalumpur@westin.com

Room Reservations

Email: reservations.department@westin.com

Dining Reservations

Phone: +603 2773 8338

Email: westindining@westin.com

地址

The Westin Kuala Lumpur

199, Bukit Bintang Street,

Bukit Bintang,

55100 Kuala Lumpur,

Federal Territory of Kuala Lumpur

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Mar 30, 2014

莆田, 双威购物广场 Pu Tien, Sunway Pyramid [Campaign "The World of Cravings" Is ON!!]

莆田菜馆取名自中国福建省优美的沿海城市。背山面海、土地肥沃、海产丰富的环境赋予莆田市一种得天独厚的气质。时至今日，尽管莆田人尝尽了中国大江南北的八大菜系，仍然对清淡纯朴、散发着浓郁乡间风味和民族文化特色的莆田菜情有独钟。莆田菜馆里的温情、诚意和殷勤待客之道处处可寻，反映出莆田文化中不可或缺的人文色彩。

莆田菜馆, 我喜欢他们在自家网站里的一句形容, “专门提供兴化佳肴的莆田菜馆在纯朴的气氛下，营造了返璞归真的简单饮食乐趣，绝对是熙攘都市中的一掬清浅”, 吃腻了外头过份调味的菜肴吗? 那您是时候到场体验下下返璞归真的滋味, 那份原汁原味, 那份诚意烹调的莆田菜肴, 对我这游子而言, 这简直就是回家吃饭的温暖感觉! ^^

ahtee今天就带大家到双威广场里头的莆田餐馆跑一趟, 看看有那几样好料分享..

开胃菜, 紫菜拌虾苗 Seaweed Tossed with Mini Shrimps 【RM 8.90】

原来紫菜有品质之分, 就别于它的收割时段, 莆田使用了第一批收割品质良好的紫菜,

难怪口感那么的幼细软绵, 就稍微滚一滚, 用虾米和调味拌匀, 很开胃的开胃菜!

九转粉肠 Nine Fold Braised Pig Intestine 【RM13.90】
使用了大小肠之间的粉肠部分, 就为了极佳的口感, 穿个九层转,

满满焖煮至恰好的口感程度, 我实在大爱! 必点之一

干炸嫩豆腐 Fried Homemade Bean Curd Slices 【RM13.90(S),RM20.00(M)】
说真的, 好久好久好久我没尝过那么豆味十足的豆腐, 刚刚端出的那一刻,

浓厚的豆味已在咱们的十人餐桌上徘徊, 香得很呐!

简单地沾着蒜米酱汁来享用, 赞! 而且, 这也都是师傅自家手工制作的豆腐

酥炸芋头 Stir-fried Yam 【RM16.90(S), RM24.90(M)】
上等的芋头果然具有非凡的香气和口感, 很粉嫩的说. 师傅就只是简单地蒸熟, 油炸, 再快速用焦糖翻炒, 我们就是不舍得把它吃完, 非要留到最后一刻才送入口中

自制滑豆腐 Homemade Bean Curd 【RM15.00(S),RM22.00(M)】
一口之下, 准我形容, 香, 顺, 滑, 非试不可

兴化米粉 Fried Heng Hua Bee Hoon 【RM16.50(S),RM24.00(M),RM32.00(L)】
不得你不信, 一道流传千年之久的道地美食. 纯手工制造, 使用了纯米粉制作,

完全慢速以天然风干的方式处理, 为了只是更Q弹和幼细的米粉口感, 以满足所有的顾客.

据莆田师傅, 烹煮米粉的方式是以煮滚的汤汁来直接泡软和焖熟, 好让米粉完完全全把鲜甜汤汁给吸收,老实说, ahtee已到访好几次, 而且每一次都会点上的一道! 赞呐!

妈祖面线 Putien Mee Sua 【RM16.50(S), RM24.00(M), RM32.00(L)】
跟兴化米粉一样, 依然纯手工制作和天然风干的方式来处理. 使用了上等猪骨汤来焖煮同时, 也加入了许多鲜味材料如虾, 干贝, 蛤蛎和豆腐来衬托这道传统美食, 相信我, 鲜得很, 好吃!

大白菜炖软豆腐汤 Braised Bean Curd with Cabbage Soup 【RM 22.50(S),RM33.00(M)】
使用了大骨熬煮的汤头, 再加上源自中国莆田的季节性蛤蛎、虾米,

干贝和大白菜, 呈现了奶白色泽, 极度鲜甜,热腾腾上桌, 难以抗拒!

椒盐猪手 Deep Fried Pig’s Trotter with Salt and Pepper 【RM7.90/pc (最少2块)】

大家是不是联想到油脂脂的肥猪手呢? 其实起初我也这么想, 但事实上它一点也不油腻, 而且丰富的胶原蛋白会让你爱不释手. 为了吃出原味, 师傅只是将猪手蒸煮, 再油炸至外皮香脆, 再下锅以椒盐快速翻炒, 趁热上桌, 我当时真的是一口接一口, 停不下来, 呵呵呵..

最喜欢就是莆田的自家辣椒沾酱, 师傅透露了一样不可少的秘诀材料,

Cincaluk,也就是配搭许多香料一起发酵的小虾米.

那里头的鲜与辣, 立刻提升你的味蕾, 对我而言, 沾上哪道菜肴都是佳配!

为了配合双威金字塔将在四月举办的The World of Cravings,

莆田将在四月四日特别优惠到场的食客, 凡单据消费RM50以上,

将可以带走以上一罐价值RM13.70的辣椒沾酱. 超值啦!! ^^

PU TIEN 莆田LG1.45 Sunway Pyramid Shopping Mall
No. 3, Jalan PJS 11/15
Bandar Sunway
46150 Petaling Jaya

Tel No: +603 5621 1399

继续分享双威金字塔在2014四月份促销质询

双威金字塔, 一间屡获殊荣的购物商场，将在四月1至30号开跑一项购物运动, “THE WORLD OF CRAVINGS”, 希望可以为顾客带来更精彩的购物体验和更让人瞩目的美食亮点!

给寻找促销的觅食朋友, 不妨通过双威金字塔手机软件查询独家促销,其中买一送一优惠的有Capricciosa, Coffea Coffee, Auntie Anne’s and Sakae Sushi. 又或者来个50%优惠, 只在Simply Peng, Bentoya, 1977 Ipoh Chicken Rice, Tai Lei Loi Kei, Porridge Time, Delicious和Paradise Inn. 双威金字塔的手机软件也可以设为您的泊车导航指南,不需担心遗忘泊车地点, 所以不妨到Google Play或Apps Store里输入“Tap, Eat, Save”下载吧!!