Menu Buka Puasa: Up-side Down Pizza

Assalamualaikummmm.........

fuhhh.. fuhhh.. uhuk! uhuk!.. aish.. xde org tolong spae rumah tun masa tun xde ye. hihi.. terlepas sudah nk buat n3 nuzul qur'an. kt sarawak x cuti, jd xterasa pulak nuzul Qur'an.

nway, n3 cepat2 sbb ada 2 set solan final exam  nk buat. masak pun lebih kurang je 2-3hari ni. smlm smp umah ko 530, xtau nk masak ape, teringat akak tun baru je buat upside down pizza ni. so terus defrost ayam dan godek2.. dh masuk oben, blh laa nk gi mandi semayang dulu. sempat2 je sejuk utk berbuka ko 645 :)

Upside-Down Pizza
by tun_telani

Dough

• 2 bj telur
• 1 c susu
• 1 c tepung
• 1 sb minyak
• 1/2 sk garam

- gaul sebati (me guna mixer) semua bahan.
- sedia utk diguna

Filling

• 1 keping dada ayam- kerat2
• 4 sosej/hotdog- kerat2
• 1/2 tin cendawan butang- hiris
• 1/2 bawang besar- dadu
• 3 ulas bawang putih- hiris halus
• 1 sb cili boh
• 2 sb tomato puree
• 1 sb oregano
• 1 sk paprika
• garam

- tumis bawang besar dan bawang putih sampai layu
- masukkan cili boh dan tumis lagi
- masukkan ayam dan tumis sampai ayam masak
- masukkan sosej, cendawan, dan tomato puree. masak kejap.
- gaulkan oregano dan paprika, perasakan garam

Keju secukupnya

Cara2:

• Panaskan oven 180 degree
• Letakkan filling dlm loyang
• tabur cheese atas filling.
• cuahkan adunan 'dough' kat atas.
• Bakar selama 25 minit, hingga keperangan.
• Biarkan selama 5 minit sblm potong dan hidang.

Filling dia boleh ubah2 ye, semalam campur terung sket.. haha..

Roti lagiii!!~~ versi mini pizza pulak ^^

Assalamualaikummmm!!!!!

tun kat miri skrg. baru je sampai ko 12 td. ni my laling gi semayang jumaat, so lepak kt bilik je la. nasib baik ada wireless dlm bilik. biasa hotel lain wireless kongsi dan sgt slow, sini wireless laju :D td ondway lalu kampung mek mukah kak haSue omey, tp kak sue xbalik kg pulak. alang2 kt miri nih, kalau ryo tu pompuan, blh gak gi kacau2, tapi, sungguh x appropriate kalau nk gi gader2 n bergurau senda dgn anak teruna orang. so, buangkan idea tu jauh2 ye :)

nway, hopefully x muak laa ye tgk roti berturut2.. tgh mood giler meroti nih. tu yg BM sampai blh rosak tu. kerja terlampau keras. tp tgk laa betapa gebu hasil roti uli mixer mata cangkuk ni ^^ so sape2 yg xde BM tu, no excuse utk x wat roti ye. tu confirm majority umah ada mixer kan.

gambar sama, angle berbeza..so nmpk kaler lain..

mmg tun kerap buat roti, tp buat sikit2 tau. biasa kalau buat separuh adunan tu dpt 10 biji. so, bahagi dua pulak, 5biji buat perasa lain, 5 biji lagi buat jenis yg berbeza. kali ni, half buat sosej roll mcm kt bawah nin, half buat mini pizza ni =) kalau nk buat 10 biji yg berbeza2 pun blh. hihi.. so xde la muak mkn mende yg sama kan.

adunan basic doh ye (refer SINI  atau SINI). topping dia basic je. tun letak resepi ye.. kalau nk tambah mix vege pun ok, tp tun x suka mkn mix vege. 

