Fiori di zucca ripieni 2

ingredienti:

• 10 fiori di zucca
• 200 gr di ricotta
• 100 gr di prosciutto cotto
• 200 gr di mozzarella
• 1 uovo
• sale
• formaggio parmmigiano grattugiato

per la pastella :

• acqua
• farina
• sale
• 1/2 cubetto di lievito di birra

Qui per la pastella sono andata a occhio ho sciolto in un pò d'acqua il lievito di birra, poi ho aggiunto un pò di farina, miscelato e poi il resto di farina e acqua fino a rendere una pastella fluida. Lasciate riposare. nel frattempo prepariamo i fiori di zucca

pulire il fiore di zucca nn togliendo il gambo che servirà per immergerlo nella pastella, in una ciotola unire la ricotta, il prosciutto cotto a pezzettini, la mozzarella a dadini, l'uovo il sale e il parmigiano.

aprire il fiore e mettervi un pò di farcia, chiudere il fiore per bene, immergerlo nella pastella e poi in una padella con olio ben caldo

sgocciolare su carta assorbente e servire.

Fiori di zucca ripieni2.pdf

Patatine chips

A casa mia, siamo grandi mangiatori di patatine fritte, ahimè. Stavolta ho voluto provare a fare le patatine che troviamo nelle buste con la sorpresa.

• patate adatte alla fritture
• olio per friggere
• sale

Pelare le patate, e con una mandolina tagliarle sottili, metterle a bagno per farle perdere ancora dell'amido, asciugarle per bene aiutandovi con una centrifuga per insalata, friggerle e adagiarle su carta assorbente, salarle e buon appetito.

questa ricetta partecipa alla raccolta di viviana

N’zalata vaco e presso

Tratta dal libro Frijenno Magnanno

• 400 gr di pomodoro
  


• 1 mazzetto di basilico
  


• 100 gr di olive nere
  


• 4 alici salate
  


• 1 peperone giallo
  


• 1 spicchio d'aglio
  


• ½ bicchiere d'olio
  


• ½ bicchiere d'aceto
  


• 
  
  Sale e pepe
  
  
  

  
  

Tagliare a pezzettini i pomodori, il basilico, le alici e il peperone a listarelle. Poi aggiungere l'aglio schiacciato, l'aceto, il sale e pepe; mettere il tutto in una terrina mischiare e servire.