Después de mucho tiempo sin escribir inauguramos el verano en ruidos en la cocina con esta ensaladita de rabanitos, especialmente fresca y muy rica.
Para hacer un recorrido rápido por algunas de las propiedades nutricionales que tienen estos tubérculos, diremos que favorece el drenaje del hígado y la vesícula, ayuda a eliminar del organismo toxinas, regula la función del colon y es eficaz para trastornos digestivos. Algunos de sus principios activos tienen propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas, anticancerígenas e inmunoestimulantes. (Fuente: http://www.ecoagricultor.com/) Así que ya saben a comer muchos rabanitos.
Ingredientes:
Manojo de rabanitos y sus hojas
1 zanahoria mediana
Unos tomatitos cherry
Sal
Cúrcuma
Vinagre de modena
Aceite de oliva extra
Cilantro y perejil
Preparación:
Pelamos y picamos los rabanitos y las zanahorias al gusto, agregamos los tomates, la sal y la cúrcuma. Un chorrito de vinagre de modena y otro de aceite y picamos unas ramitas de perejil y cilantro muy fino.
