Ótima Ideia Para Festas Infantis

É só esfarelar sobra de bolo, umedecer com Brigadeiro mole, moldar e banhar em chocolate.

Bolo Engorda Marido

Um bolo simples delicioso, que não leva fermento. Muito bom!!!

1 lata de leite condensado

A mesma medida (lata) de leite de vaca

A mesma medida de leite de coco

A mesma medida de farinha de trigo

1/2 medida de açúcar

3 ovos inteiros

3 colheres de sopa de margarina

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque a massa em uma forma untada e polvilha e leve ao forno médio até que fique dourado.

Tem uma consistência de pudim e é delicioso. Experimentem, é super prático e rápido!

Bolo de Chocolate 5 Minutos

200gr de chocolate meio amargo
80gr de manteiga
03 unidades de ovos
150gr de açúcar de confeiteiro
120gr de farinha de trigo com fermento, peneirada

Derreta o tablete de chocolate com a manteiga. Bata os ovos com o açucar em pó e envolva o chocolate derretido. Depois junte a farinha com fermento, já peneirada.
Coloque a massa numa forma de silicone e leve ao micro-ondas de potência 900w por 5min. Decore a gosto e sirva!

Torta Suspiro de Amor

Massa:
04 unidades de ovo
02 xícaras de açúcar
02 xícaras de farinha de trigo + mais 02 c. de sopa
01 c, de sopa de fermento em pó
01 xícara de leite morno
Recheio I:
01 lata de leite condensado
500 ml de leite
02 unidades de gema
02 colheres de sopa de amido de milho
Baunilha a gosto
01 lata de creme de leite gelado e sem soro
Recheio II:
02 caixas de morangos
03 colheres de sopa de açúcar
02 colheres de sopa de conhaque
Suspiros a gosto
Chantilly batido a gosto
RECHEIO 1: Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Deixe engrossar sem parar de mexer. Apague o fogo e acrescente a baunilha a gosto. Depois do creme frio, junte a lata de creme de leite gelado sem soro. Reserve.
MASSA: Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata bem até ficar esbranquiçado. Junte o açúcar aos poucos e continue batendo. Junte a farinha aos poucos, o fermento e por último o leite quente aos poucos. Asse até dourar em forma untada e enfarinhada.
RECHEIO 2: Amasse com um garfo as 02 caixinhas de morangos e acrescente o açúcar e o conhaque. Deixe descansar.
Esmigalhe os suspiros e bata o chantilly.
MONTAGEM: Corte a massa do bolo em três partes e no prato que irá serví-lo, alterne camadas de bolo, morangos macerados, creme e suspiros; de novo bolo, morangos macerados, creme, suspiros. Coloque a última parte do bolo, cubra com o chantilly e enfeite com morangos e suspiros.

Massa Sablée - Junior Master Chef

225g de farinha de trigo
75g de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
150g de manteiga sem sal, gelada e em cubos
1 unidade de ovo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Peneire a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal numa tigela de vidro grande. Adicione a manteiga e usando as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na mistura de farinha até obter uma farofa. Ponha o ovo e agregue à massa delicadamente, apenas para formar uma bola.
Coloque metade da massa entre duas folhas de papel manteiga e abra com o rolo o mais fino possível - cerca de 3mm e coloque em um tabuleiro. Leve à geladeira por 10-15min para descansar. Reserve a massa restante na geladeira para outro uso.
Tire a massa da geladeira e corte discos do tamanho das forminhas de tartlets. Forre as forminhas com a massa e recheie-as com doce de leite. Asse por 12-15min. Aguarde esfriar por uns 3min e sirva morna ou fria.

Recheio Chicabom

1 lata (800gr) de doce de leite Itambé
2 latas de creme de leite sem soro
8 c. de sopa de chocolate em pó

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira de véspera, para ficar em encorpado. Retire da geladeira na hora de usar.

Torta de Ganache

Massa:
300 gr de farinha de trigo especial, peneirada
120 gr de açúcar refinado
100 gr de margarina sem sal, gelada
01 pitada de sal
01 c. de chá cheia de fermento em pó
02 unidades de gemas
1/4 de xícara de leite
Coloque a farinha, açúcar, manteiga, sal e fermento num processador de alimentos. Bata até a mistura virar uma forafa grossa. Junte então as gemas e o leite e bata novamente, somente até a massa juntar numa bola. Forre forminhas de fundo falso e fure a massa com um garfo para não criar bolhas ao assar. Asse em forno médio, até começar a corar. Deixe esfriar bem para rechear.

