Domače presne sladice

Po zelo dobrem odzivu na prejšnjo objavo "Najboljše presne torte", kjer sem naredil celoten seznam vseh presnih tort, ki so bile objavljene do sedaj na blogu, sem se odločil, da za vse obiskovalce naredim poseben zavihek Presne torte, ki ga lahko najdete nad objavami zraven zavihka Domov/Home. Zaenkrat so v njemu vsi trenutni recepti, z vsako novo objavo o presnih tortah, pa se bodo dodajali novi recepti. 

Na blogu pa niso dobro sprejete samo presne torte, ampak tudi drugi recepti za domače presne sladice, zato sem se odločil, da tudi za te presne recepte naredim zbirko na enem mestu.


Presne raffaello kroglice

Nežne sestavine za nežne presne raffaello kroglice

Presna brez-gibanica v kozarčku

Sladica  iz knjige Vse leto - moje soblogarice Zulejke iz bloga Uglašena kuhinja

Presna krema s pasijonko

Sladica s tropskim pridihom enega izmed bolj okusnih sadežev - pasijonke.

Mini presne limetine tortice

Brez limete pri nas doma ne gre, zato so te mini presne limetine tortice, večkrat v hladilniku.

Presne tortice z rabarbaro

Če ne veste kam z rabarbaro v času njene sezone, je kot nalašč primeren recept za presne tortice z rabarbaro.

Presne Mojito kroglice

Za vse ljubitelje Mojita, lahko  pripravimo kroglice, kateri ne moremo politi ;)

Presne čokoladne kroglice Pekan

S sladkimi Pekan orehi in čokolado ne moreš zgrešiti.

Presne energijske kroglice

Sestavine, ki ti dajo energijo, združimo v presne energijske kroglice. 

Mini presne tortice Pekan

Mini presne tortice z okusom čokolade in Pekan orehov za griz ali dva.

Ker je sedaj med zavihki še nekaj prostora, sem se odločil, da tudi presne sladice dobijo svoj zavihek za lažje iskanje in samo predstavitev le teh.

Presna višnjevo čokoladna tortica

Mesec presnih sladic danes zaključujem še z eno tortico, ki bo v bodoče sigurno še večkrat pripravljena, saj smo jo takoj dodali med 5 najljubših presnih tortic. Med trenutno najljubšimi presnimi torticami, kot so : presna limetina tortica, presna pomarančna tortica, presna limetino borovničeva tortica in presna limeta-kokos-malina marmorirana tortica, se je znašla še presna višnjevo čokoladna tortica.

Verjetno ste že opazili, da so nam ljubše sladice, ki so malce bolj osvežilne in potegnejo malce na kiselkasto, kot pa da so preveč sladke. Limetinih sladic se res ne moremo nikoli naveličati, vendar pa je treba občasno narediti tudi kakšno spremembo, da ne bodo vse sladice na osnovi limet. Še iz časov, ko smo jedli navadne torte, nam je bila zelo všeč ena najbolj popularnih tort in sicer črni gozdiček ali kot jo nemci imenujejo schwarzwaldska torta, kjer so se prepletali okusi čokolade, sladko kislih višenj in kreme. Takšne presne torte se ne da narediti, se ji pa lahko malce približamo s sestavinami v tej presni višnjevo čokoladni tortici.

Nikoli ne bom razumel, kako lahko nekateri dajejo višnje iz kompota v torto, zato vam svetujem, da pri pripravi sladic, vedno uporabljajte sveže sadeže ali pa vsaj zmznjene, ki niso dodatno sladkani. Tudi današnja tortica je bila narejena izven sezone, zasto niso uporabljene sveže višnje, ampak zamznjene višnje.

