Pâtisserie

Les Romains l'auraient consommée dès l'Antiquité : la crème catalane est à la carte de "L'étape gourmande". Cette crème onctueuse au chapeau croquant est un dessert ancestral pour lequel l'art de la cuisson est primordial.

La marque qui compte déjà plus de 50 boulangeries-pâtisseries en France doit s'installer dans la zone commerciale de Chancelade à la place du restaurant La Criée qui a fermé, à l'été 2025.

Malgré une préparation rigoureuse, l'association des Métais n'a pas réussi à réaliser son far breton de 43 m², dimanche 21 juillet, à Saint-Lyphard, en Loire-Atlantique, mais le public a tout de même pu goûter.

Après quatre jours de grève, les salariés de l'usine de pâtisserie de Condat-sur-Trincou ont repris le travail sans avoir obtenu les 100 euros bruts d'augmentation qu'ils demandaient. La direction leur accorde 45 euros, et des primes.

Les habitants de Vaiges dans les Coëvrons n'auront pas cette question à se poser cet été : mais où allons-nous trouver du pain ? La boulangerie de la commune ne fermera pas grâce à une organisation entre tous les salariés.

59 mètres de galette de pomme de terre, dans la plus pure tradition berrichonne, ont été confectionnés et vendus en quelques minutes ce vendredi au profit d'une association pour les enfants hospitalisés. Un rendez-vous attendu à Saint-Amand-Montrond, avant l'arrivée du Tour de France.

La Maison Gautier à Anglet est sacrée Meilleure Boulangerie de France pour la saison 11 de l'émission de M6. Le binôme basque, composé de Lucien et Adam, a brillamment remporté ce titre. Ils s'imposent dans la finale des finales face aux concurrents de l'Auvergne et des Pays de la Loire.

C'est la grande finale de la Meilleure boulangerie de France (M6). Du 24 au 28 juin, 3 boulangeries de Nouvelle-Aquitaine sont en compétition aux côtés de 21 autres équipes pour remporter le titre de cette saison 11.

C'est une fête traditionnelle incontournable en Corrèze, la fête de la framboise de Concèze nous rappelle qu'il est très facile de craquer pour ce petit fruit si parfumé. Laissez votre gourmandise vous guider le 14 juillet avec France Bleu Limousin.

Le Galet Landais, c'est le petit biscuit gourmand made in Landes de Sainte-Eulalie-en-Born qui fait de plus en plus parler de lui. C'est à la Biscuiterie Chez Néneine qu'il est né, sa recette originelle date de la Première Guerre mondiale.

Bienvenue chez vous, à Arcy-sur-Cure, pour découvrir les grottes avec François et Emmanuel de la Varende et à Laroche-Saint-Cydroine à l'Atelier du Macaron, avec Elodie Pierrel et Jean-Bapiste Chat.

Bienvenue chez vous à Villeneuve L'Archevêque, pour la réception de la couronne d'épine du Christ par Saint Louis avec Michel Rébéquet, et à la boulangerie-pâtisserie Paris à Saint Bris-le-Vineux

Le réseau Feuillette vient d'ouvrir une boulangerie à Perpignan. Il s'agit de 70è magasin à travers la France.

Remettre les choux au goût du jour, les moderniser, les rendre sexys, c'est le pari de Zélie Dupéré, les choux Jeanne & Lulu à Léon, choux sur commande ou sur les marchés.

Une nouvelle ligne de production va ouvrir en début d'année 2025 dans l'usine de pâtisserie d'Étoile-sur-Rhône en Drôme. Brioche Pasquier investit plus de 10 millions d'euros, soutenu par la Région avec le "pack relocalisation". 90 emplois sont à la clé.

Foncez les yeux fermés chez Sam Pâtisser Glacier Chocolatier à Vielle-Saint-Girons ! Vous allez vous régaler ! Et vous pourrez faire une pause au salon de thé dans un décor de rêve.

Sous le soleil de ce vendredi matin 31 mai, France Bleu Gascogne fait ses courses sur le marché de Mimizan et observe les prix du moment.

Christel, une passionnée de pâtisserie, a récemment lancé une boutique en ligne nommée Éphémérie, spécialisée dans la pâtisserie en Click and Collect.

Le chef dacquois Christophe Takvorian du Marché Friand ouvre son propre restaurant dans la cité thermale au 2 place Camille Bouvet, La Fabrique Cuisine Libre.

Après une semaine de compétition en Poitou-Charentes, on connaît désormais qui représentera notre région en finale de La meilleure boulangerie de France sur M6. Il s'agit de la Soudanaise à Soudan dans les Deux-Sèvres.

Les mamans et leurs familles sont attendues dès vendredi soir et tout ce weekend de la fête des Mères à Saint-Sever au restaurant L'Art des Mets du chef Nicolas Fort. Menu spécial pendant trois jours !

La fête des Mères c'est ce dimanche 26 mai 2024 et chez nos artisans gourmands des Landes, on s'active pour une fête réussie même à petit prix.

Pour tous les artisans, commerçants, et entrepreneurs touchés par les inondations du week-end dernier en Moselle, la priorité maintenant, c'est rouvrir au plus vite. Exemple à Saint-Avold, avec le pâtissier-chocolatier, Thierry Hommel qui a perdu tout son stock

À l'occasion de la fête des mères, on vous offre toute la semaine une création Pascaline, en partenariat avec les experts pâtissiers de Lorraine. Restez à l'écoute sur notre antenne !