Hoy vamos a cocinar fideos chinos de arroz, una pasta poco utilizada, que a mi personalmente me gusta mucho, aporta muy pocas calorías 70 cada 100 gr. y es muy versátil, se adapta muy bien a multitud de ingredientes, verduras, carnes y pescados, nos da la opción, de con casi cualquier fondo de nevera, montarnos un plato, muy pero que muy, interesante.
Son muy rápidos y fáciles de hacer y absorben muy bien los sabores, quedando los platos super sabrosos y con una textura diferente a la que estamos acostumbrados con otros tipos de pasta, otra de sus cualidades es que están muy bien de precio, que todo cuenta, verdad ?.
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viernes, 12 de agosto de 2011
domingo, 3 de julio de 2011
ESPAGHETTI NERO DI SEPPIA MARINAI
Este tipo de pasta tiene una cualidad muy importante y es que tienen el sabor de uno de sus componentes que es la tinta de la sepia,yo voy a seguir añadiéndoles productos del mar y ya veréis el resultado.
miércoles, 15 de junio de 2011
LUMACONI (CARACOLAS) RELLENAS DE BRANDADA DE BACALAO CON SALSA VIZCAINA
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Esta receta es un poco laboriosa, pero realmente merece la pena el esfuerzo si disponemos del tiempo necesario. Se trata de rellenar unos LUMACONIS que es como realmente se llama este tipo de pasta, Lumaconi quiere decir caracol en Italiano, de hay le viene el nombre, estos son de la marca Garofalo ( altamente recomendable en cualquiera de sus variantes )son de sémola de trigo duro por lo que el tiempo de cocción es algo superior a otros tipos de pasta. Que os parece si empezamos?
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