Presna limetino borovničeva tortica

Mesec februar bi pri nas doma lahko poimenoval kar mesec presnih sladic, saj je bilo toliko priložnosti za sladkanje, da sem moral biti kar precej produktiven. Na žalost smo bili tako sladkosnedi, da je  vseh sladic že  zmanjkalo, zato vam lahko privoščim samo virtualne koščke.  Ena izmed presnih tortic, ki sem jo pripravil je presna limetino borovničeva tortica.

Vem, da trenutno ni sezona gozdnih borovnic, vendar upam, da ste si jih lansko sezono nabrali dovolj in jih zamrznili, da jih lahko uporabite v tej presni limetino borovničevi tortici. Ker pa zmrznjene borovnice niso dobre za okrasitev tortice, sem se odločil, da raje uporabim ameriške borovnice. Kljub temu, da se ne morejo primerjati z gozdnimi borovnicami, vseeno dodajo malce borovničevega okusa. 

Tortica s svojimi raznobarvnimi plastmi že pritegne malce pogleda, okrašena z borovnicami pa izgleda še lepše. Tisti, ki me že dalj časa spremljate, ste verjetno opazili ali zasledili, da tortice velikokrat okrasim s srčki, ki so lahko na tortici ali pa na krožniku. Oblika srčka je po mojem ena tistih, ki vedno dobro izpade na torticah ali kot okrasitev.

Presne raffaello kroglice

Včasih so najlažje in najpreprostejše stvari zares najboljše. Brez posebnega napora in z nekajurnim namakanjem nastanejo presne raffaello kroglice.

Poznam zelo malo ljudi, ki ne marajo okusa po kokosu. Se pa sigurno včasih najde kdo, ki pravi, da mu kokos ni všeč, saj se mu mlet kokos zatika po zobeh in ga ima potem cel dan v ustih. Kljub temu pa upam, da se bo našlo več ljubiteljev kokosa, ki jim bo ta recept všeč.

Vseeno pa sem želel, da kroglice ne bo sestavljal samo kokos, ampak sem z mešanico indijskih oreščkov in datljev dobil nevrtalno sladkast okus, ki malce spominja na tisti hrustljavi del v pravih raffaello kroglicah. 

 

Presna gibanica v kozarčku

Že dolgo časa sem imel na svoji TO-DO listi, namen pripraviti presno gibanico. Ravno v tistem času se je na spletu pojavilo več slovenskih verzij receptov za presno gibanico, zato se nisem hotel siliti zraven in je ideja ostala še naprej na TO-DO listi. Vedel sem, da bo nekoč prišel čas za ta recept in res je prišel čas za presno sladico, kot je presna gibanica v kozarčku.

Tokratna zasluga za pripravo te odlične presne sladice gre mojih znanki in soblogerki Zulejki Javeršek iz bloga Uglašena kuhinja. Z Zulejko sva se na začetku "virtualno" spoznala preko najinih blogov in kasneje pri sodelovanjih v različnih spletnih projektih. Na žalost je velikokrat tako, da se nas večina blogerjev pozna samo v virtualnem svetu in preko tipkovnice, pri Zulejki pa sem imel to srečo, da sva se spoznala tudi v resničnem svetu, za kar se lahko zahvalim Špeli iz bloga Coulinary journey by me, ki je takrat organizirala večerjo, kjer smo se lahko "končno" srečali nekateri blogerji, ki smo ostali še v stiku. 

Zulejki se je namreč pred časom uresničila ena njenih velikih želja in sicer, da je izšla njena kuharska knjiga oziroma bolj domače kuharica.  Ja prav ste prebrali. Tudi Zulejka je ena tistih blogerk in blogerjev, ki jim je v zadnjem času uspelo, da so izdali svojo kuharsko knjigo. Zulejkijina knjiga Vse leto je izšla pod okriljem založbe Totaliteta d.o.o. , v njej pa so recepti za vse leto razdeljeni na letne čase, kar pomeni, da gre za štiri večja poglavja,  v katerih so recepti za zajtrke, glavne jedi, pijače  in sladice glede na sezonske sestavine. Večina teh sezonskih sestavin je pridelana doma in sicer na njihovi ekološki kmetiji na Koroškem, kjer je njihova simpatična družinica našla svoj dom. 

