Vi mostro alcuni scorci della mia breve vacanza trascorsa nella tranquillità della Maremma grossetana, poco distante dalle spiagge del litorale.
Un soggiorno a contatto con la natura, in un vecchio casale sapientemente ristrutturato all'interno di un podere, LO SCOPAIONE, tra campi di girasoli ed uliveti, dove rigenerare corpo e spirito.
 |
| Castiglione della Pescaia - porto- |
Quindi relax, visite dei borghi medioevali, bagni al mare e in piscina, ma anche lunghe camminate ed il piacere della corsa mattutina nelle stradine deserte tra i campi di girasoli, impagabile!
 |
| Castiglione della Pescaia |
 |
| Cala Martina |
 |
| Cala Violina - caratteristica spiaggia presso il promontorio di Scarlino |
 |
| Maremma grossetana |
E poiché non si conosce appieno un luogo se non si assaggiano anche i suoi piatti tipici, oltre al buonissimo pesce, abbiamo mangiato gustosissimi tagliolini al sugo di cinghiale e deliziosi tortelli della Maremma.
++
In occasione di una grigliata al podere ho avuto modo di gustare la panzanella toscana, preparata da Michela e ho voluto cucinarla a casa, mixando un po' alcune ricette viste sul web!
La panzanella abbrustolita "a modo mio" necessita di:
250 g di pane toscano tagliato a cubetti
200 g di pomodorini tagliati a metà
200 g di bocconcini di mozzarella (o a cubetti)
1 cipolla (non amandola cruda ho preferito appassirla in un po' d'olio)
100 g di tonno sgocciolato
4 filetti d'acciuga (io ho usato la pasta d'acciughe)
1 spicchio d'aglio
basilico spezzettato
olio evo
3 cucchiai di aceto di vino bianco
sale e pepe
Ho fatto una vinaigrette con 5 cucchiai d'olio, l'aceto, un pizzico di sale e il pepe che ho versato sul pane e quindi messo a tostare sotto il grill del forno (io l'ho messo nel microonde) per 5 minuti circa.
Ho unito tutti gli ingredienti ed ho mescolato bene per farli insaporire.
Ho riposto in frigo per mezz'ora circa prima di gustarla.
Niente male!
Un piatto unico semplice e fresco che consente di utilizzare in modo diverso il pane raffermo.
Buon appetito e a presto!
Simo