Mini Pizza Topping
resepi: tun telani

for 7-8 bun

Bahan2:

• 1/2  bj bawang besar- dadu
• 2 ulas bawang putih- tumbuk
• 5 batang sosej- slice
• 3 bj button mushroom- slice
• 2 sb tomato puree
• 1 sk oregano <- ni paling penting!
• sos cili dan mayonis secukupnya

cara2

• tumis bawang besar smp layu, masukkan bawang putih dan tumis sebentar.
• masukkan sosej, mushroom dan tomato puree. gaul2, tunggu sosej masak.
• masukkan oregano dan gaul sebentar.
• siap utk digunakan =)

cara buat mini pizza
gunakan 50g doh roti. roll bulat ikut kelebaran yg disukai. pastikan tepi dia lg tebal dr tengah ye, mcm ada lekuk gitu utk letak topping.
spreadkan topping pizza atas doh. picitkan mayonis dan sos. kalau ada cheese lagi sedap, tp kalori kira sendiri la ye :P
bakar dlm 8-10 minit. pusingkan dulang lepas 4minit utk pembakaran yg sekata =)

ps: paling best time bau roti dlm oven memenuhi rumah :D

Mad About Eggplant?? ;)

Assalamualaikumm~~

uwaaaaaaaa!!!!!! i'm not in a very good condition now. didn't managed to do any work. haish.. bad girl.. bad girl.. okay, mostly bcoz my laling took my lappy to his office the whole afternoon just now ( usually i did most of my work that time). its a new lappy, so need to install few software. yup, got a new laptop last week, the old one didn't managed to survive my master. huhu.. lucky for me the uni library was kind enough to email me the EndNote software and lisence, if not, i'm gonna be in a BIG trouble.. arigatou! /XD

nway, told you before that nowadays, i was mad about eggplant. had pajeri terung few times already, made the sambal terung hasue, grilled terung kak noorsha, and even masak lemak with terung.  hehe..

whenever i got no idea what to cook, pizza is always a savior. my laling loves eating pizzas.. hmmm, he loves lots of things actually. nway, pizza is one of his favourite thing. and it's easy to make too! if i'm in a hurry, i'll make up-side down pizza, but if i have some spare time to wait, i'll knead a pizza dough. for the filling, sausage is a must! i always had chicken sausage in the fridge, it's not that healthy, but i rarely eat sausage, so it's still ok, i guess. 

for this one, apart from sausage, i sliced eggplants (about 1/2 cm each, I put 2 layers of eggplants!), n grated some carrots. about 10 minutes before cooked, i cracked an egg on top. it's yummy!

Master Pizza Dough dan Pizza filling

Assalamualaikumm~~~

Memiza lagii  =) dh ada beberapa koleksi pizza dough, yg dlm buku resepi tun ni pun x try lagi.. saja2 menambah koleksi resepi dough. resepi ni dpt review yg baik kat allrecipe. jd tun pun teruja juga nk cuba. Alhamdulillah, sedap! resepi terpaksa diolah sbb resepi asal guna rapid rise yeast, xpernah pulak tun jumpa kat sini. tun baca kalau guna yis tu dh x payah perap2, terus bakar je. sbb guna yis biasa, cara2 dia terpaksa la ubah kan.. apa2 pun, jom tgk resepi =)

Master Pizza Dough
sumber: allrecipe
olahan: tun telani

Bahan2:

• 2 1/2 c tepung gandum
• 7 g @ 2 sk yis
• 1 sk garam
• 1 c air suam
• 2 sb minyak sayuran
• 1 sk gula

Cara2:

• Campurkan yis, air suam, gula dan sedikit tepung dalam bekas. Biarkan hingga berbuih.
• Masukkan tepung dan gaul.
• Masukkan garam, dan uli hingga licin dan tidak melekat pada tangan (tun guna mixer mata cangkuk).
• Tutupkan bekas dgn kain lembab dan biarkan naik 2 kali ganda.
• Keluarkan doh dan uli sebentar. Canai doh ikut ketebalan yg disukai dan letak atas loyang yg telah di sapu mentega.
• Letak topping yg disukai. bakar 180 C, 20-30 min (ikut ketebalan).

ps: satu adunan dpt buat 1 pizza 14inch pizza pan, atau 2 12inch pizza pan (tun guna loyang bakar kuih je.. hihi)

sgt lembut!

kali ni tun beli Cheese mix utk pizza yg dh grate tu. len kali dh xnak beli dah. dia berketul2, susah nk tabur. humph! sbb tu la nmpk cheese tu bertompok2. pastu rasa2nya mozarella dia x byk sgt. harga mahal, tp x berbaloi.. sabo je laa.. tp kalau pergi supermarket kt sini mmg xde pilihan sgt =(

sebelum ditabur cheese

Basic Pizza Topping/Filling
Resepi: tun telani

Bahan2:

• 1 bj bawang besar- 1/2 dadu, 1/2 lg potong bulat2
• 2 ulas bawang putih
• 3 sb tomato puri
• sedikit sos cili
• 2 keping dada ayam- hiris
• 4 bj sosej- nk lebihkn pun blh
• 1/2 tin cendawan butang- hiris
• 1 sb dried origano
• capsicum - kali ni xde stok
• garam
• keju secukupnya- kali ni tun beli pizza mix cheese.

