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"Le Belvédère" à la Chambotte - Lundi

Diffusion du 17 juillet 2013
À retrouver dans l'émission
La table des chefs
La Table des Chefs
Du lundi au vendredi à 8h40.
De Christophe Garnier
France Bleu
- Mis à jour le
Par
  • France Bleu

Découverte des lieux et de la vue avec Stéphane Grout.

Nous avions découvert ce lieu avec "La Table des Chefs" en septembre 2009. Cet endroit, où la Reine Victoria montait incognito pour profiter de la vue superbe sur le Lac du Bourget, à depuis été rasé pour que sorte de terre un outil adapté à la majesté de la vue... Encore quelques efforts à fournir pour que les abords soient à la hauteur, le bâtiment presque Brut de Béton peu surprendre, mais la terrasse rattrape tout dès que l'on entre dans le Restaurant. Passons une semaine en compagnie de Stéphane Grout et Marie-Laure Genest pour en savoir plus sur cet établissement !

Épisodes

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To, le maitre des cuissons au feu du Panoramic

Au Panoramic à Tignes Jean Michel Bouvier a décroché la plus haute étoile du monde

Le 25 juin 2021

A 3032 mètres d'altitude, au panoramic Tignes, Jean Michel Bouvier a décroché la plus haute étoiles du monde pour ses cuissons au feu de bois.
02 min
La tarte courgette-oignon de Florian Favario

Florian Favario, sert une tarte étoilée à l'auberge de Montmin

Le 24 juin 2021

Florian Favario, chef étoilé de l'Auberge de Montmin, s'est fait une spécialité des plats de partage. Il ne se passe pas un repas à sa table sans une belle tarte.
03 min
Les ris de veau de William Hantson

Le ris de veau, plat phare de la table du moulin à St Pierre d'Entremont

Le 23 juin 2021

A la table du Moulin des Chartreux à St Pierre d'Entremont, le ris de veau de William Hantson a un tel succès qu'il n peut l'enlever de la carte.
02 min
La pavlova fraise -roquette de Mickey Bourdillat

Au Matafan à Chamonix, Mickey Bourdillat marie la fraise à la roquette

Le 22 juin 2021

Au menu du Matafan à Chamonix, Mickey Bourdillat a conçu un dessert élégant et surprenant, une pavlova fraise-roquette.
02 min
La rhubarbe façon Julien Gatillon

Chez "Nous" à Megève, Julien Gatillon prépare la rhubarbe en croute de sucre

Le 21 juin 2021

Julien Gatillon a quitté ses 2 étoiles pour cuisiner chez lui à Megève et servir un menu sur mesure sur une table unique.

02 min
La glace aux bourgeons de sapin des 9 névés

Aux menu des neuf névés à Arêches Beaufort, il y a une glace aux bourgeons de sapins

Le 18 juin 2021

Benoit Chauchaix, le chef des neuf névés à Arêches Beaufort nous explique comment faire une glace maison sans matériel spécifique.
02 min
Les crozets-spaghettis aux giroles et oxalis de la Bouitte

Dans sa cuisine trois étoiles, Maxime Meilleur cuisine le tout simple crozet savoyard

Le 17 juin 2021
03 min
Les petits pois façon Alain Perillat

Alain Périllat, cuisine tout du petit pois, la cosse, la peau et le grain

Le 16 juin 2021

Alain Périllat, le chef étoilé d’Atmosphères au Bourget du lac est ancré dans son territoire de proximité et au plus proche de la saison.
02 min
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