自从怀孕后害喜很严重,所以烹饪烘焙都暂停了很久~
5个多月开始胃口好些了,但是血糖太高,很多食物都要减少摄取,所以还是没有烘焙,最近真的很想吃些甜食,去买倒不如自己做一些简单的,最多给孩子吃多点,我吃少一点吧!呵呵~
看到Kitchen 70‘s的这个chocolate chocolate-chip muffins,简单的手拌法,适合还是很懒惰的我!所以就动手做了~
原食谱我有更改一些,在这里记录,不然下次我又要找啦!呵呵~
自发粉 250g(原食谱面粉 250g +发粉2小匙+soda1/2小匙)
可可粉 10g
以上粉类混合过筛,加入175g幼糖搅均
在另一深盆放入:
鲜奶 250g
植物油 90g
鸡蛋 1粒
巧克力香精 5g (我家没有,没加)
用手动打蛋器搅拌均匀即可。
把粉类加入湿性材料里,不画圈的随意搅拌至看不到面粉就可以了。
加入150g chocolate-chips拌匀(我放100g罢了)
把面糊舀进杯模至8分满即可,上面再撒上chocolate-chips作装饰(我没放)
以200度烤20分钟即可(我用190度烤25分钟)