Chocolate Ganache:
160ml de creme de leite fresco
40g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
180g de chocolate escuro, finamente picado
Coloque o creme de leite e a manteiga em uma panela e mexa em fogo médio até que a manteiga derreta. Coloque o chocolate numa tigela refratária e despeje o creme de leite quente, mexendo até o chocolate derreter. Reserve.

Chantilly de Lavanda:
300ml de chantilly Amélia, gelado
Flores e essência de lavanda a gosto
Bata o chantilly em ponto de picos moles e junte essência de lavanda. Cubra com filme e leve à geladeira. Recheie as tortinhas com o ganache de chocolate, espalhando uniformemente com as costas de uma colher ou espátula. Cubra com o chantilly de lavanda e decore com framboesas e flores de lavanda.

Cupcake Básico - Master Chef Australia

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
185g de açúcar refinado
1 c. de chá de essência de baunilha
2 unidades de ovos
200g de farinha de trigo com fermento
0,5 xícara (125ml) de leite
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre formas de muffin com forminhas de papel para cupcakes.
2. Bata o açúcar, a manteiga e a baunilha na batedeira até ficar esbranquiçado. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até agregar bem. Adicione a farinha e leite alternadamente e mexa com uma colher de pau apenas para misturar.
3. Disponha porções da massa nas forminhas de papel e leve para assar de 15 a 20 minutos ou até estar assado. Retire do forno e transfira para uma grade para esfriar completamente.

Creme de Manteiga:
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3 xícaras (450g) de açúcar de confeiteiro, peneirado
1/4 (60ml) de xícara de chá de leite
Bata a manteiga em uma tigela grande até ficar esbranquiçada. Gradualmente, adicione a mistura de açúcar, enquanto bate. Adicione o leite e bata até misturar bem. Decore os cupcakes como desejar.

Torta Mousse de Chocolate

400 g de chocolate em pó

300 g de manteiga sem sal

100 g de açúcar

7 ovos

1- Numa batedeira coloque o chocolate em pó, a manteiga sem sal, o açúcar e os ovos (um por vez até engrossar). Bata bem por 10 a 12 minutos.

2- Numa fôrma de alumínio redonda (26 cm de diâmetro X 4 cm de altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos. Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

3- Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na batedeira e alise bem a superfície. Leve para o freezer por 2 horas no mínimo.

Bolo de Banana de Petrópolis

04 bananas prata ou d'água beeeeeeem maduras - quase passadas
0,5 xícara de uvas passas sem caroço
03 unidades de ovo
02 dedos de medida do copo, de óleo vegetal
02 xícaras de aveia em grãos finos ou grossos
02 c. de sopa de fermento em pó
Canela em pó a gosto

Bata no liquidificador as bananas, a uva passa, os ovos e o óleo. Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a aveia e o fermento, mexendo devagar. Unte uma forma e leve ao forno por 20min.

Recheio e Cobertura 4 Leites

200 ml de leite de côco
01 lata de creme de leite
01 lata de leite condensado
15 colheres de sopa de leite em pó
04 colheres de amido de milho

Leve todos os ingredientes ao fogo, menos o creme de leite. Tire do fogo e misture 200grs de margarina. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Mexa bem e utilize depois de frio ou gelado.

Torta Búlgara

400 gr de manteiga com sal
400 gr de achocolatado Nescau
300 gr de açúcar refinado
10 unidades de ovos

Ponha a manteiga em uma panela média para banho-maria e derreta a manteiga. Acrescente o achocolatado e misture bem, até dissolver tudo completamente. Acrescente o açúcar e proceda da mesma forma, por mais ou menos uns 10min. À parte, em uma batedeira, bata 05 ovos inteiros e mais 05 gemas, até ficar bem clarinho. Aos poucos, junte os ovos batidos à massa de chocolate, ainda em banho-maria, e mexa a massa toda até dar o ponto de chocolate (quando engrossa bem, tipo consistência de chocolate derretido). Leva uns 20min.
Unte uma forma com manteiga, forre-a com papel alumínio e também unte o papel alumínio com manteiga. Despeje a massa na forma e leve ao forno brando por mais ou menos uns 40min. Deixe amornar para desenformar. Eu prefiro comer esta torta acompanhada de chantilly, mas originalmente ela é servido com esta calda:

01 lata de leite condensado
1/4 de medida da lata, de leite
Misture os ingredientes muito bem e despeje nos pedaços de torta à medida que for servindo. Quando eu faço essa calda, substituo o leite por creme de leite.

