Hur man gör en ros i sugarpaste/marsipan

Tänkte dela med mig av hur lätt man kan göra rosor i sugarpaste eller marsipan utan att använda en enda utstickare. Med lite övning klarar nog alla detta galant.

Börja med att rulla en kula av sockerpasta, alternativt marsipan. Se till att det inte finns några sprickor i den, den ska vara rund och jämn. Forma den sedan till en kon.

Rulla en ny kula och tryck ut den till ett blomblad i handen. Den ska vara lite tunnare på ena sidan och tjockare på motsatt sida.

Lägg konen på kronbladet, den tjockare sidan neråt. Tänk på att bladet ska gå en liten bit över konen.

Vik kronbladets kanter över konen, se till att man inte ser konen uppifrån.

Forma ett nytt blad, sätt det mitt emot öppningen på det första kronbladet.

För lite mer effekt kan man böja ut bladets sidor lite på rosen, så ser den mycket mer levande ut.

Gör ett tredje blad, detta ska sättas så det andra bladets kant hamnar i mitten på det tredje, alltså inte mitt emot denna gång.

Upprepa med ett fjärde blad, samma sak här, det tredje bladets kant ska sitta i mitten på det fjärde.

Fortsätt tills du får så många blad du vill ha, glöm inte att vika ut kronbladens kanter lite.

Och så här blev den, snabb, enkel och fin! Man kan ju göra hur många blad man vill beroende på hur stor ros man vill ha, här är det gjort med en kon och sju kronblad.

Fyllda chokladcupcakes med mintfrosting

Här är de färdiga mini-cupcakesen. Tycker det är rätt gulligt med små cupcakes och dessutom orkar man ju äta en hel (eller kanske två) vilket jag inte alltid tycker man orkar med stora amerikanska muffins. Tänkte bjuda på en steg-för-steg beskrivning på hur jag gjorde dem, både chokladmuffinsen, fyllningen med chokladtryffel, samt frosting och dekoration.



Allt ingredienser till muffinssmeten är ihopblandade.




Smeten hällde jag i en spritspåse och spritsade i de små formarna för att slippa kladda med skedar och få smet på muffinskanterna.

I orginalreceptet stod det att det skulle bli 12 st men jag fick 33 st minisar :-)

När jag satt in muffinsen i ugnen påbörjade jag chokladtryffeln.

Efter en kort stund i grytan (utan att koka) blev den så här.

Samtidigt var muffinsen färdiga.

Med en äppelutkärnare gjorde jag ett litet hål i varje muffins.

I hålen hällde jag chokladtryffelsmeten. Kanske inte så snyggt men det syns ändå inte när frostingen kommer på.

Alla ingredienser till frostingen ihoprörda. En del färgades blå och den andra fick vara vit. Sen påbörjad projekt spritsa med tvåfärgad frosting, efter inspiration av Erika som har bloggen bakglädje.

Den blå frostingen i en spritspåse och den vita i en. Sen klipps ett litet hål längst ner på vardera spritspåse.

Därefter la jag dessa spritspåsar jämte varandra i en till spritspåse med den tyllen jag ville använda. Sen är det bara att börja spritsa.

Små lila hjärtan fick räcka som dekoration.

Och här är resultatet!

Receptet följer här:

Chokladmuffins (en våg behövs för detta recept):

125 g socker

125 g smör

2 ägg

100 g mjöl

2 msk mjölk

2 msk kakao

Vispa socker och smör (rumsvarmt). Tillsätt ägg och mjölk och därefter mjöl och kakao. Ska gräddas i 190 grader. I orginalreceptet står det 10-12 minuter, jag hade mina inne i 7-8 minuter.

Chokladtryffel:

100 g mörk choklad

1 dl grädde

1 msk smör

Allt blandas i en gryta och värms tills den blir en len smet, ska ej koka.

Mintfrosting:

200 g philadelphia

50 g smör

1 dl florsocker

Blå färg

mintessens efter smak, jag hade drygt 1 tsk i (det går bra att köpa pepparmintsarom från en vanlig mataffär)

Frostingen bara blandas ihop. Ställ den i kylen så att den hinner stelna lite innan den spritsas.