Après plus d'un an de travaux, la maison Taittinger rouvre ses caves à Reims

Elles étaient fermées depuis plus d'un an. Les caves de la maison Taittinger sont à nouveau accessibles au public ce 22 juillet après 18 mois de travaux. Pendant cette période, la maison a continué ses dégustations dans la demeure des Comtes de Champagne à Reims.

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La maison de champagne propose maintenant trois parcours de visite qui durent tous plus d'une heure. Chaque expérience inclut une visite des caves, une introduction au vignoble et une découverte du processus de fabrication du champagne. À présent, la différence entre les parcours ne se joue pas seulement au nombre de vins dégustés. La maison propose une visite introductive et deux parcours thématiques : l'un autour de l'art et du patrimoine et l'autre autour de la gastronomie.

La maison va ouvrir un restaurant courant 2025

La gastronomie a d'ailleurs une place importante dans la nouvelle organisation de la maison Taittinger. Une visite autour des accords mets-champagne est proposée, en partenariat avec le chef rémois Philippe Mille. Ce dernier a proposé cinq bouchées à déguster avec le champagne. En 2025, un restaurant va aussi ouvrir chez Taittinger. Les clients pourront y construire leur menu selon le champagne choisi.

Les trois expériences coûtent entre 40 et 80 euros. Des prix élevés que la directrice d'expérience de Taittinger assume. "La maison doit avoir des visites à hauteur de ses vins, explique-t-elle. Aujourd'hui, le brut réserve, c'est environ 50 euros." La maison de champagne s'adresse plutôt à un public étranger, qui représente plus de 80% de ses visiteurs.

Des visites en groupe réduit

L'envie de renouveler le parcours de visite de la maison Taittinger est née en 2019. La maison reçoit alors 90 000 visiteurs au cours de l'année, un chiffre record qui la pousse à organiser des visites avec 40 personnes. Des groupes trop nombreux pour la directrice de l'expérience Taittinger, Audrey Malacain. "On voulait travailler quelque chose de plus fin pour que les gens passent un bon moment."

Aujourd'hui, la maison a décidé de restreindre la taille de ses groupes de visite. Les expériences pourront donc accueillir de 12 à 20 personnes. Cette décision a réduit le nombre de visiteurs. Cette année, la maison attend donc 60 000 clients. "On veut quitter le quantitatif pour le qualitatif", résume Audrey Malacain.