Persiku drumstalu mafini

Paceļ roku, kurš vēlas garšīgus mafinus ar sulīgiem augļu gabaliņiem un kraukšķīgām drumstalām virsū? Turklāt sulīgus un mīkstus arī nākamajā dienā? Mana ģimene bija par!
Tā nu vienā jaukā augusta brīvdienas pēcpusdienā es savai ģimenei pagatavoju ātri un vienkārši pagatavojamus persiku drumstalu mafinus ar kanēli. To smarža spēj iepriecināt jebkura gardēža sirdi un rada īpašu mājīguma sajūtu. Augusts taču ir īstais persiku un nektarīnu sezonas mēnesis!

Sulīgie banānu mafini

Kā jau solīju iepriekšējā rakstā, izmantojot sulīgās banānu maizes recepti, pagatavoju mīkstus un pufīgus banānu mafinus, kuri mūsu ģimenei iepatikās pat vēl vairāk kā banānu maize. Šādus mafinus gatavoju arī vīram līdzi uz darbu dzimšanas dienas svinību cienastam.

Šokolādes-aveņu minikūciņas jeb cupcakes

Kopš sava konta izveidošanas Instagramā, esmu iedvesmojosies no tur esošajām bildēm un receptēm vai no visas pasaules. Viens no Instagram kontiem pieder fantastisku bilžu īpašniecei un 2 bērnu māmiņai Anastasijai Zurabovai ar segvārdu Azourabova. Viņai ir arī savs ēdienu blogs ar skanīgu saukli, zem kura es arī gribētu parakstīties - "Be Happy And Bake!" Nu jau kādu laiku meklēju savus ideālos kapkeikus (minikūciņas, glazūrkēksiņus), ar ko regulāri iepriecināt ģimeni. Un neatlaidīgu eksperimentu rezultātā esmu izmēģinājusi jau 3 Anastasijas kapkeiku receptes, no kurām eksperimenta pēc savienojot kopā vienas receptes "apakšu" ar otras receptes "augšu", un pievienojot avenes, beidzot esmu atradusi savu ideālo kapkeiku recepti, kuru ar prieku ievietoju blogā!:)

Zilā siera minikūciņas ar aromatizētām vīnogām

Šī smalkā uzkoda, kura garšos visiem saldo un sāļo siera kūku faniem, ir no manis jau pieminētās Kēksu un kūciņu meistarklases. Šī ir pirmā recepte no meistarklases, bet noteikti ne pēdējā! Sākšu ar to, ka es galīgi neesmu zilā siera fane, lai gan par pārējiem sieriem esmu sajūsmā. Ja arī jūs neesat zilā siera cienītāji, tomēr recepti vēlaties izmēģināt, zilo sieru pavisam droši var aizvietot ar parasto svaigo krēmsieru. Šeit rakstu jau ar saviem labojumiem, jo diemžēl nedabūju apelsīnu liķieri, ar kuru meistarklasē kūciņas garšoja vienkārši lieliski.

Šokolādes fondanti

Jauns mēnesis - jauna bloga recepte ir klāt! Šoreiz par godu 1. septembrim, kas šogad mūsu ģimenē ir īpaša svētku diena - mana meitiņa uzsāk skolas gaitas 1. klasē!:)
Un tagad par pašiem gardumiem. Šī gada sākumā man bija iespēja piedalīties vēl vienā kolosālā meistarklasē, kuru restorānā 3 pavāri rīkoja Dansukker sadarbībā ar Sirmais&Dreibants. Tajā mēs gatavojām gan zupu, gan otro ēdienu, gan salātus, un man kopā ar citām ēdienu gatavošanas entuziastēm bija iespēja gatavot šokolādes fondantus. Jā, jā - tos īstos ar šķidro vidiņu! Recepte varen vienkārša, pagatavošana elementāra, un rezultāts - debešķīgs!

Lavas keksiņi

Šie varen kārdinošie un maziem vulkāniņiem līdzīgie keksiņi ar šķidro pildījumu iekšpusē nejauši piesaistīja manu uzmanību, kad meklēju vienu šokolādes kūku. Nu kā lai tādus brīnumus nepagatavo? Domāts-darīts!:)

Džeka Hansena melleņu un šokolādes mafini

Man jau šķiet, ka lielākā daļa rīdzinieku zin, kas ir dānis Džeks Hansens, bet ja nu tomēr kāds nezin, viņš ir mafinu kafejnīcas Muffins and More saimnieks. Es nekad nebiju pagaršojusi viņa ceptos mafinus. Kad mans vīrs ārstējās slimnīcā, pie manis ciemos 2 reizes atbrauca mammas māsa, kurai netālu no šīs tirgotavas bija kursi. Tā nu viņa pastāstīja par garšīgajiem mafiniem, bet otrreiz atbraucot atveda mazu pārsteigumu - skaistā dāvanu kastītē iesaiņotus dažādu pildījumu un lielumu mafinus, kuri bija ļoooti garšīgi! Atcerējos, ka gan Ievas Virtuvē, gan Dienas ēdienos bija Džeka Hansena mafinu recepte un zināju, ka noteikti tos kādreiz izcepšu un te nu tie ir. Tāds ir tas stāsts:)

Sāļie mafini

Ja jums ir mafinu formiņas, ir vērts izmēģināt izcept sāļos mafinus, kurus tikko ceptus var ēst brokastīs vai kā uzkodu starp ēdienreizēm vai ņemot līdzi uz darbu pusdienām.

Mājas keksi ar biezpienu

Šī recepte ir unikāla ar to, ka tā vairāk kā 30 gadus veca. Bērnībā ar mammu diezgan bieži cepām šos garšīgos keksiņus metāla formiņās ar rievotajām malām, tagad recepti esmu nedaudz pārveidojusi un pielāgojusi mafinu formai, kurā no šīs porcijas sanāk ~24  keksiņi. Un kas mani sajūsmina visvairāk -  recepte ir universāla, jo pavasarī mīklai var pievienot rabarberus, vasarā zemenes, ķiršus u.c. ogas, rudenī ābolus, persikus, bet ziemā rozīnes vai  žāvētas aprikozes, bet ja nevēlas, var nelikt neko! Izvēle jūsu ziņā!:)

Šokolādes keksiņi

Lieliski un supergardi šokolādes keksiņi, kuri paši uzprasās uz apēšanu un no ledusskapja pazūd aizdomīgā ātrumā:)

Drupačainie banānu mafini

Banānu mafini ar interesantu drupaču cepurīti.