Cara2

• tumis bawang dan bawang putih sampai wangi. masukkan dada ayam. masak sebentar.
• masukkan sosej, button mushroom, tomato puri dan sos cili. masak sebentar.
• masukkan origano dan garam. gaul sebati.
• spread kan pizza filling atas pizza dough. taburkan capcisum dan bawang yg dipotong bulat2. tabukan keju dan blh la dibakar.

Upside-down pizza.. lagi dan lagi...

Assalamualaikum...

meh makan upside down pizza nih.. xde org nk habiskan.. huhu..

resepi tgk sini dan sini ye.

makan utk dinner n bekfes.. selagi x habis ni mmg xmsk mende lain laa.. haha..

ps: bkn kedekut nk kasi kt jiran tetangga tau, tp skrg adtec ni kosong, semua pun ada keje kt tmpt2 lain. yg ada pak guard je, xkn nk kasi kt pak guard yg muda2 n bujang tu kan.. jd mende lain pulak.. huhu...

Upside Down Pizza.... lagi..

Assalamualaikum~~

ni menu buka puasa semalam.. dah jadi me nyer feveret nih.. hehe.. 2-3 hari ni makan sorang2 je, my laling kursus dr pagi sampai malam :( sedihnyer.. sedihnyer.. wat ni buka puasa semalam, ingat nk sahur utk hari ni, tp x bgn lak pagi td.. so mkn utk bekfes n lunch sekali. muahaha.. teruk kan.. kalau duk sorang2 kt umah camni la jadinyer. nk masuk dapur pun malas..

kali ni me tambah cili boh masa wat filling dia, tekak melayu kan.. nasib baik x letak cili padi.. kui kui.. kalau ada capsicum lagi sedap, tp wa ikut apa yg ada dlm fridge je la kan. resepi asal refer sini ye

Upside-Down Pizza
by tun_telani


Dough

2 bj telur
1 c susu
1 c tepung
1 sb minyak
1/2 sk garam

- gaul sebati (me guna mixer) semua bahan.
- sedia utk diguna

Filling

1 keping dada ayam- kerat2
4 sosej/hotdog- kerat2
1/2 tin cendawan butang- hiris
1/2 bawang besar- dadu
3 ulas bawang putih- hiris halus
1 sb cili boh
2 sb tomato puree
1 sb oregano
1 sk paprika
garam

- tumis bawang besar dan bawang putih sampai layu
- masukkan cili boh dan tumis lagi
- masukkan ayam dan tumis sampai ayam masak
- masukkan sosej, cendawan, dan tomato puree. masak kejap.
- gaulkan oregano dan paprika, perasakan garam

Keju secukupnya

Cara2:

• Panaskan oven 180 degree
• Letakkan filling dlm loyang
  
• tabur cheese atas filling.
• cuahkan adunan 'dough' kat atas.
• Bakar selama 25 minit, hingga keperangan.
• Biarkan selama 5 minit sblm potong dan hidang.

slice cheese je yg ada, sedap juga

blend kan semua adunan 'dough'

curahkan atas filling dan bakar.. senangkan =)

Upside-Down Pizza

Assalamualaikummm ^^

ni nk tayang resepi dinner yg sgt sedap, cepat, dan senang.. ni hasil me duk tengok foodnetwork kat astro la ni. nmpk sedap je makcik tu masak. owh, lupa lak, me tgk Quick Fix Meals with Robin Milller. masa tgk tu, me x salin betul2 sbb dia ckp blh tgk resepi kt website, tp bila buka website x jumpa pulak. so me wat versi sendiri je laa.. kui kui.. yg pasti, my laling rasa semulut je, terus ckp "uish.. sedapnyer! nama dia ape nih?".. n me yg konon2nya nk diet pun mkn dgn hebatnyer xleh nk berenti. haha.. tp siyes sedap (puji diri sendiri..)

nama dia upside-down pizza sbb filling dia duk bawah, pastu 'dough' dia cuah kt atas filling. sgt senang sbb xyah nk uli2 dough. kalau ada semua bahan, blh prepare dlm masa x sampai setengah jam. filling dia me wat sama ngn me wat filling pizza.