Cuca de Banana e Chocolate

Secos:

01 xícara de farinha de trigo
01 xícara de açúcar
01 xícara de achocolatado em pó
01 colher de chá de fermento em pó
02 colheres de sopa de margarina
Banana D'água
Líquidos:
03 unidades de ovos
01 xícara de leite
01 xícara de açúcar

Faça uma farofa com os ingredientes secos, menos a banana e coloque a metade dessa farofa em uma forma untada, apertando suavemente na forma. Coloque as bananas cortadas ao comprido e cubra com o restante da farofa. Misture todos os ingredientes da parte líquida e coloque sobre a farofa. Fure com o garfo para penetrar o líquido. Leve ao forno por aproximadamente 40min. Sirva morno ou fria.

Bolo Recheado de Abóbora

04 unidades de ovo

02 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco
100 g de coco ralado
03 xícaras de farinha de trigo
01 c. de sopa de fermento em pó
Recheio:

0,5 kg de abóbora descascada, em pedaços
1,5 xícara de açúcar
Cobertura:

01 lata de leite condensado
01 vidro de leite de coco
100 g de coco ralado

Massa: Separe as claras e as gemas. Bata as claras na batedeira até obter ponto de neve. Depois vá acrescentando, aos poucos, sem parar de bater, as gemas e os demais ingredientes. Coloque numa fôrma redonda de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Recheio: Coloque os pedaços de abóbora numa panela e cubra com água. Cozinhe até que fiquem bem macios. Escorra a água, acrescente o açúcar e leve a panela de volta ao fogo. Mexa até o doce ficar cremoso (não deixe secar demais). Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte ao meio na horizontal, formando duas camadas, e recheie com o doce de abóbora.

Cobertura: Misture os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Retire do fogo e cubra o bolo.

Bolo de Goiabada

03 unidades de ovos
03 c. de sopa de margarina
01 xícara de açúcar
03 xícaras de farinha de trigo
01 c. de sopa de fermento em pó
01 xícara de leite
Cobertura:

01 xícara bem cheia de goiabada (300 g)

01 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
05 c. de sopa de água

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve-as. Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, aos poucos, alternando com o leite. Por último, adicione as claras em neve, misturando tudo delicadamente. Deite em assadeira pequena untada e enfarinhada.

Cobertura: Sobre a massa crua, distribua tirinhas de goiabada. Cubra com o leite condensado, polvilhe o coco e borrife a água. Asse em forno médio (180°C), préaquecido, por mais ou menos 40min. Para servir, corte em quadrados. A goiabada pode ser substituída por frutas em calda como abacaxi, figo, pêssego, pera, ameixa, etc., bem escorridas. Não deixe o bolo dourar demais. Para saber se o bolo está assado, espete-o com um palito: se o palito sair seco, o bolo está pronto!

Bombocado de Cenoura

02 cenouras grandes raladas

08 c. de sopa de farinha de trigo

100 gr de coco ralado

01 c. de sopa de fermento em pó

04 unidades de ovos

02 xícaras de açúcar

3/4 de xícara de óleo vegetal

Cobertura:

0,5 lata de leite condensado

01 c. de sopa de margarina

04 c. de sopa de chocolate em pó

Em uma tigela misture a cenoura, a farinha, o coco e o fermento. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescente aos poucos a mistura da tigela, sempre batendo. Coloque em assadeira pequena (22cmx32cm), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio (180°C). Quando dourar, retire do forno e coloque a cobertura.

Cobertura: Leve os ingredientes ao fogo, sempre mexendo até derreter a margarina. Distribua sobre o bolo ainda quente. Se quiser incrementar a receita, polvilhe chocolate granulado sobre a cobertura. Também pode substituir a cobertura de leite condensado por uma mistura de açúcar e canela em pó.

Bolo de Chocolate com Cobertura Especial

Massa:

200g de farinha de trigo
100g de chocolate em pó
100g de açúcar
02 unidades de ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó químico
01 colher (sopa) de açúcar de baunilha
01 xícara (chá) de creme de leite Mococa
100g de manteiga Mococa
Cobertura:
400g de chocolate meio amargo picado
500ml de creme de leite fresco

Misture o chocolate em pó, o creme de leite fresco e metade do açúcar. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo bem. Deixe esfriar. Bata a manteiga com o restante do açúcar, junte os ovos um a um, batendo bem. Junte o açúcar de baunilha.
Misture a farinha e o fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternadamente, com a mistura de chocolate já fria. Despeje a massa numa forma de bolo untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno moderado.
Derreta o chocolate da cobertura em banho-maria em seguida acrescente o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo. Leve para a geladeira até o creme ficar firme. Recheie e cubra.

