You are browsing the Blog for помидоры.

Чипсы из кожицы помидоров


Чипсы из кожицы помидоров

Чипсы из кожицы помидоров


Если в этом году вы уже делали прекрасные помидоры-конфи по моему рецепту, то, скорее всего, сталкивались и с очищением томатов от кожицы. Как правило, она просто выбрасывается. Но, если есть настроение и желание, и ее можно пустить в дело! В том же ролике о томатах-конфи я говорил о чипсах из кожицы томатов, которые могут стать очень оригинальной закуской на вашем столе. Вот, наконец-то, созрел и делюсь, как это можно сделать. Кстати, эти чипсы могут достаточно долго хранится в плотно закрытой емкости, и их можно время от времени использовать для украшения разнообразных салатов, основных блюд или каких-нибудь овощных тартов. Выглядят они очень аппетитно!

Время приготовления: 10 минут
Время в духовке: 1 час
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
Без комментариев »

Томаты Конфи — Вяленые или Сушеные Помидоры

Томаты Конфи - Вяленые Помидоры

Томаты Конфи — Вяленые Помидоры

Во время моей учебы в институте Бокюза — эти аппетитные четвертинки у нас всегда были под рукой, мы готовили их много раз и в больших количествах! А все потому, что у них очень широкая область применения — их можно добавлять в разнообразные начинки и соусы, готовить с ними пасту, использовать в качестве украшения, есть просто так с тостами или салатом… в общем, универсальная и крайне полезная на кухне штука. И еще очень-очень вкусная! А какой аромат наполняет квартиру, пока они сушатся в духовке… Всегда еле сдерживаюсь, чтобы не съесть их все сразу!

Время приготовления: 15 минут
Время в духовке: 2-4 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
6 комментариев »

Рис с Курицей / Индейкой и Вялеными Помидорами


Рис с курицей и сушеными томатами

Рис с курицей и сушеными томатами


Вообще, блюда из риса я готовлю очень часто. Пожалуй, это самый используемый на моей кухне продукт, в различных вариациях он то и дело появляется у меня на столе. При этом, как вы знаете, я люблю блюда быстрые и простые в приготовлении. Но вдруг понял, что в блоге практически нет этих рецептов! Решил вот исправить ошибку и в ближайшее время ими поделиться! Они всегда кстати, но особенно тогда, когда ну совершенно нет ни времени, ни желания придумывать что-то эдакое, а поесть вкусно все-таки хочется, в такие моменты они — просто мой спасательный круг. Начну с ароматного риса с кусочками куриного филе и сушеными помидорами. В шкафу как раз лежал пакетик вкуснейших вяленых томатов, заботливо привезенный из Италии моими любимыми друзьями. Можно использовать и те томаты, что хранятся в оливковом масле — тоже получится очень вкусно!

Время приготовления: 15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
1 комментарий »

Пирог с баклажанами, помидорами и кедровыми орешками

Пирог с баклажанами, помидорами и кедровыми орешками

Пирог с баклажанами, помидорами и кедровыми орешками

В русской кухне как-то больше принято делать пироги с капустой и картошкой… А вот если хотите приблизиться к средиземноморской кухне, начните с пирога с баклажанами. Можно подавать как основное блюдо или как закуску, теплым или холодным. Прекрасно сочетается с миксом из легкого салата.
Время приготовления: 15 мин.
Время запекания в духовке: 40мин.
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , ,
2 комментария »

Гаспачо — видеорецепт

Гаспачо

Гаспачо


Гаспачо (исп. gazpacho) — холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров. Происходит из Андалусии и представляет собой типичное блюдо «средиземноморской диеты». Вариантов его приготовления существует множество. Результаты тоже различны! Кто-то любит совсем однородную массу, а кому-то нравится ощущать текстуру ингредиентов… Но главное зависит, конечно, от помидоров. Исключительно от их спелости и мягкости зависит ВКУС гаспачо!

Время приготовления: 10 минут
Время охлаждения: 1-2 часа

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , , ,
2 комментария »

Салат с томатами и красной рыбой

Салат с томатами и красной рыбой

Салат с томатами и красной рыбой


Лето — это замечательная пора, когда можно наслаждаться свежими и спелыми фруктами, ягодами и овощами по вполне адекватным ценам. Я обожаю время, когда на рынках начинают появляться вкуснейшие помидоры, большие и сочные, они и сами по себе хороши, а в салатах — так просто прекрасны! На Дальнем Востоке очень популярен салат с помидорами и солёной красной рыбой. У меня в холодильнике на этот случай как раз оставался небольшой аппетитный кусочек рыбы, с любовью переданный мне моей мамой с дальневосточной родины:)

Время приготовления: 5 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , ,
2 комментария »

Спагетти с томатами и базиликом


Спагетти с томатами и базиликом

Спагетти с томатами и базиликом


Мои близкие знают, что я не большой ценитель всевозможных соусов из помидоров, а еще меньше люблю, когда в этом соусе что-то очень долго тушится. Но, тем не менее, я с удовольствием ем свежие томатные супы, а вкусные помидоры и томатный сок — просто обожаю! Мне кажется, что моя любовь зависит от того, сколько времени готовят сами томаты. И если они долго увариваются и тушатся, то вкус у них уже совсем не тот, что у свежих и сочных. Для этой пасты всё готовится очень быстро, поэтому все ингредиенты сохраняют свой вкус, помидоры остаются сочными, а базилик добавляет блюду невероятный аромат!

Время приготовления: 10 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , , , , , ,
Без комментариев »

Фокачча с оливками и вялеными томатами


Фокачча с оливками и вялеными томатами

Фокачча с оливками и вялеными томатами

Не долго стояли в холодильнике без дела недавно приготовленные вяленые помидорчики.  Вот захотелось с ними приготовить аппетитную фокаччу. Компанию им составили зеленые оливки и свежий майоран — получилось очень ароматно, а, главное, вкусно!..

Время приготовления теста: 5-6 минут + 40 минут, чтобы подошли дрожжи

Время запекания: 18-20 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , , , , ,
Без комментариев »

Вяленые помидорчики черри

Вяленые помидорчики черри

Вяленые помидорчики черри

Готовя вчера свой постный плов, я подумал, что неплохо было бы сделать его и с вялеными помидорчиками. Конечно, купить их можно без проблем почти в любом магазине, но удовольствие от того, что ты сделал это своими руками куда больше! К тому же аромат, который царит в квартире, пока в течение нескольких часов вялятся Ваши помидорчики, доставляет настоящее кулинарное наслаждение!:)

Время приготовления: 5 часов

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , , , , ,
2 комментария »

Помидоры с моцареллой с домашним соусом «Песто»

Помидоры с моцареллой с домашним соусом «Песто»

Помидоры с моцареллой с домашним соусом «Песто»


Нет ничего проще, чем почувствовать себя в солнечной Италии… Всеми любимый салат помидоры с моцареллой — и вы уже там! Для этого вкусного итальянского салата нужно совсем немного: хорошие, качественные продукты: самая вкусная моцарелла — di bufala, она так и тает во рту, далее дело за спелыми мясистыми сладкими помидорами и, последний нюанс, домашний соус песто… Просто объедение!

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , , ,
1 комментарий »