Bifinhos com molho Roquefort

Estes bifinhos são muito saborosos, mas apenas para amantes de sabores fortes. O queijo Roquefort tem um sabor bastante acentuado, pelo que há que ter cuidado quando se adiciona ao molho - um pouco a mais e sobrepõe-se ao sabor dos restantes elementos.

Bifinhos com molho Roquefort

Ingredientes:

• 2 bifes de novilho (usei pojadouro)
• sal, pimenta branca e preta moida na hora
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho picados
• azeite q.b. para cobrir o fundo da frigideira (uma película fina)
• vinho branco a gosto
• 1/2 pacote de natas
• 40 a 50gr de queijo roquefort em pedacinhos pequenos

Acompanhei com batatas fritas

Preparação:

Começar por aquecer a frigideira e colocar o azeite, os alhos picados e a folha de louro. Deixar os alhos alourarem e juntar os bifes temperados com o sal e as pimentas. Cozinhar de ambos os lados a gosto (bem ou mal passado). Retirar os bifes e reservar.
Ao molho que ficou na frigideira juntar um pouco de vinho branco, deixando evaporar um pouco. Juntar então as natas e o queijo. Mexer bem para o queijo derreter e deixar ferver dois ou três minutos - apura os sabores e engrossa o molho.

Servir os bifinhos com o molho e acompanhar com batatas fritas.

Vai uma garfada?

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