file de rechin
pătrunjel tocat
busuioc uscat sau mai bine verde
2 lingurite sos chili
suc de lămâie
sare, piper
usturoi tocat
sos de soia
Punem fileurile de peşte într-o pungă de plastic si adăugam suc de lamâie, pătrunjel, busuioc, usturoi, sos de chili şi sos de soia - după gust si dupa cantitati. Inchidem partea de sus a pungii si o dăam la frigider pentru cel puţin o oră, dar nu mai mult de 8 ore.
Scoatem peștele din punga si il punem gratarul incalzit dinainte, la o distanță de aproximativ 3 cm de sursa de căldură şi il frigem timp de 3-5 minute.
Ungem fileurile de pește cu marinata si le mai frigem inca 5-8 minute.
Se fierbe restul de marinata, până ce se reduce la jumătate, şi se toarnă peste fileuri si se servesc imediat. Sare se pune numai in momentul servirii, dacă mai trebuie.