Zulejkina knjiga Vse leto je napisana v neke vrste blogerskem načinu, ki mi je precej blizu, s preprostimi recepti, razumljivimi postopki izvedbe recepta, v njej pa je tudi dovolj osebnih zapisov in zgodb, da ni samo kot navadna kuharska knjiga s samimi recepti. Knjigo krasijo tudi njene že prepoznavne, odlične, domače  in minimalistično stilirane avtorske fotografije, katere sem vedno občudoval že na njenem blogu. Ni lepšega, če te že fotografije v knjigi pritegnejo k pripravi recepta, ki ti je potem še po sestavinah všeč, na koncu pa si zadovoljen z rezultatom svojega ustvarjanja v kuhinji.

V knjigi je zapisala "Že odkar znam tekoče pisati, sem si želela napisati kuharsko knjigo. In zdaj je tu, polna fotk, zgodb in seveda receptov, ki jih boste, upam, želeli uporabljati vsak dan.”, s čimer se vsekakor strinjam, saj se v knjigi najdejo recepti prav za vsakogar. 

Čeprav sem človek spleta in velikokrat kakšne recepte lažje poiščem na spletu, so mi k sreči vsaj kuharske knjige precej blizu. In ena izmed najljubših kuharic od sedaj naprej bo sigurno njena knjiga Vse leto. Pa ne zato, ker se mi je v knjigi tudi zahvalila, ampak zato ker si takšna knjiga zasluži mesto med kuharskimi knjigami ter da jo večkrat odpremo in pripravimo kakšno jed po njenem receptu. 

Pri receptih velikokrat improviziram oziroma jih priredim po svoje, tokrat pa sem se odločil, da se bom recepta točno držal po navodilih v knjigi. Pri pregledu knjige sem med recepti na strani 202, našel njen recept za presno gibanico z naslovom Formula za presno brezgibanico v kozarčku. Že fotografija sladice te pritegne, potem pa je tu še dejstvo, da gre za presno sladico, ki je brez glutena in brez belega sladkorja. Kot je že sama v naslovu zapisala besedo "formula" je to res prava formula za odlično presno sladico, kot je ta presna gibanica v kozarčku. 

Praznična presna šarlota

Ste že kaj stopili na tehnico te dni? Upam, da niste med tistimi, ki se sekirajo zaradi pridobljenega kakšnega grama, dekagrama ali kilograma več v teh dneh. V teh dneh se mame zopet izkažejo in pokažejo vse svoje kuharsko in pekovsko znanje ter nas zalagajo z domačimi dobrotami, katerim se težko upremo, a ne? Kljub vsem starim tradicionalnim receptom, pa je treba iti včasih malo naprej in pripraviti tudi kakšno novejšo različico sladice, ki so zadnje čase precej popularne. Božične praznike sem že zamudil, zato pa je praznična presna šarlota lahko idealna sladica za silvestrovo. 

Na blogu je že cel kup receptov za različne presne sladice kot so : mini presne tortice pekan,  presna mango tortica, presna veganska torta, presna ananasova tortica, presna borovničeva tortica,  presna pomarančna torta, presna limetina torta, mini presne limetine tortice, presna malinova tortica, presna jagodna tortica, presna yin yang tortica, presne tortice z rabarbaro, maline in čokolada, presna jabolčna tortica z brusnicami, presna krema s pasijonko in presni kakijevi kozarčki. Verjetno sem še kakšnega pozabil, vendar pa so to tisti, ki jih večkrat pripravim ob različnih priložnostih. Že pri pregledu navedenih receptov sem ugotovil, da so največkrat uporabljene tri vrste sestavin, kot so čokoladno mandljeva plast, ki je lahko podlaga ali plast, ki drži sladico skupaj, kokos-limetina krema, ki je kremasto osvežilnega okusa in pa maline, ki se jih tudi v tem času še vedno da kupiti v trgovinah. 

