Este plato puede ser postre o entrada, su sabor es dulce picante, es de origen hebreo y llego a Jerusalem con los imigrantes de Alemania, esta receta que les traigo es la mas facil y no lleva horas en el horno, como la autentica, tiene el mismo sabor y es deliciosa!!!!!!!!!
Encontre la receta navegando, lamento no recordar en donde, la modifique un poquito a mi manera, el verdadero kuguel se hornea en fuentes de pairex rectangulares,{no tengo}, bueno, lo que vale es el sabor, verdad?
400 gr de fideos
3/4 vaso de azucar
1 cucharita de pimienta negra
4 huevos
3 cucharas de aceite
Cocinar los fideos en agua y sal, colar,enfriar, batir los huevos y el aceite agregar a los fideos,guardar, si quieren pueden poner nueces, pasas de uva, coco rallado, yo le puse nueces y pasas de uva.
Hacer un caramelo no muy oscuro con el azucar y 2 cucharas de agua, mas o menos 4 minutos, cuando el azucar llega a tener un color a caramelo clarito retirar del fuego agregar la pimienta y mezclar con los fideos, cosa que se tiene que hacer rapido y energeticamente porque el azucar tiende a endurezer, llevar toda la mezcla al recipiente de peirex, horno a 180gr.c aproximadamente 60
minutos, se puede servir frio o caliente.
Los cambios que hice en la receta fueron: 1/2 vaso de azucar no fueron suficientes,{3/4} 1 cucharita y media de pimienta quedo super picante y casi no pudimos tragar,{1} 2 huevos era poco con la cantidad de fideos,{4} esta es la segunda vez que lo hago y con los cambios disfrutamos de un rico postre!!!!!!
Aqui les dejo una foto del corte, salio un poquito "despeinado"......lo corte caliente y no se aprecia, maniana saco otra fotito..........FELIZ FIN DE SEMANA A TODOS!!!!!!!!!!!!
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