Creme de Batata Doce, Cenoura e Gengibre

Eu sou mesmo muito amiga de me colocar em invenções e eis o resultado de mais uma, invenção esta que poderia ter sido perfeita se não fosse o pequeno facto de eu ter abusado na quantidade de gengibre que coloquei. Ficou com um sabor literalmente potente, comi uma taça e custou-me a terminar!! Tirando isso a coisa tinha corrido mesmo muito bem...

Ingredientes:

- 4 cenouras;

- 2 batatas doces;

- 1 tomate chucha;

- 1 pedaço de gengibre ( no fim pareceu um pedação );

- Água q.b.;

- Sal.

Cortar os legumes e o gengibre para uma panela. Colocar água até cobrir tudo e colocar sal. Depois de cozer reduzir a puré. Rectificar o sal.

Mesmo muito simples, basta colocar um pouco de gengibre que fica um sabor óptimo, agora demais fica a custar:))

Salmão Grelhado marinado em Gengibre, Laranja e Mel

 

Nós não temos o hábito de fazer compras nos mercados municipais, é sempre mais prático fazer as compras no hipermercado e trazer tudo aquilo que necessitamos. A verdade é que no Sábado passado decidimos ir espreitar o que se vendia e preços do mercado e fiquei impressionada. Não tanto pelo peixe mas pelo preço das frutas e legumes. Quem imagina comprar maçãs a 40 cêntimos o quilo?? Nos hiper passa tudo de 1Euro para cima e até mais perto dos 2 Euros. A partir de agora vamos começar a ir todas as semanas comprar a fruta e alguns legumes, compensa imenso já para não falar da melhor qualidade da fruta, as maçãs não brilham por isso é bom sinal. Comprámos também umas postas de salmão tendo sido uma delas usada para o nosso almoço de Sábado. Resultado, maravilhoso!!

Ingredientes:

- 1 posta de salmão;

- Gengibre ralado a gosto;

- 1 colher de sopa de Mel;

- Raspa e sumo de 1 laranja;

- Sal.

Numa taça ralar o gengibre, colocar o mel, raspa e sumo da laranja e misturar. Envolver a posta de salmão neste tempero e deixar a marinar uns minutos. 

Por fim grelhar o peixe e temperar com sal.

O salmão ficou simplesmente perfeito a nível de sabor e cozedura, caramelizado por fora devido ao mel e bem rosado e macio por dentro, a forma ideal de o confeccionar. Servi com salada e arroz de ervilhas.

Tirei as ideias de temperos na Internet e amei!! Para repetir com toda a certeza.