Večina presnih sladic je v obliki tort, mini tortic ali majhnih kock in imel sem idejo, da naredim nekaj noveda oziroma malce drugačnega. Ker rad pripravljam sladice, ki jih je potem lažje transportirati tudi v kakšen drug dom na praznovanje, sem se odločil, da naredim presno sladico v skledi (kot neke vrste šarloto) in nastala je praznična presna šarlota. V tujini bi jo verjetno poimenovali upside-down raw cake (obrnjena na glavo presna tortica), pa med brskanju po spletu nisem našel ničesar podobnega. 

Presni kakijevi kozarčki

Zoper smo pri presnih sladicah in kot ponavadi je priprava presnih sladic zelo enostavna. V zadnjem času mi zaradi službe primanjkuje prostega časa in lahko se zahvalim svojim hčerkici, ki me s svojo zvedavostjo pripravi k temu, da ji asistiram pri pripravi različnih sladic. Ker je čas kakija sva tokrat pripravila enostavne presne kakijeve kozarčke, ki so lahko tudi enostavna božična sladica. 

Priznam, da včasih nisem bil velik ljubitelj kakija, saj mi mehki sadeži niso bili preveč všeč. Raje sem imel čvrste vrste sadja, v katere sem lahko zagrizel in pri tem imel tisti lažen občutek, kot  da se bom od tega najedel.  Čez čas se je to spremenilo in sedaj so v času sezone doma v večjih količinah primorski kakiji, naša tamala pa je navdušena nad sadeži kaki vanilija, ki so malce bolj čvrsti. 

V zimskem času je kaki eden izmed bolj priljubljenih sadežev ter ga je priporočljivo redno uživati. Cel kup zdravilnih sestavin in vitaminov v sadežih kakija namreč krepi imunski sistem in ščiti pred številnimi boleznimi. Sadeži kakija se zelo dobro obnesejo kot ozimnica, saj lahko nezrele sadeže za dalj časa shranimo v hladnem in temnem prostoru, nato pa jih postavimo na sobno temperaturo, kjer v nekaj dneh dozorijo v sladke sadeže. Sadeže kakija delimo na dve vrsti in sicer tiste vrste z veliko tanina, ki so užitni, ko v celoti dozorijo, njihovo meso postane mehko in želatinasto ter tiste vrste z manj tanina, ki so užitni, ko so še čvrsti. Ena izmed takšnih vrst z manj tanina je ravno kaki vanilija, ki so dobri tudi, ko so plodovi še čvrsti in se še niso omedili.

Kaki je odličen tudi pri pripravi različnih vrst sladic. Lahko ga uporabimo pri pripravi kreme za torte, pri samih presnih tortah, v zavitkih, v smootijih, pitah in kolačih. Priprava presnih kakijevih kozarčkov je zares enostavna in jo lahko pripravijo tudi otroci z malce starševske pomoči. 

Presna mango tortica

Pri današnji sladici, še vedno ostajam v tropskih krajih. Pa to ne mislim krajevno, čeprav bi se mi prileglo malo lenarjenja na lepi peščeni plaži s kristalno čistim morjem, ampak tudi tokrat samo z okusom tropskega sadja. Ker imamo  še nekaj časa do pravega dopusta, si kar na svoji terasi pričaramo dopustniško razvajanje s presno mango tortico.