Upside-Down Pizza
loyang 9x9 inch

Dough

2 bj telur
1 cawan susu
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar minyak
1/2 sudu kecil garam

- gaul sebati (me guna mixer) semua bahan.
- sedia utk diguna

Filling

1 keping dada ayam- kerat2
3 sosej/hotdog- kerat2
1/2 tin cendawan butang- hiris
1/2 bawang besar- dadu
3 ulas bawang putih- hiris halus
2 sudu besar tomato puree
1 sudu besar oregano
garam

- tumis bawang besar dan bawang putih sampai layu
- masukkan ayam dan tumis sampai ayam masak
- masukkan sosej, cendawan, dan tomato puree. masak kejap.
- gaulkan oregano dan perasakan garam

Keju secukupnya

Cara2:

• Panaskan oven 180 degree
• Letakkan filling dlm loyang (tgk gmbr)tabur cheese atas filling.
• cuahkan adunan 'dough' kat atas.
• Bakar selama 25 minit, hingga keperangan.
• Biarkan selama 5 minit sblm potong dan hidang.
  

nyum nyum...

Quick And Easy Pizza Crust

Assalamualaikum ^^

Ptg baru berjaya mmbuka tenet.. hari ni ceria sket, sbb finally dpt astro kt umah.. yayyy!!!!!! aft nearly a month tv tu dpt tv1 je yg kdg2 blur2, finally smlm org astro dtg pasang.. n tgh2 mlm td baru dpt signal.. so pagi ni laa baru officially me duk ngadap tv.. hoho.. windu nk tengok tv yg clear.. owh my AFC and TLC.. <- 2 chanel ni je yg me duk ngadap.. owh, skrg tambah lg satu, foodnetwork channel ^^ td x berkelip2 me nengok org lawan2 craft kn chocolate jd Colosseum and Hanging Garden Babylon.. sgt mantap! ni yg terasa nk gi belajar culinary arts nih.. padahal mmg dr dulu dh ngidam nk gi kelas culinary, bila laa nk dpt enroll nih..

Ok.. ok.. cukup ngan ke-terujaan me dpt psg astro (ade ek perkataan tuh??).. nway, arini mkn pizza utk lunch ^^ sbb pg td wat nasi lemak, so konon2nyer diet laa xmkn nasi utk lunch.. padahal duk baham pizza tu smp 2-3 slice.. muahaha.. kali ni saje2 nk try dough pizza dr kak izah. biasa me guna yg dlm buku resepi je. len kali tepek yg tuh.. resepi ni kak izah amik dr allrecipe. kak hasue pun dh wat nih..

QUICK AND EASY PIZZA CRUST

source: allrecipe, kak izah

7 gm yis segera

1 sudu kecil gula

1 cawan air suam

2 1/2 cawan tepung roti <- tun guna tepung gandum biasa, tp lebihkan sket sbb jd agak lembik

2 sudu makan minyak zaitun *saya guna minyak masak je

1 sudu kecil garam

Caranya:

1. Dalam mangkuk sederhana, satukan yis dan gula dengan air suam dan biar yis berbuih lebih kurang 10 minit.

2. Kemudian masukkan tepung, minyak dan garam. Pukul hingga licin dan lembut. Biarkan 5 minit.

3. Bentukkan doh ke dalam pizza tray dan taburkan dengan topping kesukaan.

4. Bakor hingga pizza kekuningan. * Saya bakor pada suhu 180 selama 30 minit.

supersize pizza- besar dulang tuuuu.. haha...

mmg sgt lembut, gebuuuu, dan sedap! wat sendiri mmg puas hati makan, blh letak topping byk2 ngn ikut selera masing2. me mmg suka letak hotdog byk2, pastu tabur origano byk2 gak. nyumm!!! ^^

sila2 laa mencuba, ye =)