Torta de Limão Felipe Mãos de Fada

Foto e receita de FELIPE

Base:
200 gr de biscoito de leite triturados
02 c. de sopa de margarina
100 gr de farinha de castanha de caju
50 gr de castanha de caju triturada
02 c. de sopa de açúcar

Misture tudo a mão até formar uma pasta. Forre o fundo de uma forma ou aro com a mistura e reserve.

1º Creme:
01 c. de sopa de margarina
1,5 c. de sopa de farinha de trigo
01 copo de leite, medida copo de requeijão
200 gr de chocolate branco
01 envelope de pó para de suco de limão, Clight

Numa panela aqueça a margarina. Junte a farinha de trigo e mexa. Vá adicionando o leite aos poucos até formar um creme. Junte o chocolate branco picado e o suco de limão dissolvido. Reserve.

2º Creme:
01 lata de leite condensado
0,5 caxinha de creme de leite
100 ml de suco de limão
01 c. de sobremesa de gelatina sem sabor hidratada e aquecida
Raspas de limão

Misture o leite condensado com o creme de leite e adicione o suco de limão, misturando bem. Em seguida junte a gelatina dissolvida e por fim as raspas de limão. Reserve.

Cobertura:
04 unidades de claras
03 xícaras de açúcar de confeiteiro
01 xicara de açúcar impalpável

Bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata até formar um suspiro. Por último junte o açúcar impalpavél e bata mais um pouco.

Montagem:
Massa Base
Creme 1
Massa Base Esfarelada
Creme 2
Cobertura

Doure a cobertura com a ajuda de um maçarico culinário.

Outra opção de cobertura:

200 ml de chantilly industrializado
01 c. de sopa de pó para sorvete sabor limão ou 01 envelope de Clight limão
0,5 lata de leite condensado
Suspiros comprados pronto

Bata o chantilly e junte o pó para sorvete ou o pó de suco de limão, com o chantilly ainda em consistência mole. Bata até que fique bem firme. Junte o leite condensado e bata na velocidade mínima por pouco tempo, apenas pra misturar. Cubra a torta e decore com os suspiros.

Bolo de Ricota

500 gr de ricota amassada com garfo
05 unidades de ovos
01 lata de leite condensado
A mesma medida da lata, de leite
04 c. de sopa de amido de milho
05 c. de sopa de açúcar
01 c. de chá de essência de baunilha
Raspas de limão (opcional)
100 gr de passas sem caroços (opcional)

Bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador. Ponha em assadeira com furo central, untada e enfarinhada. Asse até dourar.

Tortinha de Geléia de Morango

Receita e foto da talentosíssima Miriam Bolos. Valem a pena suas encomendas!!!

Massa:

300 gr de farinha de trigo especial, peneirada

120 gr de açúcar refinado

100 gr de margarina sem sal

02 unidades de gemas

01 c. de sobremesa de fermento em pó

1/4 de xícara de leite

Coloque todos os ingredientes da massa em uma bacia e amasse com as pontas dos dedos, até formar uma massa bem maleável. Forre forminhas de fundo falso e fure a massa com um garfo para não criar bolhas ao assar. Asse em forno médio, até começar a corar.

Creme para as tortinhas:

0,5 lata de leite condensado

02 copos, medida requeijão, de leite

01 unidade de gema peneirada

01 c. de sopa de manteiga sem sal

04 c. de sopa de amido de milho

01 c. de sopa de essência de morango

01 cx de creme de leite

Reserve o creme de leite. Leve ao fogo todos os outros ingredientes do creme e cozinhe em fogo brando até ferver e engrossar. Continue mexendo e cozinhando por mais 05min. Em seguida, coloque ainda quente na batedeira e acrescente o creme de leite e bata até ficar um creme bem liso. Leve para gelar.

Montagem:

Geléia de Morangos em pedaços

Recheie as tortinhas assadas com o creme já frio. Coloque a geléia de morango em pedaços e confeite com chantilly batido. Rende 12 tortinhas.