Od kar sem si nabavil zares odličen blender znamke Blendtec so mi presne sladice veliko ljubše kot včasih in si jih doma večkrat pripravimo. To ne pomeni, da vedno pripravljam presne torte, ampak so presne sladice lahko tudi v obliki presnih krem, kot sem zadnjič predstavil presno kremo s pasijonko. Pri pripravi presnih krem v blenderju Blendtec, se sestavine zares spremenijo v pravo gladko kremo, v kateri  skoraj ne najdeš več koščka oreščkov ni bojazni, da bi bila krema zrnata zaradi premalo zmletih oreščkov. Tudi pri pripravi presne mango kreme za današnjo presno mango tortico lahko iz fotografij ugotovite, da je krema gladka in izgleda kot da gre za obarvano skutino tortico. Ker pa mora biti pri sladicah tudi nekaj hrustljavega, spodnji del presnih tortic ne zmeljem na čisto fino, ampak pustim, da so sestavine malo bolj grobo zmlete. 

Na blogu sem predstavil že cel kup presnih tortic, med katerimi so nam sigurno najljubše presna limetina tortica, presna pomarančna tortica in presna malinova tortica. Sedaj se bo za mesto med najljubše potegovala še današnja presna mango tortica. 

Če vam vam niso preveč všeč tropski okusi, pa lahko zase najdete tudi med ostalimi presnimi torticami, kot so  presna jabolčna tortica, presna borovničeva torta,  presna torta Jin Jang, presna ananasova torta, presna jagodna tortica in moja prva veganska tortica. 

Presna krema s pasijonko

Ko že misliš, da bo vročina po burni nevihtni noči popustila, že naslednjega dne ugotoviš, da je spet vse po starem in se vročina že dopoldan dviga nazaj primerljivo prejšnjim dnem. Spet bo vroče in zato se je potrebno posladkati z nečim osvežilnim, kot je presna krema s pasijonko. 

Zadnje čase so me prevzele sladice, ki jih lahko postrežemo v kozarčkih in ena takšnih je tudi presna krema s pasijonko, ki je nastala zaradi želje po nečem sladkem in brez maščobe. Res je. Tokratna presna sladica ne vsebuje dodane maščobe, kot je kokosovo maslo/olje, ki ga večinoma vsi  uporabljamo pri pripravi presnih sladic. Kokosova maščoba namreč služi, da so kreme v presnih sladicah bolj kompaktne oziroma, da se kreme toliko strdijo, da sladica ostane v čvrstem stanju in se ne razlije, ko odstranimo tortni obod ali kakšen drug pripomoček za oblikovanje. Brez kokosove maščobe presne sladice  ne bi stale, razen če bi jih zmrznili oziroma zeloooooo ohladili. 

Letos sem precej tropsko razpoložen, zato je pri nas doma vedno cel kup tropskega sadja, ki je sedaj veliko lažje dosegljivo kot včasih. Prav tako sem pred kratkim že objavil dve sladici, ki sta precej tropsko obarvani in to sta lepljiv riž z mangom in tropski trifle.  V obeh sladicah sta bili uporabljeni dve bolj znani tropski sestavini in to sta kokos in mango, v današnji presni sladici pa je svoj prostor dobila še pasijonka.

Pasijonka je kot rastlina čudovita plezalka, ki je bila odkrita v Peruju in so jo kot zdravilno poznali že južnoameriški Indijanci. Ima  velike, dišeče in prelepe cvetove, ki so zelo fotogenični in sem jih lahko včasih občudoval v  Istri. Prav tako sem že takrat nabiral plodove, ki pa se ne morejo primerjati s tistimi pravimi, ki imajo debelo lupino in v notranjosti skrivajo svoj zaklad. Užitni del pasijonke so namreč koščice in membrana, ki se drži okrog koščic in daje sladicam sveže kiselkast tropski okus.

Tudi otroci izdelujejo presne sladice

Današnjo objavo najlažje začnem z znanim rekom "obljuba dela dolg". Vas zanima zakaj? Berite naprej ;)

Če ste zadnjih nekaj objav spremljali blog, ste v objavi Presne čokoladne kroglice Pekan izvedeli, da je objava nastala zaradi želje oziroma prošnje otrok skupine Delfinčki in vzgojiteljic iz primorskega vrtca Račka, ki so me prosili, da za njih pripravim in objavim presno sladico, ki bi jo lahko nato sami pripravili  v vrtcu. 

