KUIH ANG KOO HITAM

KUIH ANG KOO HITAM

Bahan inti

150gm kacang hijau,tanpa kulit rendam sampai kembang.

100gm gula

2 sudu besar minyak

1 helai daun pandan

Secubit garam

Air secukup nya




1. Rebus kacang dengan sedikit air hingga air kering dan kacang empuk.

2. Campurkan dengan gula minyak dan secubit garam lecek  sampai hancur.Angkat dari api. dan sejukkan

3. Bila suda sejuk bentuk bulat-bulat kecil dan ketepikan.

Bahan kulit

125gm tepung pulut

100gm ubi keledek

2 sudu besar minyak

Air secukup nya

Warna hitam secukup nya






1. Campurkan semua bahan2 dan uli hingga lembut dan bentuk bulat-bulat.

2. Sapu sedikit minyak pada tapak tangan,ambil sebiji doh,leperkan dan letak sebiji  inti  dan salut doh sehingga menutup inti. Masukkan ke dalam acuan  ang koo  dan tekan perlahan2 dan padat2 kan.

3. Ketuk keluar doh tadi dan letak atas daun pisang yang dipotong kecil.

3. Kukus hingga  7-8 minit.guna api yang kecil. Keluar dan sapu dengan minyak.

PAU KACANG MERAH

 PAU KACANG MERAH

Ayak bersama

250gm tepung superfine

1 sudu teh double action baking powder

****

1/4 sudu teh garam

25gm lemak sayur

1 sudu teh penuh yis segera

Bahan cecair

125ml air suam

30gm gula halus

1/4 sudu teh cuka

****

Inti kacang merah secukup nya


1. Masuk bahan kering ke dalam mangkuk adunan. Masukkan garam,kacau rata. Gaul dan ramaskan lemak sayur ke dalam tepung.

2. Masukkan yis dan kacau rata. Masukkan bahan cecair dan adunkan menjadi doh. Uli doh hingga lembut dan licin. Tutupkan mangkuk dengan kain lembah dan biarkan di-tempat suam hingga doh naik 2 kali ganda.

3. Setelah doh naik,uli kali kedua. Bahagikan doh kepada 10 bahagian. Letakan inti kacang merah dalam setiap doh dan letak atas keras. Biarkan ia naik 2 kali ganda lagi.
Kukus selama 15 mint.
.

.

KUIH ANG KOO

KUIH ANG KOO

Kuih ini boleh di-buat dengan apa2 ubi yang kita suke seperti Keledek,keladi,ubi kayu dan juga dengan labu

Bahan inti

150gm kacang hijau,tanpa kulit rendam sampai kembang.

100gm gula

2 sudu besar minyak

1 helai daun pandan

Secubit garam



Ang Koo ubi keledek

 Air secukup nya

1. Rebus kacang dengan sedikit air hingga air kering dan kacang empuk.

2. Campurkan dengan gula minyak dan secubit garam lecek  sampai hancur.Angkat dari api. dan sejukkan

3. Bila suda sejuk bentuk bulat-bulat kecil dan ketepikan.

Ang Koo ubi kayu

Bahan kulit

125gm tepung pulut

100gm ubi keledek atau apa ubi atau pun labu

2 sudu besar minyak

Air secukup nya

NOTA: kalau guna ubi keledek masakkan sedikit warna merah secukup nya.



Ang Koo ubi keledek ungu

 1. Campurkan semua bahan2 dan uli hingga lembut dan bentuk bulat-bulat.

2. Sapu sedikit minyak pada tapak tangan,ambil sebiji doh,leperkan dan letak sebiji  inti  dan salut doh sehingga menutup inti. Masukkan ke dalam acuan  ang koo  dan tekan perlahan2 dan padat2 kan.

3. Ketuk keluar doh tadi dan letak atas daun pisang yang dipotong kecil.

3. Kukus hingga  7-8 minit.guna api yang kecil. Keluar dan sapu dengan minyak.

..

.