Z njihovo vzpodbudo je nastala objava o presnih čokoladnih kroglicah pekan.

 

Izvedel sem, da sta vzgojiteljici celo prebrali objavo in prikazali slike otrokom v vrtcu, kateri so bili takoj zato, da pripravijo presne čokoladne kroglice pekan. Le kako ne bi bili, če pa si lahko med tem umažeš roke, pa še kregati te ne morejo, a ne?

V četrtek so namočili oreščke in v petek pripravili svoje presne kroglice pekan. V receptu so namesto kakava uporabili rožič, kar se mi zdi fantastična ideja. 

 

In ker sem v objavi na blogu napisal, da bom objavil tudi fotografije iz vrtca, če mi jih bodo poslali, tokrat izpolnjujem mojo obljubo. 

Namočeni mandlji romajo v sekljalnik.

Masa iz zmletih mandljev in datljev.

Valjanje mase v kroglice.

Dodajanje pekan orehov na kroglice.

Pekan oreh na presni kroglici.

Končane presne rožičeve kroglice pekan.

Zdrava malica in presne rožičeve kroglice pekan.

In na koncu še definitivno najljubša fotka.

Hvala za izkazano zaupanje in res sem prav počaščen,  da obstajajo v vrtcih vzgojiteljice, ki   vzpodbujajo otroke, da se poslatkajo z nečim malo bolj zdravim in celo sodelujejo pri pripravi. 

Lep pozdrav skupini Delfinčki v vrtec Račka in njihovima vzgojiteljicama ter ostalim pomočnikom.  

 

Presne tortice z rabarbaro

Ste za še eno presno sladico? Verjetno se bodo tisti, ki imajo radi presne sladice spet razveselili, ostali pa bodo ostali v skušnjavi - ali pripravi tole ali ne? Upam, da bo dvom o tem izvodenel, ko boste do konca prebrali objavo in pregledali fotografije. 

Tokrat je na vrsti še en izmed Mercatortjevih izzivov v sklopu projekta #kuhaM, kjer je bil tokratni izziv rabarbara. Ker sem dve objavi nazaj obljubil, da bom poskušal objavljati več presnih sladic, sem se tokrat odločil, da naredim spet eno izmed presnih sladic in to so mini presne tortice z rabarbaro. 

Mini presne tortice so me tako navdušile, da zadnje čase vedno pripravim raje več mini presnih tortic, kot samo eno malo večjo. O mini presnih torticah sem pisal že v objavah mini presne tortice pekan in mini presne limetine tortice.  Mini presne tortice so po velikosti ravno prav velike presne sladice, da zadostujejo gostu za normalno presno sladico. Večina presnih sladic, ki vsebujejo oreščke, je zelo nasitnih in ni ravno lepo gledati, ko se gostje mučijo z večjimi kosi presnih tortic in v ustah premlevajo oreščkovo maso. Prav tako poskušam, da te mini tortice pridejo po izgledu in okusu bolj kot neke vrste skutne tortice, ki v ustih naredijo okus po kremi in ne toliko po oreščkih. 

V tokratnem izzivu je bilo treba uporabiti rabarbaro in to ne kot jo vsi poznamo - v kompotu, ampak na nek nov način. Priznam, da ko sem slišal za izziv z rabarbaro, so mi na plan privreli stari spomini, po mamičinem kompotu iz rabarbare. Vendar tokrat nisem smel pripraviti kompota, zato sem se odločil za mini presne tortice z rabarbaro, ki so prav prijetna spomladanska in poletna osvežitev.

Čeprav lahko rabarbaro štejemo med rastline, ki imajo cel kup pomembnih in zdravilnih učinkov, pa pri rabarbari uporabljamo samo stebla in korenino, listov pa ne uporabljamo, saj so lahko tudi strupeni. Listi namreč vsebujejo veliko oksalatov, ki z drugimi toksini v listih povzročajo težave pri presnovi kalcija, ledvičnih kamnih, možna je celo zastupitev. Zato velja načelo, da ko želimo uporabiti rabarbaro, uporabljamo samo stebla, liste pa porežemo in zavržemo. 

Presne čokoladne kroglice pekan

"Končno!!! Po dolgem času spet en presni recept." Nekaj takšnega so verjetno izrekle obiskovalke mojega bloga, ki mi po elektronski pošti pošiljajo želje, da bi objavil več presnih sladic ali receptov. 

Res je, da sem prejšnji mesec objavil recept za mini presne limetine kroglice, pred tem pa je minilo že skoraj slabo leto dni, saj naslednji presni recept za presno limetino torto sega že v mesec julij 2014. To pa je res že kar daleč nazaj, zato bo recept za preproste presne čokoladne kroglice pekan, ki so sestavljene iz samo 4 sestavin, ravno pravšnji za vrnitev na presno sceno.

Vzpodbudo za recept za presne čokoladne kroglice pekan sem dobil s strani ene izmed vzgojiteljic enega izmed primorskih vrtcev, ki mi je že večkrat v elektronskih sporočilih pisala, da otroke v vrtcu vzpodbujajo, da si sami pripravljajo hrano in sladice, otroci pa so nad tem zelo navdušeni. Ker radi jedo zdravo hrano in zdrave sladice, me je prosila, da objavim kakšno izmed presnih sladic, ki bi jih lahko otroci v vrtcu sami pripravili. Edina želja je bila, da gre za nekaj preprostega in lahko izvedljivega. 

Kot sem že večkrat pisal, pri presnih sladicah skoraj ne moreš zgrešiti, saj je priprava in izdelava zelo preprosta, morajo pa ti biti všeč oreščki, ki se jih največkrat uporablja v receptih za presne sladice. Obstaja tudi cel kup receptov brez uporabe oreščkov, vendar pa sem za tokratni recept vseeno izbral oreščke, saj je veliko lažje delati z maso iz oreščkov, katero lahko oblikujejo tudi otroci, kot pa z maso brez oreščkov, kjer je potrebna spretnost z žlico. 

Še enkrat se bom ponovil, kot pri ostalih presnih sladicah, da je potrebno oreščke pred uporabo namočiti za vsaj 12 ur in kot sem že enkrat pisal " Kot pri vseh presnih sladicah, kjer so uporabljeni oreščki, je potrebno le te prej namakati. Že večkrat sem dobil razna vprašanja, zakaj se nekateri niso počutili najbolje oziroma jih je zvijalo v trebuhu po zaužitju presne tortice.  Problem se pojavi, ker nekateri skrajšajo čas priprave in presne sladice pripravljajo kar iz oreščkov, ki niso bili namočeni. Vsa zrnja in oreščki v svojem ovoju  vsebujejo strupene zaviralce rasti - inhibitorje, ki v večjih količinah obremenijo prebavni trakt. Med najbolj znanimi inhibitorji so fitinska kislina, tanini in ACE. Z namakanjem oreščkov te  strupene snovi odpravimo ali pa vsaj zmanjšamo njihovo vsebnost. Zato vam svetujem, da ko se odločite pripraviti presno sladico, to storite šele naslednji dan, ali pa en dan prej namočite oreščke. Poleg tega z namakanjem iz oreškov odstranite cel kup nečistoče."

Da gre za res preprosto presno sladico, ki se sestavljena iz samo štirih sestavin, ki nima dodanega sladkorja, ne vsebuje moke ali laktoze, sem za izdelavo uporabil kar najino hčerko ter njeno sošolko in sošolca, ki so z veliko lahkoto izdelovali presne čokoladne kroglice pekan in nato nestrpno čakali, da so kroglice prestale fotografiranje, preden so lahko planili na njih.